Дачные заготовки: клубничная пастила без сахара

Ингредиенты

• 2 кг клубники
• 2-3 веточки мяты

Способ приготовления

1. Клубнику перебрать, удалить чашелистики, тщательно вымыть и хорошо просушить.
2. Просушенную ягоду и веточки мяты измельчить блендером до состояния пюре.
3. Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем растительным маслом и выливаем клубничное пюре ровным слоем не более 0,5 см.
4. Если у вас имеется жароустойчивый силиконовый коврик, то можно застелить противень им. Пастилу сушим в духовом шкафу при температуре не более 60° С примерно 8 часов.
5. Готовность пастилы можно проверить, прикоснувшись к ней: если на поверхности пастилы не остался отпечаток пальца и пастила не липнет к рукам, то она готова. Очень важно не пересушить готовую пастилу, так как тогда ее тяжело будет есть.
6. Когда лакомство будет готово, достаем из духовки, даем чуть остыть и аккуратно сворачиваем рулетом.
7. Хранить клубничную пастилу следует, обернув пергаментной бумагой и поместив в холодное и сухое место.

Читай также: Как заморозить клубнику правильно: 3 быстрых способа