ТОП-5 необычных блюд из красной капусты

Предлагаем вам приготовить настоящие шедевры с помощью красной капусты. К тому же, капуста - настоящий кладезь витаминов!
ТОП-5 необычных блюд из красной капусты
Краснокочанная капуста часто бывает незаслуженно забытой в нашем повседневном меню, в отличии от привычной белокочанной. Безусловно, вкус у этой капусты довольно специфический в придачу к достаточно жестким листьям. Все же рекомендуем непременно воспользоваться рецептами блюд с эти овощем и возможно ваше отношение измениться в другую сторону. 

Суп-пюре с краснокочанной капустой

Ингредиенты

  • Капуста краснокочанная – 1/2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Зира – 1 ч. л.
  • Имбирь молотый – 1 ч. л.
  • Соль – по вкусу
  • Оливковое масло – 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Разогрейте масло, стушите лук и капусту, а также картофель с имбирем.
  2. Влейте чуть меньше 2 стаканов воды, приправьте зирой и накройте крышкой.
  3. Варите до готовности овощей. Пюрируйте суп блендером, добавьте соль по вкусу.
  4. Разлейте по тарелкам и подавайте по желанию со сметаной, зеленью и специями.  

Постные оладьи с капустой

Ингредиенты

  • 500 г краснокочанной капусты
  • Щепотка соли
  • 100 г муки
  • 1 ст. л. крахмала
  • 1 луковица
  • 1/3 ч. л. соды
  • Растительное масло

Способ приготовления

  1. Нашинкуйте лук, обжарьте в масле, добавьте к нему нашинкованную капусту.
  2. Влейте немного воды, накройте крышкой, потушите капусту, помешивая.
  3. Затем остудите, измельчите в блендере, добавьте соду, муку, крахмал, замесите густое тесто.
  4. Обжарьте оладьи на разогретой сковороде с маслом.
  5. Подавайте со сметаной или соусом, посыпав зеленью.

Салат из капусты с яблоком

Ингредиенты

  • Капуста краснокочанная – 300 г
  • Яблоко – 1 шт.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Оливковое (растительное) масло – 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Капусту тонко нарежьте, слегка присолите.
  2. Отожмите рукой до смягчения и выделения капустного сока.
  3. Смешайте капусту с медом. Если мед застыл – разогрейте его на водяной бане или просто поставьте стаканчик с медом в горячую воду.
  4. Яблоко (очищенное от кожуры и семян) нарежьете тонкими дольками. Смешайте с капустой.
  5. Заправьте салат растительным (лучше – оливковым) маслом. При необходимости – подсолите.

Тушёная краснокочанная капуста

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная кислая  600 г   
  • Капуста краснокочанная  600 г
  • Масло подсолнечное рафинированное  2 ст. л.         
  • Сахар  1 ст. л.
  • Соль  1 щепотка            
  • Тмин сухой  1 ч. л.
  • Чернослив  100 г

Способ приготовления

  1. Подготовьте  капусту – краснокочанную и квашеную, растительное масло, чернослив.
  2. В форму для запекания налейте растительное масло, выложите квашеную капусту.
  3. Сверху выложите нашинкованную красную капусту.
  4. Накройте крышкой или фольгой, тушите при 190°C в духовке 30 минут.
  5. Сверху выложите нашинкованную красную капусту.
  6. Перемешайте, можно добавить 2-3 ст. л. воды, накройте и ещё тушите 30 минут.
  7. Добавьте  чернослив, промытый и нарезанный полосками. Перемешайте. Накройте.
  8. Тушите ещё 30 минут.  Подавать блюдо можно как в горячем виде, так и в тёплом.

Запеканка с красной капустой

Ингредиенты

  • 1/2 шт. краснокочанной капусты
  • 1 лук-порей
  • 3-4 зубка чеснока
  • Стручковая фасоль
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 морковь
  • Растительное масло
  • 3 яйца

Для томатного соуса

  • 1/2 шт. красного лука
  • 3 чеснока
  • 1 морковь
  • 3 помидора
  • Растительное масло
  • Соль, перец
  • Кайенский перец
  •  Хлопья красного перца

