ТОП-5 необычных блюд из красной капусты

Предлагаем вам приготовить настоящие шедевры с помощью красной капусты. К тому же, капуста - настоящий кладезь витаминов!
ТОП-5 необычных блюд из красной капусты
Краснокочанная капуста часто бывает незаслуженно забытой в нашем повседневном меню, в отличии от привычной белокочанной. Безусловно, вкус у этой капусты довольно специфический в придачу к достаточно жестким листьям. Все же рекомендуем непременно воспользоваться рецептами блюд с эти овощем и возможно ваше отношение измениться в другую сторону. 

Суп-пюре с краснокочанной капустой

Ингредиенты

  • Капуста краснокочанная – 1/2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Зира – 1 ч. л.
  • Имбирь молотый – 1 ч. л.
  • Соль – по вкусу
  • Оливковое масло – 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Разогрейте масло, стушите лук и капусту, а также картофель с имбирем.
  2. Влейте чуть меньше 2 стаканов воды, приправьте зирой и накройте крышкой.
  3. Варите до готовности овощей. Пюрируйте суп блендером, добавьте соль по вкусу.
  4. Разлейте по тарелкам и подавайте по желанию со сметаной, зеленью и специями.  

Постные оладьи с капустой

Ингредиенты

  • 500 г краснокочанной капусты
  • Щепотка соли
  • 100 г муки
  • 1 ст. л. крахмала
  • 1 луковица
  • 1/3 ч. л. соды
  • Растительное масло

Способ приготовления

  1. Нашинкуйте лук, обжарьте в масле, добавьте к нему нашинкованную капусту.
  2. Влейте немного воды, накройте крышкой, потушите капусту, помешивая.
  3. Затем остудите, измельчите в блендере, добавьте соду, муку, крахмал, замесите густое тесто.
  4. Обжарьте оладьи на разогретой сковороде с маслом.
  5. Подавайте со сметаной или соусом, посыпав зеленью.

Салат из капусты с яблоком

Ингредиенты

  • Капуста краснокочанная – 300 г
  • Яблоко – 1 шт.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Оливковое (растительное) масло – 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Капусту тонко нарежьте, слегка присолите.
  2. Отожмите рукой до смягчения и выделения капустного сока.
  3. Смешайте капусту с медом. Если мед застыл – разогрейте его на водяной бане или просто поставьте стаканчик с медом в горячую воду.
  4. Яблоко (очищенное от кожуры и семян) нарежьете тонкими дольками. Смешайте с капустой.
  5. Заправьте салат растительным (лучше – оливковым) маслом. При необходимости – подсолите.

Тушёная краснокочанная капуста

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная кислая  600 г   
  • Капуста краснокочанная  600 г
  • Масло подсолнечное рафинированное  2 ст. л.         
  • Сахар  1 ст. л.
  • Соль  1 щепотка            
  • Тмин сухой  1 ч. л.
  • Чернослив  100 г

Способ приготовления

  1. Подготовьте  капусту – краснокочанную и квашеную, растительное масло, чернослив.
  2. В форму для запекания налейте растительное масло, выложите квашеную капусту.
  3. Сверху выложите нашинкованную красную капусту.
  4. Накройте крышкой или фольгой, тушите при 190°C в духовке 30 минут.
  5. Сверху выложите нашинкованную красную капусту.
  6. Перемешайте, можно добавить 2-3 ст. л. воды, накройте и ещё тушите 30 минут.
  7. Добавьте  чернослив, промытый и нарезанный полосками. Перемешайте. Накройте.
  8. Тушите ещё 30 минут.  Подавать блюдо можно как в горячем виде, так и в тёплом.

Запеканка с красной капустой

Ингредиенты

  • 1/2 шт. краснокочанной капусты
  • 1 лук-порей
  • 3-4 зубка чеснока
  • Стручковая фасоль
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 морковь
  • Растительное масло
  • 3 яйца

Для томатного соуса

  • 1/2 шт. красного лука
  • 3 чеснока
  • 1 морковь
  • 3 помидора
  • Растительное масло
  • Соль, перец
  • Кайенский перец
  •  Хлопья красного перца

Способ приготовления

  1. Нашинкуйте красный лук и чеснок. Почистите морковь и порубите.  
  2. Помидоры нарежьте кубиками. В сотейник добавьте масло, лук и чеснок. Готовьте 1-2 минуты.
  3. Добавьте помидоры, морковь и готовьте еще минуту.
  4. Добавьте соль и специи в соус, тушите 15-20 минут.
  5. Тем временем разогрейте духовку до 160 градусов. В форму для запекания положите 3/4 количества капусты, равномерно распределите.
  6. Порубите лук-порей, красный лук и чеснок, оставьте на 5 минут.
  7. Порубите стручковую фасоль, сельдерей и морковь.
  8. В сковороду добавьте масло и обжарьте лук-порей, репчатый лук и чеснок в течении 2-3 минут.   
  9. Добавьте луковую смесь к капусте, затем добавьте рубленый сельдерей, морковь и стручковую фасоль. Равномерно распределите.
  10. Как только соус приготовится, добавьте томатный соус поверх овощей.
  11. Выложите слой оставшейся красной капусты.
  12. Взбейте 3 яйца в миске. Вылейте яйца на томатный соус.
  13. Положите в форму для запекания и выпекайте 15-20 минут.  

Читай также: Краснокочанная капуста со сливами: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Терпкое искушение: полезные свойства айвы
Самым загадочным фруктом, упоминаемым не раз в древнегреческих мифах, как символ безумной любви, брака и плодородия, считается айва. А еще это очень полезный фрукт.
Как нужно выбирать, хранить и готовить баклажаны
Баклажан незаменим в летних блюдах, имеет уникальный вкус, готовится просто и в любом блюде вызывает восторг. Но баклажаны тоже нужно правильно уметь выбрать, приготовить и хранить.
7 нелепых мифов о кофе
Есть мифы, которые мы воспринимаем как правду. Хотя специалисты их давно уже развенчали.
6 удивительных фактов о брокколи
Обязательно включите в повседневное меню этот необычный овощ.
Брокколи VS Цветная капуста: топ-10 неожиданных фактов
Что полезнее – брокколи или цветная капуста? Мы ответим на самые интересные вопросы!
Все материалы раздела
Готовимся к Маковею: рецепт сырного печенья с маком
Готовимся к Маковею: рецепт сырного печенья с маком
Необычный вариант выпечки с маком - закусочное сырное печенье с маком и паприкой - понравится тем, кто не очень любит сладости. Хрустящее, оно будет отличным вариантом перекуса.
Персики на гриле с мороженым
Персики на гриле с мороженым
Вкусный и необычный десерт - ромовые персики на гриле. Такое лакомство украсит встречу друзей!
Заливной пирог «Персиковый сад»
Заливной пирог «Персиковый сад»
Персики сейчас продаются повсюду. Ну грех не порадовать себя этими фруктами. А может даже и испечем пирог?
Жаркое из говядины с грибами и корнеплодами
Жаркое из говядины с грибами и корнеплодами
Жаркое - блюдо пастухов, сытное и очень вкусное. Для его приготовления вам понадобятся говяжья мякоть, грибы, картофель, морковь, зелень и специи по вкусу.
Польворон - мексиканское свадебное печенье
Польворон - мексиканское свадебное печенье
Польворон - традиционное печенье во всех испаноязычных странах, в основном готовится как свадебное печенье. В его составе обязательно должны быть орехи пекан, корица и сливочное масло.
Готовим в пароварке: ризотто с шафраном и треской
Готовим в пароварке: ризотто с шафраном и треской
Это диетическое и божественное по вкусу блюдо. Благодаря букету пряных трав и вина, ваше ризотто будет ароматным и пряным, а рыба, приготовленная на пару - нежной и сочной. Убедили? Тогда доставайте пароварку!
Диетический салат с цитрусовым соусом
Диетический салат с цитрусовым соусом
Идеальный овощной салат для тех, кто сидит на диете, или же просто обожает свежие, зеленые салаты.
Домашний томатный суп-пюре в микроволновке
Домашний томатный суп-пюре в микроволновке
Быстрый и вкусный томатный суп готовится в микроволновой печи всего за 10 минут. Простейший способ приготовления оставляет этот рецепт вне конкуренции!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK