Майские праздники 2018: ТОП-10 рецептов для пикника

Весна — самое время для пикника с шашлыками и барбекю. Предлагаем вашему вниманию подборку интересных закусок для пикника, которые непременно будут по вкусу всем!
Майские праздники 2018: ТОП-10 рецептов для пикника

Закуски, для пикника должны быть такими, чтобы их было легко брать с собой, просто готовить прямо на пикнике и удобно есть на природе.  
Подавайте закуски, пока не приготовилось мясо – и хороший отдых запомнится надолго, так же, как и ваше кулинарное мастерство.

Читай также: Вкусная идея на майские - барбекю из куриных сердечек

Закуска фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:

  • Шампиньоны крупные - 6-7 шт.
  • Ветчина - 80 г
  • Сыр - 100 г
  • Масло сливочное - 40 г
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Ветчину нарежьте соломкой, сыр натрите на мелкую тёрку, отделите ножки у шампиньонов и мелко их порежьте.
2. Смешайте грибные ножки, ветчину и сыр с мягким сливочным маслом.
3. Посолите начинку, поперчите.
4. Начините шляпки, посыпьте оставшимся сыром сверху и поставьте в разогретую духовку или на решетку для барбекю на 10 минут.

Перец халапеньо в беконе

Ингредиенты:

  • Перец халапеньо - 20 шт.
  • Крем-сыр - 200 г
  • Сыр тертый - 1 стакан
  • Бекон - 300 г

Способ приготовления:

1. Вымойте перчики, ножом аккуратно разрежьте вдоль на половинки, желательно хвостики тоже резать пополам. Из каждой половинки удалите семечки и перегородки, иначе он будет сильно острым. 
2. Каждую половинку наполните ароматизированным крем-сыром примерно на 2/3, посыпьте натертым твердым сыром и заверните в полоски бекона. 
Разогрейте духовку до 200°С, выложите перчики на противень срезом вверх, поставьте в духовку ил на решетку для барбекю и запекайте минут 20 или пока бекон не станет красивого золотистого цвета.

Жареный тофу

Ингредиенты:

  • Тофу - 600 г
  • Имбирь тертый - по вкусу
  • Зеленый лук - по вкусу
  • Мука - 2 ст. л.
  • Даси - 2/3 стакана
  • Соус соевый - 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нарежьте тофу на удобные кусочки и оставьте на 10 минут, чтобы обсушить. 
2. Смешайте даси и соевый соус и доведите до кипения. 
3. Обваляйте в муке и обжарьте в масле до коричневой корочки.
Подавайте с приготовленным соусом, имбирем и нарезанным луком.

Фаршированные яйца

Ингредиенты:

  • Яйцо - 10 шт.
  • Сметана - 3 ст. л.
  • Горчица – 1 ст.л
  • Соль - по вкусу
  • Уксус – по вкусу
  • Острый соус – 1/3 ч.л
  • Зелень - для украшения

Способ приготовления:

1. Яйца положите в воду, доведите до кипения, выключите огонь и дайте постоять 12–13 минут. 
2. После этого подержите в холодной воде, почистите, отделите белки от желтков. Желтки разомните и смешайте со сметаной, горчицей, уксусом, несколькими каплями острого соуса, красным перцем    3. Начините полученной массой белки.

Пикантный крекер

Ингредиенты:

  • Соленые крекеры - 6 шт.
  • Сыр сливочный - 50 г
  • Клюквенный джем - 30 г
  • Петрушка - 10 г

Способ приготовления:

1. На крекеры положите немного сливочного сыра и сверху выложите небольшую каплю джема. 
2. Посыпьте все мелконарубленной зеленью.

Салат из тунца

Ингредиенты:

  • Горчица - 1/2 ч. л.
  • Винный уксус - 1 ст. л.
  • Масло оливковое - 1 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Вареный картофель - 250 г
  • Зеленые бобы вареные - 250 г
  • Помидоры черри - 3/4 стакана
  • Маслины - 2 ст. л.
  • Тунец консервированный - 180 г

Способ приготовления:

1. В небольшой миске смешайте горчицу, винный уксус и оливковое масло. Посолите и поперчите. 
2. Добавьте порезанный кусочками картофель, зеленые бобы, разрезанные пополам помидоры черри, порезанные тонкими ломтиками маслины. 
3. Все смешайте и добавьте тунца в масле. Еще раз все тщательно перемешайте.

Конверты с мясом из лаваша

Ингредиенты:

  • Лаваш - 3 листа
  • Копченое мясо - 200 г
  • Савойская капуста - 100 г
  • Болгарский перец - 2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Моцарелла - 100 г
  • Масло растительное - 3 ст. л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Савойскую капусту вымойте и тонко нашинкуйте. 
2. В сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте в нем нарезанный лук. Затем добавьте савойскую капусту и обжарьте все вместе. 
3. Красный и желтый сладкие перцы очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. В сковороду с овощами добавьте нарезанные перцы, посолите и обжарьте все вместе до готовности. Сковороду снимите с огня и остудите обжаренные овощи. 
4. Сыр моцарелла нарежьте ломтиками. Копченое мясо нарежьте тонкой соломкой. Сыр и копчености смешайте с обжаренными овощами. 
5. Лаваш слегка сбрызните водой, чтобы он стал более пластичным. Каждый лист разрежьте пополам. 
6. В центр куска лаваша положите ломтик сыра, сверху выложите порцию начинки и заверните лаваш в виде конверта. 
7. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте на нем лаваш с двух сторон до образования румяной корочки. Также заготовки из лаваша можно взять с собой на природу и поджарить на решетке для барбекю.

