Чугунная сковорода: правила выбора и уход

Чем же так хороша чугунная сковорода, и на что обратить внимание при покупке?
Чугунная сковорода: правила выбора и уход

Чугунная сковорода широко используется многими хозяйками. Ее ценят за практичность и безопасность. Какими еще свойствами обладает популярная посуда, читайте в нашем материале.

Преимущества

Чугунная сковорода служит невероятно долго, а все потому, что изготовлена из очень прочного и долговечного материала. Пища в ней не пригорает, а равномерно пропекается и приобретает красивый золотистый оттенок. Такая сковорода – отличный вариант для приготовления блинов, оладьев, сырников. Также чудесно получаются грибы и жареный картофель.

Читай также: Керамическая сковорода: особенности и правила использования

В чем же секрет? Масло, в котором готовятся продукты, полностью заполняет поры чугуна, создавая антипригарное покрытие. Еще чугун долго сохраняет тепло, поэтому пища еще некоторое время томиться в собственном соку.

Сковородки из чугуна практически не деформируются и не тускнеют. Для них не нужно приобретать специальные лопатки.

Недостатки

Главный недостаток чугунной сковороды – внушительный вес. Даже самая маленькая сковорода может весить, как кастрюля, наполненная супом. Также одну и ту же посуду не рекомендуют использовать сразу для нескольких блюд. То есть должна быть отдельно сковорода для мяса, для выпечки и т.д. Учитывайте, что чугунная утварь обойдется недешево.

Как выбрать сковороду из чугуна

Первым делом обращаем внимание на вес и цену. Как мы уже сказали ранее, чугун –материал тяжелый и дорогой.

Читай также: Китайское чудо: как выбрать вок

Осмотрите дно сковороды. Оно должно быть ровным, без трещинок и прочей деформации. Это важно, поскольку малейшие дефекты могут спровоцировать прилипание пищи.

Если вы планируете пользоваться сковородой в духовом шкафу, то выбирайте посуду со съемной ручкой.

Уход

Лучше всего мыть чугун в горячей воде без использования абразивных средств. Подойдет обыкновенная мыльная вода. Не помещайте сковороду из чугуна в посудомоечную машину – есть риск испортить антипригарное покрытие посуды. Чтобы чугун не заржавел от воды, всегда протирайте сковороду после мытья.

Совет: сразу после покупки смажьте сковородку средним слоем жира или растительного масла, и поместите в раскаленную духовку примерно на час. Так вы продлите ей срок годности.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Кухонные новинки
«Загрузка» холодильника перед Хэллоуином: какие продукты стоит купить для домашней вечеринки
Список обязательных атрибутов не ограничивается «Фонарем Джека» и костюмами монстров из фильмов или мультфильмов. Еще один незаменимый «реквизит» на празднике — необычные блюда!
Удивительный набор для выпечки
У вас скоро вечеринка и вы хотите преподнести оригинальную закуску или же вы просто решили испечь необычный домашний хлеб? Тогда в этом вам поможет чудесный набор для необычной выпечки!
Удивительное: чайные пакетики в виде морских животных
Спорим, вы никогда такого не видели? Невероятные чайные пакетики от японского бренда Ocean Teabag.
4 адекватных решения для хранения на маленьких кухнях
Существует множество способов хранить предметы на маленькой кухне, не создавая впечатление загроможденной кухонной зоны. Вот 4 основных стратегии решения проблем хранения в небольшом пространстве.
ТОП-5 кухонных новинок для нарезки зелени
Зелень придает блюдам потрясающий аромат и вкус. И для того, чтобы ускорить и упростить нарезку зелени существуют разнообразные гаджеты.
Все материалы раздела
Сытный и полезный ужин: фаршированные овощи
Сытный и полезный ужин: фаршированные овощи
По-настоящему вкусное блюдо! Овощи с мясным фаршем получаются очень вкусные и нежные. А с соусом - просто замечательно!
Какао: Топ-5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Какао: Топ-5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
О, какао! Это же идеальный напиток и для утра - чтоб проснуться, и для непогоды - чтоб согреться, и для радостных дней - чтоб прогнать плохое настроение!
Детский суп-пюре из зеленого горошка "Марсианин"
Детский суп-пюре из зеленого горошка "Марсианин"
Этот суп настоящее топливо для марсиан! На Марсе все только его и едят! С этим рецептом секретного супа ваш ребенок сможет тоже подзарядиться блюдом, который придает суперскорость и супергениальность!
Что приготовить из лисичек: ТОП-7 вкуснейших блюд
Что приготовить из лисичек: ТОП-7 вкуснейших блюд
Лисички отлично сочетаются с мясом, рыбой и морепродуктами, овощами, зеленью. С этими грибами можно приготовить множество вкусных блюд. Каких именно - с радостью вам подскажем!
Фитнес-суп с морской капустой по-азиатски
Фитнес-суп с морской капустой по-азиатски
Мы искали, искали в этом супе калории, но практически их и не нашли. Такой легкий, диетический супчик, подойдет для тех, кто на диете или придерживается принципов раздельного питания.
Что подают во всех барах Британии?
Что подают во всех барах Британии?
Вкусное ассорти из зажаренных во фритюре морских деликатесов и картофеля, легко можно приготовить дома и взять с собой на футбольный матч или в кинотеатр, чтобы угостить этим лакомством своих друзей.
Судак с грибами
Судак с грибами
Незатейливый рецепт приготовления рыбы, который понравится всем всегда актуален. Сохраняйте себе этот рецепт приготовления судака с грибами к ужину для всей семьи.
Домашнее печенье на Хэллоуин
Домашнее печенье на Хэллоуин
Уже думаете, чем украсить праздничный стол? А у нас есть отличная идея!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK