Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Свинина, тушенная с сухофруктами
Копченый вкус чернослива и кислой-сладкой кураги в этом рецепте прекрасно дополняет свинину, а овощи делают блюдо еще сочнее.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20-25 минут | 25-30 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Свинина - 500 г
- Сало топленое - 500 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Баклажан - 100 г
- Мука - 1 ст. л.
- Курага - 100 г
- Чернослив - 100 г
- Фасоль - 200 г
- Вода - 2 ст.
- Помидор - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
- Свинину нарежьте брусочками, лук – соломкой, помидоры и баклажаны– кружочками.
- Свинину приправьте солью и перцем, обжарьте на разогретой с салом сковороде, добавьте лук, помидоры, баклажаны и жарьте, помешивая 10 минут.
- Переложите все в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды, добавьте промытые курагу, чернослив и тушите 15 минут.
- Муку соедините с водой и добавьте в конце тушения.
- В отдельной посуде сварите предварительно замоченную фасоль, затем соедините ее с мясом, перемешайте и тушите 5 минут.
Как и с чем подавать
Украсьте блюдо на свой вкус, по желанию посыпьте рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Читай также: Такос со свининой и салатом из капусты