Маринованная тыква на зиму: "пряный" рецепт

Ингредиенты

• Тыква - 2 кг
• Уксус (9%) - 2 ст.л.
• Сахар - 3 ст. л.
• Корица - по вкусу
• Перец горошком - по вкусу
• Лавровый лист - по вкусу
• Лимонная цедра - по вкусу

Способ приготовления

1. Тыкву вымываем, очищаем от кожуры.
2. Нарезаем мякоть небольшими ломтиками одинакового размера.
3. Заливаем тыкву на ночь уксусом наполовину с водой, чтобы жидкость ее полностью покрыла.
4. Подготавливаем стерилизованную банку, на дно которой выкладываем специи.
5. Тыкву в маринаде доводим до кипения, добавляем сахар.
6. Варим 30-40 минут на маленьком огне.
7. Выкладываем тыкву с маринадом в банку со специями.
8. Закрываем.
9. Храним в сухом прохладном месте.

Как и с чем подавать

Маринованную тыкву хорошо подать к птице, телятине или как самостоятельную закуску, вкусно и добавлять ее в салаты. 

Почему вам стоит замариновать тыкву

Маринованная тыква сохраняет полезные свойства свежего овоща: в ней много витаминов С, Е, РР,В1, В2, а также минеральных веществ – железо, фосфор, натрий, магний, кальций, калий. Регулярное употребление маринованной тыквы в пищу способствует нормализации работы нервной системы, улучшает память и сон, помогает процессам пищеварения.

Читай также: Вяленая тыква по-итальянски: незабываемо вкусно