Нежнейшее, маринованное в томатном соусе мясо, идеально подходит к любому гарниру. Готовится просто и быстро, единственный нюанс - долгое маринование. Но, если с утра приготовить, то вечером будет вкусно!
Барбекю «Свиные медальоны» на гренках
Готовое самостоятельное блюдо – свиные медальоны с грибами на гренках и кусочки поджаренных баклажанов. Выглядит невероятно аппетитно!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 20 минут | 5-6 |
Ингредиенты
- Свинина - 600 г
- Масло растительное - 70 мл
- Масло сливочное - 100 г
- Мука - 75 г+2 ст. л.
- Молоко - 500 мл
- Сыр - 50 г
- Сок лимонный - 1 шт.
- Хлеб - 10 ломтиков
- Грибы - 250 г
- Яичный желток - 1 шт.
- Баклажан - 2–3 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец белый - по вкусу
Способ приготовления
- Мясо нарежьте на ломтики, отбейте, обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон на гриле.
- В небольшой кастрюльке разогрейте сливочное масло, добавьте муку (2 ст. л.), затем залейте горячим молоком и быстро размешайте.
- Варите 20 минут, постоянно помешивая.
- Нарежьте грибы ломтиками и обжарьте на растительном масле с солью и перцем.
- Ломтики белого хлеба (без корки) тоже обжарьте на сливочном масле.
- Уложите гренки в большую посуду, на них выложите мясо и тушеные грибы.
- В теплый соус влейте лимонный сок и взбитый желток.
- Процедите через сито на гренки с мясом и грибами, посыпьте тертым сыром и снова поставьте в гриль, пока не зарумянится.
- Баклажаны очистите, нарежьте ломтиками, посолите и дайте постоять 10 минут, чтобы выделился горький сок. Его слейте.
- После этого поджарьте ломтики баклажанов с обеих сторон.
Читай также: Барбекю из индюшатины «Восточная сказка»
Как и с чем подавать
Медальоны подавайте горячими с кусочками баклажана.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пикник
Они бывают копченые, холодные и горячие, ребра готовят на сковороде, в духовке, но самые вкусные - запеченные на открытом огне. Сегодня мы приготовим свиные ребрышки с соусом чимичурри по рецепту звездного шефа Эктора Хименеса-Браво.
Необычный вариант вкусного шашлыка 2 в 1: когда и мясо, и овощной гарнир креативно соединены в одном блюде. Его лучше всего готовить накануне запланированного пикника: за ночь мясо промаринуется как следует и вкусно пропечется в баклажановом "сундучке".
Хачапури это "хлеб с творогом", если переводить дословно с грузинского. Это закуска, которую пробовал каждый хотя бы раз. Но обычно хачапури выпекается в печи. Но пока длится еще сезон пикников, воспользуйтесь рецептом хачапури для гриля. Вкусные и ароматные хачапури на гриле готовятся просто и быстро.
Судья популярного шоу «МастерШеф» Дмитрий Горовенко поделился рецептом любимого летнего салата с арбузом гриль. Это блюдо - прекрасный выбор для отдыха на природе.
Куба – остров свободы, сигар, кофе, рома, коктейля «Мохито» и румбы! С одной стороны — экзотика, а с другой — что-то очень знакомое. А еще Куба - шикарная тема для вечеринки, для пикника!
Салаты и закуски
Чтобы приготовить эти закуски вам не нужно очень много времени и сил. Вам понадобится слоеное тесто и отваренное мясо. Заверните мясо в слоеное тесто, так чтобы у вас получились очаровательные улитки и запеките.
Вторые блюда
Изысканное и очень вкусное мясо в красном вине, сочетается с любым гарниром и может превратить обычный ужин в праздничный. Советуем приготовить!
Напитки
Заряд бодрости на весь день обеспечен. Простой и вкусный смузи из мандарин и хурмы от Эктора - обязательно нужно попробовать!
Вторые блюда
Хотите удивить гостей, родных и близких? Приготовьте нежную сочную ножку ягненка в соусе из вина и куриного бульона.
Словарик гурмана
Ещё древние греки пекли тонкое печенье - обелиос зажимая тесто между двумя металлическими пластинами. И лишь после того как в пластинах были сделаны углубления в виде сот, облатки стали вафлями.
Вторые блюда
Как можно разнообразить свое меню во время поста? Пополняем копилку постных рецептов - рецептом постных голубцов с сельдереем. Попробуйте и убедитесь, что постные блюда не менее вкусные, чем мясные.
Салаты и закуски
Нежный, по настоящему весенний салат "Цезарь" с поджаренным куриным мясом - это всегда отличное дополнение к основным блюдам.
Герметизация
Качество современного сгущенного молока вызывает сомнения. Поэтому рекомендуем вам приготовить у себя дома самостоятельно.