Готовим помидоры «Просто класс»

Ингредиенты

• Помидор - 2 кг
• Чеснок - 1 шт.
• Уксусная эссенция - 1 ч. ложка
• Соль - 2 ст. ложки
• Сахар - 6 ст. ложек
• Перец горошком - 7 шт.
• Гвоздикa - 7 шт.
• Черная смородина листья - 2 шт.
• Укроп зонтик - 2 шт.

Способ приготовления

1. Сначала готовим рассол (из расчета на 2-литровую банку): в 1 литр воды добавляем 2 ст. л. без горки соли и 6 ст. л. с горкой сахара.
2. Добавляем в воду специи – гвоздику, черный перец, зонтики укропа и смородину, кипятим в течение 10 минут.
3. Помидоры моем и аккуратно вырезаем плодоножку, чтобы они не потрескались во время залива маринада.
4. Вставляем в каждый помидор кусочек зубчика чеснока.
5. Закладываем подготовленные помидоры в банку, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.
6. Затем сливаем из банки воду и заливаем горячим рассолом.
7. Добавляем чайную ложку уксусной эссенции и закрываем стерилизованными крышками.
8. Закатываем банки и переворачиваем их вверх дном, закутываем в полотенце и выдерживаем до полного остывания.
9. Дополнительной стерилизации не требуется.

Совет: если вы будете закатывать помидоры в 3-литровые банки – маринад будет рассчитываться на 1,5 литра воды, в него нужно добавить 3 ст. л. соли без горки и 9 ст. л. сахара с небольшой горкой. Соответственно на литровые банки – 400 мл воды, 1 ст. л. соли и 3 ст. л. с горкой сахара.

Вам также может быть интересно:

• Что стоит добавить в школьную программу: мнение известного психолога
• Что положить в ланч-бокс школьнику: 11 идей на каждый день

• Читай также: Консервируем кабачки: 7 самых интересных рецептов