Різдвяна сирна історія

За цей рік у кожної людини сталося багато подій, як добрих, так і не дуже. Так як не складалися б обставини, усе одно хочеться свята, незвичайних подарунків, гарної ялинки, ігристого та смачних закусок на столі
Різдвяна сирна історія

Усе це обов'язково має супроводжуватися веселістю та сміхом близьких і друзів.

Створити весь цей антураж допоможе різноманітність смаків й ароматів сирів у поєднанні з іншими продуктами. І тут не обійтися без плато, наповненого сирами, які самі напишуть справжню різдвяну історію.

Своїм фірмовим рецептом створення новорічної сирної тарілки ділиться Оксана Чернова, дипломована сирна експертка, член міжнародного журі на World Cheese Awards з 2019 року та Gold Jury у 2021 році, одна співзасновниця фестивалю ProCheese Awards, гастромандрівниця та дослідниця

Скільки сиру потрібно для оформлення різдвяного плато?

П'ять видів сирів — це оптимальна кількість для того, щоб задовольнити свої побажання і тих, хто поруч сидітиме за вами новорічним і різдвяним столом.

Які сири краще використовувати для новорічної тарілки?

Для Різдва обов'язкові тверді сири з витримкою не менше року — альпійські, карпатські або класичний Чеддер. Вони, немов нагадують нам про рік, що минає, і уособлюють собою всі події, які сталися з нами.

Сміливо беріть швейцарський Грюйєр, англійський Чеддер, сир Тіроль Адлер або італійський Грано. Їхні смаки поєднують у собі ноти цитрусових та атмосферно-ялівцевих, залишаючи за собою приємний солодко-солонуватий післясмак, тому їх так люблять подавати до джину, шампанського та віскі.

Козячі сири — це тренд року, що минає й настає. Вони корисні для здоров'я і підкорюють своєю білосніжністю. Наче сніжинки, їхні слайси тануть у вас на язиці, збуджуючи своєю свіжістю і легкістю. Тож, давайте почнемо зміцнювати свій імунітет прямо зараз, адже попереду ще кілька зимових холодних місяців. Візьміть французький Шевре або іспанський Кана ді Кабра, що сподобається навіть примхливим дітям.

Як же без сиру з білою пухнастою скоринкою та ніжно-вершковим тістом? Він стане вишуканим десертом, який підкорить серце та смакові рецептори будь-якого гурмана. Якщо хочете, щоб ваш наступний рік пройшов у морі ніжності та ласки, то з цим побажанням точно впорається сир Тріпл Крем. Він, як солодкий поцілунок, назавжди залишить у вас найтепліші враження. Але якщо ви його не знайдете, то Камамбер ви точно зустрінете, навіть гуляючи звичайним супермаркетом.

У новорічну ніч або напередодні Різдва необхідно додати зірковості. Тут вам допоможуть сири з блакитною пліснявою. Вони, як зоряне небо у білих морозних хмарах, додадуть вам романтики та натхнення на всі свята. Два фаворити на вибір — це, звичайно ж, Рокфор або Кабралес із овечого молока та текуча Горгонзола Дольче (вона, до речі, тримає свої позиції у списку новорічних сирів уже третій рік). І не варто дивуватися, чому ці сири в топах на свята, адже в них присутні аромати бадьяну та гіркого шоколаду з домінуючими нотами чорного перцю, без яких важко уявити ароматику Різдва.

П'ятий вид, який обов'язково має бути у вас на новорічному та різдвяному столі, — сир із митою скоринкою. Він яскравий, вологий, дуже ароматний і загадковий. Як же обійтись без сюрпризів? Так ось, саме він уособлює несподіваного приємного гостя, який зігріє вас своїм смаком.

Оксана Чернова

Оксана Чернова

Знаєте, чому сири цього виду у багатьох країнах світу заведено подавати на сімейних святах? Тут, звичайно, не все так просто, але дуже цікаво. Справа в тому, що у підсвідомості багатьох людей дім асоціюється з ароматом хліба, опари, яку мама поставила на пироги, ароматами вологої весняної землі та корів у селі у бабусі. Усе це можна відчути саме у цих сирах. Їхній смак перенесе вас у дитинство, де було багато тепла, простих і добрих моментів. Такі сири, як французький Лангр або Епуас, італійський Таледжіо, швейцарський Мутлі, німецький Лімбургер точно подарують такі теплі спогади.

Які доповнення до сирів узяти?

Чого не вистачатиме на такій феєричній тарілці, так це акомпанементів до сирів:

  • фруктові джеми або свіже листя салату підійдуть до козячих сирів,
  • мостарда з цільними фруктами — до твердих,
  • шоколад — до блакитних,
  • яблука або груші — до білих,
  • карамель, в'ялені томати, мариновані огірочки — до сирів із митими скоринками.

Щоб зустрічі Нового року та Різдва перетворилися на незабутню історію, із якої розпочнеться ваша подорож наступного року, приправте святкову трапезу приємними розмовами та тостами зі щирими побажаннями!

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Ешь с умом
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Подбираем вино к десерту
Большинство видов вина отлично сочетаются со сладкими блюдами. Но нет никакой гарантии, что вкус десерта и напитка откроется полностью.
Вийшов новий EatMe Military Edition присвячений українським військовослужбовцям
У червні на полицях українських торговельних мереж з’явився черговий спеціалітет від ГК «Нові Продукти».
Шоколадно-ревеневий тарт від Альони Гаєвої
Якщо вам пощастить придбати ревінь, дуже рекомендую приготувати отакий чудовий тарт, ви не пошкодуєте!
Все материалы раздела
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK