Новини кулінарії: чому є пуками цікавіше?

Такі висновки були зроблені в ході чотирьох експериментів, в яких вивчався вплив способу вживання їжі на її сприйняття і кількість з'їденого. Було встановлено, що позитивний ефект вживання їжі руками найбільш помітний у людей з високим рівнем самоконтролю, які регулярно контролюють своє харчування. Повідомляється, що у цих людей дотик до продуктів посилювало сенсорну реакцію, в зв'язку з чим їжа починала здаватися більш привабливою.

За словами експертів, це, в деякій мірі, дозволяє пояснити, чому багато людей не можуть припинити їсти картоплю фрі або тягнуться до зайвої шматочку шоколаду, в той час як піца, яку доводиться різати ножем і їсти виделкою, не викликає такого апетиту. Крім того, що результати даного дослідження можуть мати наслідки для профілактики і лікування ожиріння, вони також можуть використовуватися кейтеринговими компаніями і фахівцями, які організовують дегустації продуктів харчування.

Читай также: Карри на скорую руку