Салат с рукколой и арбузом гриль

Ингредиенты

• Небольшой арбуз – 1 шт.
• Руккола – 1 пучок
• Устричный соус – 30 г
• Растительное масло – 70 г
• Бальзамический крем - 1 ст.л
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Цедра лимона – 0,5 ч.л
• Фета или мягкая брынза – 50 г

Способ приготовления

1. Из арбуза вырезать сердцевину, нарезать дисками высотой примерно 1,5-2 сантиметра. Косточки из мякоти следует удалить.
2. Устричный соус смешать с растительным маслом, и смазать этим соусом арбузную мякоть. Арбуз выложить на мангал или на гриль-сковородку, если готовить этот салат в домашних условиях. Обычная сковородка тоже подойдет.
3. Для соуса смешать бальзамический соус с оливковым маслом и добавить лимонную цедру.
4. Сыр покрошить. На первый диск арбуза посыпать немного сыра, выложить листья рукколы, полить бальзамической заправкой и сверху прикрыть еще одним слоем арбуза. Еще раз полить бальзамическим соусом. Можно украсить мятой перед подачей. 

Каки с чем подавать

Подавать в качестве закуски. Приятного аппетита!

Читай также: Живи вкусно: как устроить Арбузную вечеринку