Картофельный салат – основа немецкой кухни и основа этого салата. А дальше уже добавлены вкусные охотничьи колбаски, стручковая фасоль и яйца. Очень вкусно и сытно.
Брускетты с томатами и домашним песто
Легкая и простая в приготовлении закуска подарит вам эталонный вкус Италии и отличный вечер за бокалом вина.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 | 10 | 4-6 |
Ингредиенты
- Песто
- 200 г листьев базилика
- ¾ стакана оливкового масла холодного отжима
- 50 граммов кедровых орехов
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- ⅔ стакана тертого пармезана
- Поваренная соль
- Перец
- Для брускетт
- 1 буханка французского хлеба, нарезанная кружками толщиной около дюйма.
- 3 больших помидора, нарезанных кубиками
- Оливковое масло
Способ приготовления
Итальянская кухня просто создана для отличного самочувствия и настроения. Судите сами: много овощей, сыров, рыбы и вина. Прекрасная паста из твердых сортов пшеницы, нежные десерты, густые соусы, прошутто, базилик и хлеб, который достоин стать главным блюдом (стоит только окунуть его в оливковое масло холодного отжима). И главное - многие умопомрачительные рецепты готовиться просто, сохраняя естественный вкус продуктов.
Например, как эти брускетты с помидорами и домашним песто.
Для подачи вам нужен мягкий диван, побольше кьянти, друзей и веселья. Хорошо даже самый хмурый день осени!
Если вы не хотите возиться с домашним соусом, купите готовый песто в банке. И банку маслин. И еще одну бутылку вина.
- Разогрейте духовку
- Равномерно распределите кедровые орехи на противне. Поместите в духовку и дайте кедровым орехам поджариться в течение 5-7 минут (до однородного золотистого цвета).
- Достаньте кедровые орехи из духовки и переложите их в кухонный комбайн. Оставьте духовку включенной.
- Также добавьте в кухонный комбайн базилик, оливковое масло, чеснок и пармезан.
- Взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет очень однородной.
- Приправить солью / перцем по вкусу.
- Выложите песто ложкой в герметичный контейнер (банку с крышкой или посуду) и поставьте в холодильник до подачи на стол.
Чтобы приготовить брускетты:
- Выложите ломтики хлеба ровным слоем на большом противне.
- Сбрызните хлеб оливковым маслом с обеих сторон (сбрызните одну сторону, затем переверните и сбрызните другую).
- Поместите противень в предварительно разогретую духовку и дайте хлебу поджариться в течение 8-10 минут.
- Достаньте хлеб из духовки и разложите ломтики на сервировочном блюде, чтобы они остыли.
- Смажьте ложкой домашнего песто каждый кусок поджаренного хлеба.
- Сверху на каждый кусок песто / хлеба выложите большую ложку нарезанных помидоров.
- Подавайте сразу (или как можно скорее, чтобы хлеб не отсырел)
Читай также: Ешь как Лука! Почему новый мультфильм PIXAR — это любовь с первой ложки