Шашлык, приготовленный по этому рецепту получается невероятно мягким и нежным, а коньячный маринад придает свинине оригинальный вкус!
Барбекю «Свиные медальоны» на гренках
Готовое самостоятельное блюдо – свиные медальоны с грибами на гренках и кусочки поджаренных баклажанов. Выглядит невероятно аппетитно!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 20 минут | 5-6 |
Ингредиенты
- Свинина - 600 г
- Масло растительное - 70 мл
- Масло сливочное - 100 г
- Мука - 75 г+2 ст. л.
- Молоко - 500 мл
- Сыр - 50 г
- Сок лимонный - 1 шт.
- Хлеб - 10 ломтиков
- Грибы - 250 г
- Яичный желток - 1 шт.
- Баклажан - 2–3 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец белый - по вкусу
Способ приготовления
- Мясо нарежьте на ломтики, отбейте, обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон на гриле.
- В небольшой кастрюльке разогрейте сливочное масло, добавьте муку (2 ст. л.), затем залейте горячим молоком и быстро размешайте.
- Варите 20 минут, постоянно помешивая.
- Нарежьте грибы ломтиками и обжарьте на растительном масле с солью и перцем.
- Ломтики белого хлеба (без корки) тоже обжарьте на сливочном масле.
- Уложите гренки в большую посуду, на них выложите мясо и тушеные грибы.
- В теплый соус влейте лимонный сок и взбитый желток.
- Процедите через сито на гренки с мясом и грибами, посыпьте тертым сыром и снова поставьте в гриль, пока не зарумянится.
- Баклажаны очистите, нарежьте ломтиками, посолите и дайте постоять 10 минут, чтобы выделился горький сок. Его слейте.
- После этого поджарьте ломтики баклажанов с обеих сторон.
Читай также: Барбекю из индюшатины «Восточная сказка»
Как и с чем подавать
Медальоны подавайте горячими с кусочками баклажана.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пикник
Шашлык, приготовленный по этому рецепту получается невероятно мягким и нежным, а коньячный маринад придает свинине оригинальный вкус!
Что может быть лучше веселой компании, свежего чистого воздуха и дружеского пикника, в сочетании с вкусной едой, приготовленной на живом огне?
Ловите теплые деньки и ласковое солнышко, отправляйтесь на пикник и приготовьте вкусную курочку в лимонно-базиликовом соусе. К тому же, это блюдо можно и приготовить дома в духовке или на сковороде.
Это весьма популярное блюдо Южной Азии. Куриное филе на шампурах, обжаренное на гриле с ароматным соусом и гарниром из петрушки придется по вкусу всем гурманам.
Какая дачная вечеринка будет лучшей? Та, что с хорошей компанией и вкусным меню, подтвердит каждый. И это истинная правда. Мы подготовили для вас советы, как устроить лучшую дачную вечеринку этого лета.
Первые блюда
Ароматный насыщенный суп из капусты с солониной согреет и насытит ваш организм калориями. Для его приготовления вам понадобятся лук-порей, чеснок, морковь, перец, картофель, зелень и нарезанная соломкой солонина.
Салаты и закуски
Приготовьте такой плавленный сыр и ваши бутерброды станут невероятными! Он намного вкуснее покупного, готовится просто, и остается в сердцах навсегда!
Выпечка
Нежные пироженые с шоколадной глазурью идеально подойдут для любого чаепития.
Вторые блюда
Когда вам хочется попробовать любимое блюдо в новой вариации - этот рецепт вам поможет. Вкусные и всеми любимые пельмени с начинкой из зелени не оставят никого равнодушным!
Выпечка
Простейшая закуска из слоеного теста с солью и кунжутом будет очень кстати, когда вам нужно быстро приготовить закуску для большой компании.
Маринование
Чего же еще не хватает на ваших полках среди заготовок на зиму? Обязательно запаситесь парой баночек пикантной маринованной тыквы. Удивительная закуска, которая будет прекрасным дополнением к любым блюдам.
Выпечка
Хэллоуин – один из любимых праздников у детишек, несмотря на жуткие костюмы, декор блюд и жилища. Ведь это время оригинальных лакомств и прекрасная возможность принять участие в их приготовлении.
Выпечка
Забыли купить плитку шоколада, а уже настроились испечь вечером шоколадные маффины? Замените шоколад обычным какао-порошком и пеките в свое удовольствие!