Способ приготовления

  1. Нашинкуйте красный лук и чеснок. Почистите морковь и порубите.  
  2. Помидоры нарежьте кубиками. В сотейник добавьте масло, лук и чеснок. Готовьте 1-2 минуты.
  3. Добавьте помидоры, морковь и готовьте еще минуту.
  4. Добавьте соль и специи в соус, тушите 15-20 минут.
  5. Тем временем разогрейте духовку до 160 градусов. В форму для запекания положите 3/4 количества капусты, равномерно распределите.
  6. Порубите лук-порей, красный лук и чеснок, оставьте на 5 минут.
  7. Порубите стручковую фасоль, сельдерей и морковь.
  8. В сковороду добавьте масло и обжарьте лук-порей, репчатый лук и чеснок в течении 2-3 минут.   
  9. Добавьте луковую смесь к капусте, затем добавьте рубленый сельдерей, морковь и стручковую фасоль. Равномерно распределите.
  10. Как только соус приготовится, добавьте томатный соус поверх овощей.
  11. Выложите слой оставшейся красной капусты.
  12. Взбейте 3 яйца в миске. Вылейте яйца на томатный соус.
  13. Положите в форму для запекания и выпекайте 15-20 минут.  

Читай также: Краснокочанная капуста со сливами: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Продукты которые мы едим, но не знаем, как они растут
А что мы знаем о том, как растут эти вкусные заморские плоды?
Желтуха от хурмы: почему бывает и как избежать
Хурма – солнечный фрукт, начинающий радовать глаз с первыми ноябрьскими холодами. Но самое приятное в ней – польза, приносимая как раз в то время, когда организм особенно нуждается в витаминах.
Манго: как правильно выбрать и вкусно съесть
Манго один из самых популярных тропических фруктов. Этот плод очень вкусный и такой же полезный, в частности, для здоровья и молодости нашей кожи. Поэтому важно знать, как правильно выбирать спелое манго.
Топ-7 рецептов Джулии Чайлд
Джулия Чайлд - легендарная американка, которая сделала французскую кухню простой и доступной каждому. Мы предлагаем вам приготовить обед по рецептам замечательного кулинара.
В чем польза капусты романеско?
Капуста романеско широко используется в кулинарии разных стран и распространилась она не так давно, в конце прошлого столетия. Родиной романеско считается Рим и в переводе с итальянского она и обозначает «римская».
Все материалы раздела
Что приготовить из остатков: теория и практика
Что приготовить из остатков: теория и практика
Из чего делать запеканку зависит только от вашей фантазии и холодильника. Неправильного рецепта тут быть не может. В этой статье вы узнаете про 4 универсальных способа, как с толком использовать обычные ингредиенты!
Теплый салат из рыбы и картофеля
Теплый салат из рыбы и картофеля
Попробуйте подать рыбу с картофелем в формате теплого салата - основное, гарнир и соус в одной тарелке отлично подчеркнут вкус друг друга и удивят гостей!
Суп-пюре из зеленого горошка с тархуном
Суп-пюре из зеленого горошка с тархуном
Такой суп получится вкусным даже из замороженного горошка. При желании замените капусту кольраби на корень сельдерея
Филе лосося, томленное в вине
Филе лосося, томленное в вине
Главный успех блюд из лосося - деликатное приготовление рыбы. Правильное филе - нежное, влажное и розоватое. Если вы боитесь пересушить лосося - выбирайте наш рецепт. А на рыбном бульоне можно сделать соус!
Можно ли обойтись без пробиотиков во время антибиотикотерапии?
Можно ли обойтись без пробиотиков во время антибиотикотерапии?
Большинство докторов, применяя для лечения инфекций антибиотики, дополнительно назначают пробиотик
Брауни на темном пиве по рецепту Джейми Оливера
Брауни на темном пиве по рецепту Джейми Оливера
Шоколадное пирожное брауни уже давно считается классикой американской кухни и имеет множество вариаций. Одна из известных – от Джейми Оливера.
Работа врачом в Германии
Работа врачом в Германии
Привлечение иностранных специалистов активно приветствуется в германской медицине. К переезду в ФРГ наших врачей мотивирует достойная оплата и хорошие условия труда
Немецкий картофельный суп
Немецкий картофельный суп
Картофельный суп - одно из тех классических блюд, рецепт которого у каждого свой. Но когда на улице становится холодно, темно и уныло, нет ничего лучше, чем большая миска дымящегося густого супа.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK