Барбекю из стейков форели: рецепт, что подчеркнет вкус рыбы

Ингредиенты

• Стейки форели - 4 шт.
• Лимон - по вкусу
• Соевый соус, белое сухое вино - по вкусу
• Растительное масло - 3-4 ст.л
• Соль, кориандр, семена горчицы, черный и душистый перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Очистить стейки от чешуи,  под проточной холодной водой.
2. Обильно со всех сторон по вкусу посыпать специями.
3. Уложить стейки форели в  пластиковую или керамическую посуду.
4. Выжать на рыбу 1 ст.л. лимонного сока и залить стейки смесью белого сухого вина с добавлением 1 ч.л. хорошего соевого соуса. Чтобы рыба была покрыта жидкостью.
5. Поставить в холодильник на 1 час.
6. Рыбу достать из маринада. Высушить влагу салфетками, иначе форель будет вариться в остатках воды.
7. Со всех сторон обмазать стейки растительным маслом. И сразу выложить на решетку гриля. Решетка должна быть очень горячей.
8. Запекать по 5 минут с каждой стороны.

Как и с чем подавать

Подавайте рыбу теплой к белому вину.

Приятного аппетита!

Читай также: Новогодние рецепты: форель запеченная с розмарином