Липовое варенье: вкусно и полезно

Ингредиенты

• Цветки липы - 100 г
• Вода - 500 мл
• Сахар - 1 кг
• Лимонный сок свежеотжатый - 1 ч. ложка (или ½ ч. ложки лимонной кислоты)

Способ приготовления

1. Сложите цветки в дуршлаг и промойте под проточной водой, затем выложите на бумажное полотенце и обсушите. 
2. В кастрюле для варки варенья приготовьте сироп – вскипятите воду, всыпьте сахар. Варите на слабом огне минут 15, до приобретения сиропом вязкой консистенции.
3. Всыпьте в сахарный сироп подготовленные цветки липы, перемешайте и продолжайте варить. По кухне сразу разнесется чудесный аромат. Варите цветки в сиропе на слабом огне примерно 5-7 минут. 
4. Снимите кастрюлю с огня. Вы можете оставить цветки в варенье, но лучше все таки основную массу удалить, а оставить лишь немного для красоты и экзотического эффекта.
5. Банки, предназначенные для варенья, вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите. 
6. Разлейте горячее готовое варенье в подготовленные баночки небольшой емкости, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
7. Остывшие баночки с вареньем из липового цвета уберите на хранение в темное место, можно с комнатной температурой.

Читай также: Какое варенье следует непременно заготовить на зиму, чтобы быть здоровым