Как викинги придумали Эблескивер

Эблескивер это национальное датское блюдо, что-то среднее между блинчиками и булочкой
Как викинги придумали Эблескивер
По легенде, после утомительного боя викинги решили подкрепиться и пожарить блинчики. Но что-то пошло не по плану, то ли сковороду забыли, то ли  тесто получилось слишком жидким. Тогда самый расторопный воин снял помятый доспех, вылил в него тесто и поставил на костер. Так и появилось это чудесное угощение.
Ганс Христиан Андерсон даже написал о них в своей сказке про Оле, 1872 года.
Традиционно эблескивер готовили с начинкой из кусочка яблока, однако в последние годы этот десерт подают с вареньем или компотом.

Ингредиенты 

  • 120 г простой муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 50 г сливочного масла, топленого плюс добавка для приготовления
  • 200 мл пахты
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка сахарной пудры, плюс дополнительно для присыпки
  • 1 нарезанное яблоко 

Приготовление 

  1. Взбейте миксером яичные белки с сахаром до плотных пиков. 
  2. Смешайте муку, соль и разрыхлитель и взбейте яичные желтки. Постепенно добавляйте пахту, взбивайте до однородной массы, затем добавьте яичные белки. 
  3. Нагрейте сковороду для эблескивера на среднем огне, смажьте сливочным маслом.
  4. Используйте половник, чтобы вылить тесто в сковороду примерно на ¾ высоты каждого углубления - оно должно зашипеть при ударе о сковороду, в противном случае сковорода недостаточно горячая. Добавьте ломтик яблока в каждое отверстие. 
  5. Обжаривайте тесто до золотистого цвета примерно 2 минуты. Используйте металлическую шпажку, чтобы быстро перевернуть оладьи.
  6. Когда блинчики поднимутся и станут золотисто-коричневыми, они готовы!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Интересные Факты
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Як відкрився перший у світі ресторан?
Нескінченно дивитись можна лише на 3 речі: як тече вода, як горить вогонь і на майстерність приготування їжі
ТОП-5 самых опасных продуктов в мире
Экстремальная еда для самых смелых. А вы любите деликатесы? Чем балуют себя гурманы, которые любят острые ощущения? Представляем топ-5 самых опасных блюд на планете.
Сьели подчистую: животные и растения, которые стали жертвой человека
Человек - хищник с момента своего появления. Но его жадность и ненасытность привели к утрате не только деликатесных блюд, но и целых видов птиц, животных и растений.
Все материалы раздела
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи траплялося вам повторно заливати окропом заварку в чайничку? Наскільки таке безпечне для здоров'я?
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
У чому між ними різниця, окрім смаку?
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Займатися самолікуванням, мабуть, у нас в крові, але насправді потрібно завжди дослухатися до порад спеціалістів і тоді ризик побічних ефектів знижується до мінімуму
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK