Майские праздники 2018: ТОП-10 рецептов для пикника

Весна — самое время для пикника с шашлыками и барбекю. Предлагаем вашему вниманию подборку интересных закусок для пикника, которые непременно будут по вкусу всем!
Майские праздники 2018: ТОП-10 рецептов для пикника

Закуски, для пикника должны быть такими, чтобы их было легко брать с собой, просто готовить прямо на пикнике и удобно есть на природе.  
Подавайте закуски, пока не приготовилось мясо – и хороший отдых запомнится надолго, так же, как и ваше кулинарное мастерство.

Читай также: Вкусная идея на майские - барбекю из куриных сердечек

Закуска фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:

  • Шампиньоны крупные - 6-7 шт.
  • Ветчина - 80 г
  • Сыр - 100 г
  • Масло сливочное - 40 г
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Ветчину нарежьте соломкой, сыр натрите на мелкую тёрку, отделите ножки у шампиньонов и мелко их порежьте.
2. Смешайте грибные ножки, ветчину и сыр с мягким сливочным маслом.
3. Посолите начинку, поперчите.
4. Начините шляпки, посыпьте оставшимся сыром сверху и поставьте в разогретую духовку или на решетку для барбекю на 10 минут.

Перец халапеньо в беконе

Ингредиенты:

  • Перец халапеньо - 20 шт.
  • Крем-сыр - 200 г
  • Сыр тертый - 1 стакан
  • Бекон - 300 г

Способ приготовления:

1. Вымойте перчики, ножом аккуратно разрежьте вдоль на половинки, желательно хвостики тоже резать пополам. Из каждой половинки удалите семечки и перегородки, иначе он будет сильно острым. 
2. Каждую половинку наполните ароматизированным крем-сыром примерно на 2/3, посыпьте натертым твердым сыром и заверните в полоски бекона. 
Разогрейте духовку до 200°С, выложите перчики на противень срезом вверх, поставьте в духовку ил на решетку для барбекю и запекайте минут 20 или пока бекон не станет красивого золотистого цвета.

Жареный тофу

Ингредиенты:

  • Тофу - 600 г
  • Имбирь тертый - по вкусу
  • Зеленый лук - по вкусу
  • Мука - 2 ст. л.
  • Даси - 2/3 стакана
  • Соус соевый - 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нарежьте тофу на удобные кусочки и оставьте на 10 минут, чтобы обсушить. 
2. Смешайте даси и соевый соус и доведите до кипения. 
3. Обваляйте в муке и обжарьте в масле до коричневой корочки.
Подавайте с приготовленным соусом, имбирем и нарезанным луком.

Фаршированные яйца

Ингредиенты:

  • Яйцо - 10 шт.
  • Сметана - 3 ст. л.
  • Горчица – 1 ст.л
  • Соль - по вкусу
  • Уксус – по вкусу
  • Острый соус – 1/3 ч.л
  • Зелень - для украшения

Способ приготовления:

1. Яйца положите в воду, доведите до кипения, выключите огонь и дайте постоять 12–13 минут. 
2. После этого подержите в холодной воде, почистите, отделите белки от желтков. Желтки разомните и смешайте со сметаной, горчицей, уксусом, несколькими каплями острого соуса, красным перцем    3. Начините полученной массой белки.

Пикантный крекер

Ингредиенты:

  • Соленые крекеры - 6 шт.
  • Сыр сливочный - 50 г
  • Клюквенный джем - 30 г
  • Петрушка - 10 г

Способ приготовления:

1. На крекеры положите немного сливочного сыра и сверху выложите небольшую каплю джема. 
2. Посыпьте все мелконарубленной зеленью.

Салат из тунца

Ингредиенты:

  • Горчица - 1/2 ч. л.
  • Винный уксус - 1 ст. л.
  • Масло оливковое - 1 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Вареный картофель - 250 г
  • Зеленые бобы вареные - 250 г
  • Помидоры черри - 3/4 стакана
  • Маслины - 2 ст. л.
  • Тунец консервированный - 180 г

Способ приготовления:

1. В небольшой миске смешайте горчицу, винный уксус и оливковое масло. Посолите и поперчите. 
2. Добавьте порезанный кусочками картофель, зеленые бобы, разрезанные пополам помидоры черри, порезанные тонкими ломтиками маслины. 
3. Все смешайте и добавьте тунца в масле. Еще раз все тщательно перемешайте.

Конверты с мясом из лаваша

Ингредиенты:

  • Лаваш - 3 листа
  • Копченое мясо - 200 г
  • Савойская капуста - 100 г
  • Болгарский перец - 2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Моцарелла - 100 г
  • Масло растительное - 3 ст. л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Савойскую капусту вымойте и тонко нашинкуйте. 
2. В сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте в нем нарезанный лук. Затем добавьте савойскую капусту и обжарьте все вместе. 
3. Красный и желтый сладкие перцы очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. В сковороду с овощами добавьте нарезанные перцы, посолите и обжарьте все вместе до готовности. Сковороду снимите с огня и остудите обжаренные овощи. 
4. Сыр моцарелла нарежьте ломтиками. Копченое мясо нарежьте тонкой соломкой. Сыр и копчености смешайте с обжаренными овощами. 
5. Лаваш слегка сбрызните водой, чтобы он стал более пластичным. Каждый лист разрежьте пополам. 
6. В центр куска лаваша положите ломтик сыра, сверху выложите порцию начинки и заверните лаваш в виде конверта. 
7. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте на нем лаваш с двух сторон до образования румяной корочки. Также заготовки из лаваша можно взять с собой на природу и поджарить на решетке для барбекю.

Закуска на чипсах по-итальянски

Ингредиенты:

  • Помидор - 1-2 шт.
  • Каперсы - 10 шт.
  • Пармезан - 80 г
  • Чеснок - 1-2 зубка
  • Майонез домашний - по вкусу
  • Зелень - для подачи
  • Чипсы - упаковка
  • Маслины для украшения

Способ приготовления:

1. Нарежьте помидоры и рыбу небольшими кубиками, измельчите чеснок и натрите сыр. 
2. Смешайте все с майонезом и выложите на чипсы. 
3. Посыпьте зеленью и украсьте маслинами или оливками. 

Луковые кольца 

Ингредиенты:

  • Лук – 3 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Пиво – 250 мл
  • Мука – 100 г
  • Соль – ½ ч. л.
  • Растительное масло - для кляра

Способ приготовления:

1. Очистить лук, нарезать кольцами (толщина – 0,5 см). Отделить желтки от белков.
2. Белки взбить в густую пену. Желтки взбить с пивом и солью, затем добавить просеянную муку. Взбить до однородного состояния.
3. Аккуратно ввести белковую смесь в пивное тесто, тщательно перемешать.
4. Растительное масло подогреть в глубокой сковороде, обвалять луковые кольца в кляре.
5. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Такую закуску можно поместить в бумажный пакет и взять с собой на пикник

Фаршированный хлеб для пикника

Ингредиенты: 

  • Круглая буханка хлеба – 1 шт.
  • Ломтики ветчины - 150 г
  • Ломтики сыра проволоне - 115 г
  • Маринованные артишоки - 1 чашка
  • Моцарелла - 225 г
  • Помидор – 2 шт.
  • бальзамический уксус – 0,5 ч.л
  • оливковое масло – 1 ст.л
  • Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
  • Измельченный базилик – 4 веточки
  • Салями - 150 г
  • Латук - 2 чашки

Способ приготовления: 

1. Отрезать верхнюю часть хлеба и отложить в сторону. Убрать мякиш. 
2. Выложить на дно ломтики ветчины, проволоне, артишоки, моцареллу и нарезанные кружками помидоры. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом помидоры, затем посолить и поперчить. 
3. Сверху разложить базилик, салями и салат, затем накрыть срезанной хлебной верхушкой. 
4. Разрезать на 4-6 частей, в зависимости от размера буханки. Подавать фаршированный хлеб холодным или комнатной температуры.
 

Приятного аппетита!

Читай также: Собираемся в дорогу: ТОП-10 вкусных и простых перекусов

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пикник
Барбекю из куриных сердечек
Необычный, но очень вкусный шашлык из куриных сердечек способен вскружить голову даже рьяным противникам мясного! Давайте разнообразим пикниковое меню этим редким блюдом.
ТОП-7 лучших рецептов для пикника по версии SMAK.UA
Самое время открывать сезон пикников, а значит отличные рецепты мяса на гриле, на вертеле, на открытом огне самые востребованные. Мы собрали для вас 7 лучших рецептов мяса для пикника.
Карп "По-царски": запеченный с луком в нежном сметанном соусе
Приготовив карпа на мангале, вы сохраните все его полезные вещества. А карпу есть, чем похвастаться: в его составе находятся важные для организма белки, жиры, зола и фосфор.
Идеальная котлета для бургера: секрет приготовления
Не знаете как приготовить сочную и ароматную котлету для бургера? Тогда это рецепт специально для вас.
Сэндвичи-гриль «Сырное ассорти»
Хороший сэндвич дорогого стоит! Почему у некоторых получаются просто сухие бутерброды, а у других - сочные сэндвичи, хорошо пропитанные и невероятно вкусные? Все дело в рецепте!
Все материалы раздела
Курица с рисом в фольге на гриле
Курица с рисом в фольге на гриле
Это нежирное блюдо из курицы — то, что нужно, когда на пикнике хочется приготовить с помощью гриля что-то помимо бургеров и хот-догов.
Пикник в ромском стиле
Пикник в ромском стиле
Цыганские блюда - это горячая смесь венгерской, болгарской, румынской и испанской кухонь. И в каждом из рецептов есть что-то особенное, манящее и завораживающее.
Готовим французский тост с бананом и глазурью
Готовим французский тост с бананом и глазурью
Роскошный завтрак – тосты, которые американцы называют «французскими» с бананом и глазурью магически действуют на каждого, кто их попробуют. Такой завтрак заряжает энергией и хорошим настроением!
Гурули: шедевр грузинской кухни
Гурули: шедевр грузинской кухни
Гурули – грузинское мясное блюдо с пикантным и запоминающимся вкусом. Там есть и орехи, и кинза, и даже - корица!
Ягодная панна котта
Ягодная панна котта
Этот шикарный и очень красивый десерт украсит собой любой праздник, а так же подарит море волнующих эмоций вашей «второй половинке»!
Франкфуртский зеленый соус
Франкфуртский зеленый соус
Зелень для этого соуса подойдет любая – укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат, по желанию также базилик и орегано.
Суп из шампиньонов
Суп из шампиньонов
Вкусный легкий супчик из шампиньонов отлично подходит для ежедневных обедов тем, кто следит за своей фигурой.
Киш с грибами и соусом «Пармезан»
Киш с грибами и соусом «Пармезан»
Вкусный закусочный пирог с грибами и соусом будет отличным дополнением к семейному ужину. Киш с грибами получается очень вкусным, особенно в сочетании с соусом Пармезан.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK