Как викинги придумали Эблескивер

Эблескивер это национальное датское блюдо, что-то среднее между блинчиками и булочкой
Как викинги придумали Эблескивер
По легенде, после утомительного боя викинги решили подкрепиться и пожарить блинчики. Но что-то пошло не по плану, то ли сковороду забыли, то ли  тесто получилось слишком жидким. Тогда самый расторопный воин снял помятый доспех, вылил в него тесто и поставил на костер. Так и появилось это чудесное угощение.
Ганс Христиан Андерсон даже написал о них в своей сказке про Оле, 1872 года.
Традиционно эблескивер готовили с начинкой из кусочка яблока, однако в последние годы этот десерт подают с вареньем или компотом.

Ингредиенты 

  • 120 г простой муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 50 г сливочного масла, топленого плюс добавка для приготовления
  • 200 мл пахты
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка сахарной пудры, плюс дополнительно для присыпки
  • 1 нарезанное яблоко 

Приготовление 

  1. Взбейте миксером яичные белки с сахаром до плотных пиков. 
  2. Смешайте муку, соль и разрыхлитель и взбейте яичные желтки. Постепенно добавляйте пахту, взбивайте до однородной массы, затем добавьте яичные белки. 
  3. Нагрейте сковороду для эблескивера на среднем огне, смажьте сливочным маслом.
  4. Используйте половник, чтобы вылить тесто в сковороду примерно на ¾ высоты каждого углубления - оно должно зашипеть при ударе о сковороду, в противном случае сковорода недостаточно горячая. Добавьте ломтик яблока в каждое отверстие. 
  5. Обжаривайте тесто до золотистого цвета примерно 2 минуты. Используйте металлическую шпажку, чтобы быстро перевернуть оладьи.
  6. Когда блинчики поднимутся и станут золотисто-коричневыми, они готовы!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Интересные Факты
Топ-5 книг для весеннего настроения
Порой мы хотели бы заняться чтением на досуге, но боимся потраченного времени на книгу, не оправдавшую наших надежд. Поэтому редакция SMAK.UA подготовила топ-5 книг, от прочтения которых вы будете в восторге!
Какое блюдо обожал Николай Гоголь?
Вы, наверняка, назовете его сходу, просто вспомнив популярные произведения украинского писателя. А вот какое еще кухней - кроме украинской - восхищался Николай Васильевич, это уже мало кто знает.
За столом у Клода Моне: что любил есть художник?
Моне мог позволить себе наслаждаться жизнью в полной мере. Его понимание физического и душевного комфорта держалось на трех китах - творчество, сад и хорошая кухня.
Какие бывают разновидности пасхальных яйц?
Пасхальные яйца – это символическое представление о новой жизни и своеобразное пожелание изобилия, а также это символ мира, дружбы, взаимопомощи.
8 поразительных фактов о лапше быстрого приготовления
Кто бы мог подумать, что с обычной лапшой связано столько интересных историй?
Все материалы раздела
Чем удобрять клубнику?
Чем удобрять клубнику?
Для получения обильного урожая, нужно знать правила подкормки. Удобрение клубники - ключевой фактор, который влияет на урожайность. Как и чем правильно удобрять клубнику, читайте подробнее в материале.
Вкусно и полезно: брокколи с рыбой в духовке
Вкусно и полезно: брокколи с рыбой в духовке
Приготовить вкусный и полезный ужин проще простого. Для этого вам понадобится рыба и брокколи, немного времени и желание порадовать близких.
Блюдо дня: японский салат с редисом и огурцом
Блюдо дня: японский салат с редисом и огурцом
Отличный салат, в котором овощи пропитываются соусом насквозь. И дарят изумительный букет вкуса.
Основный правила выбора сухофруктов
Основный правила выбора сухофруктов
Существуют правила выбора сушеных фруктов и ягод, прислушавшись к которым, вы будете покупать только полезный и вкусный продукт.
ТОП-6 оригинальных способов использования формочек для льда
ТОП-6 оригинальных способов использования формочек для льда
Формочки для льда используются хозяйками крайне редко, а зря! Smak.ua подскажет несколько интересных идей применения этого приспособления в кулинарии, без которых вы уже не сможете обойтись.
Быстрый салат с дайконом с добавлением соевого соуса
Быстрый салат с дайконом с добавлением соевого соуса
Быстрый, а главное полезный салат из дайкона с зеленым луком будет настоящей находкой, когда у вас совсем мало времени для приготовления.
Классический люля-кебаб: пошаговый рецепт
Классический люля-кебаб: пошаговый рецепт
Люля-кебаб представляет собой продолговатую котлету, обжаренную на шампуре.Традиционный люля-кебаб готовят из баранины и репчатого лука. При этом баранина должна быть довольно жирной, и лука потребуется много.
Говядина по-тайски: очень вкусный рецепт
Говядина по-тайски: очень вкусный рецепт
Аппетитное блюдо, которое легко готовить и приятно накормить им гостей.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK