Томатная паста в мультиварке

Ингредиенты

• Помидор - 3 кг
• Соль - 1 ст.л.
• Сушеные травы - 3 ч.л.

Способ приготовления

1. Спелые помидоры разрезаем на 4 части и складываем в чашу мультиварки.
2. Готовим в режиме «Тушение» полчаса.
3. Крышка мультиварки должна быть ЗАКРЫТА. Не забываем иногда помешивать. За это время помидоры должны стать мягкими и легко отделяться от кожицы.
4. Немного массу охлаждаем: потому что иначе будет очень горячо и можно обжечь руки.
5. Протираем ее  через сито, чтобы удалить косточки и семена. Хотя, как показал мой опыт приготовления этой пасты, если бы у меня была соковыжималка, то без этого этапа вполне можно было обойтись, просто сразу уваривая сок до густоты.
6. Возвращаем томатную массу в чашу мультиварки.
7. Добавляем соль и смесь сухих итальянских трав.
8. Готовим в режиме "Выпечка" 40 минут.
9. Крышку мультиварки не закрываем.
10. За это время жидкость выпарится, и томатная масса станет гуще. Не забываем иногда помешивать. У меня этот этап занял почти 2 часа, а не 40 минут, как было написано в оригинальном рецепте. Но, я думаю, это случилось потому, что хотела сделать ОЧЕНЬ густую пасту.
11. Готовую томатную пасту разливаем по банкам и пастеризуем еще 20 минут.
12. Затем закатываем крышками, переворачиваем и оставляем охлаждаться.

Моя паста уже стоит неделю – вкус пока не проверяла. Но крышечки в нормальном состоянии.

Рецептом с порталом СМАК поделилась Светлана Комнатная