Закуска на чипсах по-итальянски

Ингредиенты:

  • Помидор - 1-2 шт.
  • Каперсы - 10 шт.
  • Пармезан - 80 г
  • Чеснок - 1-2 зубка
  • Майонез домашний - по вкусу
  • Зелень - для подачи
  • Чипсы - упаковка
  • Маслины для украшения

Способ приготовления:

1. Нарежьте помидоры и рыбу небольшими кубиками, измельчите чеснок и натрите сыр. 
2. Смешайте все с майонезом и выложите на чипсы. 
3. Посыпьте зеленью и украсьте маслинами или оливками. 

Луковые кольца 

Ингредиенты:

  • Лук – 3 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Пиво – 250 мл
  • Мука – 100 г
  • Соль – ½ ч. л.
  • Растительное масло - для кляра

Способ приготовления:

1. Очистить лук, нарезать кольцами (толщина – 0,5 см). Отделить желтки от белков.
2. Белки взбить в густую пену. Желтки взбить с пивом и солью, затем добавить просеянную муку. Взбить до однородного состояния.
3. Аккуратно ввести белковую смесь в пивное тесто, тщательно перемешать.
4. Растительное масло подогреть в глубокой сковороде, обвалять луковые кольца в кляре.
5. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Такую закуску можно поместить в бумажный пакет и взять с собой на пикник

Фаршированный хлеб для пикника

Ингредиенты: 

  • Круглая буханка хлеба – 1 шт.
  • Ломтики ветчины - 150 г
  • Ломтики сыра проволоне - 115 г
  • Маринованные артишоки - 1 чашка
  • Моцарелла - 225 г
  • Помидор – 2 шт.
  • бальзамический уксус – 0,5 ч.л
  • оливковое масло – 1 ст.л
  • Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
  • Измельченный базилик – 4 веточки
  • Салями - 150 г
  • Латук - 2 чашки

Способ приготовления: 

1. Отрезать верхнюю часть хлеба и отложить в сторону. Убрать мякиш. 
2. Выложить на дно ломтики ветчины, проволоне, артишоки, моцареллу и нарезанные кружками помидоры. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом помидоры, затем посолить и поперчить. 
3. Сверху разложить базилик, салями и салат, затем накрыть срезанной хлебной верхушкой. 
4. Разрезать на 4-6 частей, в зависимости от размера буханки. Подавать фаршированный хлеб холодным или комнатной температуры.
 

Приятного аппетита!

Читай также: Собираемся в дорогу: ТОП-10 вкусных и простых перекусов

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пикник
Домашний шашлык на подушке из лука (в духовке)
Легчайший рецепт приготовления домашних шашлыков без выезда на природу. А если вы собрались на пикник, то с собой запросто можно взять такой замечательный «резерв».
"Пьяный" шашлык в быстром коньячном маринаде
Шашлык, приготовленный по этому рецепту получается невероятно мягким и нежным, а коньячный маринад придает свинине оригинальный вкус!
5 мясных блюд на гриле: рецепты мировой кухни
Что может быть лучше веселой компании, свежего чистого воздуха и дружеского пикника, в сочетании с вкусной едой, приготовленной на живом огне?
Курица с лимоном и базиликом - готовим на гриле
Ловите теплые деньки и ласковое солнышко, отправляйтесь на пикник и приготовьте вкусную курочку в лимонно-базиликовом соусе. К тому же, это блюдо можно и приготовить дома в духовке или на сковороде.
Курица на шампурах с муссом из петрушки
Это весьма популярное блюдо Южной Азии. Куриное филе на шампурах, обжаренное на гриле с ароматным соусом и гарниром из петрушки придется по вкусу всем гурманам.
Все материалы раздела
Как приготовить чатни из хурмы
Как приготовить чатни из хурмы
Чатни – традиционный индийский соус, который изумительно дополняет мясные, рыбные или блюда из птицы. Чатни получается острым благодаря острому перцу.
Быстрый ужин «Генеральский»
Быстрый ужин «Генеральский»
Окорочка с рисом запеченные в духовке - сытный и вкусный ужин, который вы приготовите за 30 минут!
На скорую руку: оладьи-пиццы с овощами и сыром
На скорую руку: оладьи-пиццы с овощами и сыром
Необычные оладьи-пиццы приготовленные по этому рецепту получаются нежными, ароматными, с сочной и вкусной начинкой. Непременно порадуйте своих близких таким аппетитным блюдом на завтрак!
Тыквенный крем-суп
Тыквенный крем-суп
Попробуйте добавить в тыквенный суп сливки, виски и сыр с голубой плесенью, и вы получите удивительное блюдо.
Гусиная печенка в томатном соусе
Гусиная печенка в томатном соусе
По настоящему праздничное блюдо можно приготовить из гусиной печени с томатным соусом. А подавать печень лучше всего с отварным рисом, с добавлением сыра.
Украшаем дом к Хеллоуину: 10 идей оригинального декора
Украшаем дом к Хеллоуину: 10 идей оригинального декора
В преддверии самого страшного и ужасного праздника самое время заняться украшением вашего дома. Идей и вариантов оформления масса, для детей и взрослой шумной вечеринки. На любой вкус!
Как вкусно сварить киноа
Как вкусно сварить киноа
Киноа - мечта для тех, кто хочет похудеть. Она полностью усваивается организмом, содержит много белка и различных аминокислот, а также железо, цинк, фосфор и другие микроэлементы.
Что ели индейцы, когда уходили в дальние походы?
Что ели индейцы, когда уходили в дальние походы?
Например, тюрки тонко нарезали мясо, выкладывали его под седло лошади и так путешествовали. Мясо засаливалось за счет давления и пота. Так, в походах кочевые племена поступали и с сыром.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK