Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Цимес с мясом: пошаговый рецепт
Вкусное праздничное рагу из моркови с черносливом или цимес, обязательно запомнится вашим близким. Много вариаций существует, но этот понравится вам больше всего, рекомендуем!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | более часа | 6 |
Ингредиенты
- Мясо - 1 кг.
- Морковь - 1 кг.
- Чернослив - 100 г.
- Курага - 50 г.
- Мука - 60 г.
- Соль - по вкусу.
- Масло сливочное - 1 ст. л.
- Сахар - 1/2 ч.л.
Способ приготовления
- Морковь нужно почистить, нарезать соломкой, протереть с мукой, добавить туда чернослив, курагу, сахар, соль, сливочное масло и 1/2 стакана воды.
- Тушить на малом огне до готовности продуктов.
- Мясо разрезать на порции и слегка обжарить. В это жаркое положить приготовленную морковь, добавить немного воды, соли и сахара по вкусу.
- Тушить до готовности мяса и моркови в казане, накрыв крышкой.
Как и с чем подавать:
Подавайте цимес разложив по порциям с гарниром и украсив его зеленью.
Иногда цимес приправляют медом, но это - необязательно. Иногда, что тоже не обязательно — добавляют клёцки.
Кстати:
Этимологически слово «цимес» восходит к немецкому выражению, в условном переводе означающему — «(гарнир) к какому-то блюду» и состоящему из предлога «для» (по-немецки — цум) и глагола «есть» (эссен). То есть в буквальном переводе — «для еды».