Как викинги придумали Эблескивер

Эблескивер это национальное датское блюдо, что-то среднее между блинчиками и булочкой
Как викинги придумали Эблескивер
По легенде, после утомительного боя викинги решили подкрепиться и пожарить блинчики. Но что-то пошло не по плану, то ли сковороду забыли, то ли  тесто получилось слишком жидким. Тогда самый расторопный воин снял помятый доспех, вылил в него тесто и поставил на костер. Так и появилось это чудесное угощение.
Ганс Христиан Андерсон даже написал о них в своей сказке про Оле, 1872 года.
Традиционно эблескивер готовили с начинкой из кусочка яблока, однако в последние годы этот десерт подают с вареньем или компотом.

Ингредиенты 

  • 120 г простой муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 50 г сливочного масла, топленого плюс добавка для приготовления
  • 200 мл пахты
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка сахарной пудры, плюс дополнительно для присыпки
  • 1 нарезанное яблоко 

Приготовление 

  1. Взбейте миксером яичные белки с сахаром до плотных пиков. 
  2. Смешайте муку, соль и разрыхлитель и взбейте яичные желтки. Постепенно добавляйте пахту, взбивайте до однородной массы, затем добавьте яичные белки. 
  3. Нагрейте сковороду для эблескивера на среднем огне, смажьте сливочным маслом.
  4. Используйте половник, чтобы вылить тесто в сковороду примерно на ¾ высоты каждого углубления - оно должно зашипеть при ударе о сковороду, в противном случае сковорода недостаточно горячая. Добавьте ломтик яблока в каждое отверстие. 
  5. Обжаривайте тесто до золотистого цвета примерно 2 минуты. Используйте металлическую шпажку, чтобы быстро перевернуть оладьи.
  6. Когда блинчики поднимутся и станут золотисто-коричневыми, они готовы!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Интересные Факты
Сьели подчистую: животные и растения, которые стали жертвой человека
Человек - хищник с момента своего появления. Но его жадность и ненасытность привели к утрате не только деликатесных блюд, но и целых видов птиц, животных и растений.
Топ-10 відомих страв, які були вигадані бідняками
Цікаво, але деякі ресторанні страви раніше були не делікатесами, а їжею бідняків! Тож ми підготували для вас декілька цікавих фактів!
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Кто самая лучшая хозяйка по знаку Зодиака?
Зависит ли любовь к чистоте от знака Зодиака? Астрологи уверены, что да!
«Курица бедняка»: королевское блюдо из Китая
В китайском городе Ханджоу есть своя кулинарная звезда. Несмотря на свое название, блюдо стоит немалых денег и подается в лучших ресторанах
Все материалы раздела
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
Smak.ua подобрал несколько рецептиков блюд из редиски, которые вам непременно понравятся. А еще позволят разнообразить ваше повседневное меню, дополнив его блюдами не только вкусными, но и полезными.
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
Молодая свекла уже появляется на рынках. И вплоть до поздней осени будет одной из хитовых овощных позиций. Ведь свекла полезна, вкусна и она "наша", а значит, воспринимается организмом лучше, чем экзотика.
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Джейми Оливер предлагает приготовить весьма непривычный для европейцев марокканский салат. Попробовать его все же стоит.
Консоме из томатов от Джейми Оливера
Консоме из томатов от Джейми Оливера
Томатное консоме лучше всего употреблять в начале трапезы, для возбуждения аппетита, как аперитив. В жару этот напиток, поданный с кубиками льда, подготовит ваши вкусовые рецепторы к последующему употреблению пищи.
Полезный бутерброд: редис и творог
Полезный бутерброд: редис и творог
Перекус может и должен быть не только вкусным, но и полезным. Берите на заметку - простые, быстрые в приготовлении бутерброды с творогом и редисом.
Уникальный рецепт вареников с мясом на пару и зеленым соусом
Уникальный рецепт вареников с мясом на пару и зеленым соусом
Оригинальные рецепты современной украинской кухни, порадуйте себя и близких!
Рулетик с селедкой «Ай, да хозяйка»
Рулетик с селедкой «Ай, да хозяйка»
Этот рулетик невероятно прост, а вкус его вашим гостям покажется ресторанным. Лаваш с селедочной начинкой и картошечкой – объедение!
Легенда американской кухни: куриные крылышки «Баффало»
Легенда американской кухни: куриные крылышки «Баффало»
Блюдо родом из города Баффало, где свято чтят классический рецепт крылышек, с которым мы вас сейчас и познакомим.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK