ТОП-5 необычных блюд из красной капусты

Предлагаем вам приготовить настоящие шедевры с помощью красной капусты. К тому же, капуста - настоящий кладезь витаминов!
ТОП-5 необычных блюд из красной капусты
Краснокочанная капуста часто бывает незаслуженно забытой в нашем повседневном меню, в отличии от привычной белокочанной. Безусловно, вкус у этой капусты довольно специфический в придачу к достаточно жестким листьям. Все же рекомендуем непременно воспользоваться рецептами блюд с эти овощем и возможно ваше отношение измениться в другую сторону. 

Суп-пюре с краснокочанной капустой

Ингредиенты

  • Капуста краснокочанная – 1/2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Зира – 1 ч. л.
  • Имбирь молотый – 1 ч. л.
  • Соль – по вкусу
  • Оливковое масло – 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Разогрейте масло, стушите лук и капусту, а также картофель с имбирем.
  2. Влейте чуть меньше 2 стаканов воды, приправьте зирой и накройте крышкой.
  3. Варите до готовности овощей. Пюрируйте суп блендером, добавьте соль по вкусу.
  4. Разлейте по тарелкам и подавайте по желанию со сметаной, зеленью и специями.  

Постные оладьи с капустой

Ингредиенты

  • 500 г краснокочанной капусты
  • Щепотка соли
  • 100 г муки
  • 1 ст. л. крахмала
  • 1 луковица
  • 1/3 ч. л. соды
  • Растительное масло

Способ приготовления

  1. Нашинкуйте лук, обжарьте в масле, добавьте к нему нашинкованную капусту.
  2. Влейте немного воды, накройте крышкой, потушите капусту, помешивая.
  3. Затем остудите, измельчите в блендере, добавьте соду, муку, крахмал, замесите густое тесто.
  4. Обжарьте оладьи на разогретой сковороде с маслом.
  5. Подавайте со сметаной или соусом, посыпав зеленью.

Салат из капусты с яблоком

Ингредиенты

  • Капуста краснокочанная – 300 г
  • Яблоко – 1 шт.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Оливковое (растительное) масло – 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Капусту тонко нарежьте, слегка присолите.
  2. Отожмите рукой до смягчения и выделения капустного сока.
  3. Смешайте капусту с медом. Если мед застыл – разогрейте его на водяной бане или просто поставьте стаканчик с медом в горячую воду.
  4. Яблоко (очищенное от кожуры и семян) нарежьете тонкими дольками. Смешайте с капустой.
  5. Заправьте салат растительным (лучше – оливковым) маслом. При необходимости – подсолите.

Тушёная краснокочанная капуста

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная кислая  600 г   
  • Капуста краснокочанная  600 г
  • Масло подсолнечное рафинированное  2 ст. л.         
  • Сахар  1 ст. л.
  • Соль  1 щепотка            
  • Тмин сухой  1 ч. л.
  • Чернослив  100 г

Способ приготовления

  1. Подготовьте  капусту – краснокочанную и квашеную, растительное масло, чернослив.
  2. В форму для запекания налейте растительное масло, выложите квашеную капусту.
  3. Сверху выложите нашинкованную красную капусту.
  4. Накройте крышкой или фольгой, тушите при 190°C в духовке 30 минут.
  5. Сверху выложите нашинкованную красную капусту.
  6. Перемешайте, можно добавить 2-3 ст. л. воды, накройте и ещё тушите 30 минут.
  7. Добавьте  чернослив, промытый и нарезанный полосками. Перемешайте. Накройте.
  8. Тушите ещё 30 минут.  Подавать блюдо можно как в горячем виде, так и в тёплом.

Запеканка с красной капустой

Ингредиенты

  • 1/2 шт. краснокочанной капусты
  • 1 лук-порей
  • 3-4 зубка чеснока
  • Стручковая фасоль
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 морковь
  • Растительное масло
  • 3 яйца

Для томатного соуса

  • 1/2 шт. красного лука
  • 3 чеснока
  • 1 морковь
  • 3 помидора
  • Растительное масло
  • Соль, перец
  • Кайенский перец
  •  Хлопья красного перца

Способ приготовления

  1. Нашинкуйте красный лук и чеснок. Почистите морковь и порубите.  
  2. Помидоры нарежьте кубиками. В сотейник добавьте масло, лук и чеснок. Готовьте 1-2 минуты.
  3. Добавьте помидоры, морковь и готовьте еще минуту.
  4. Добавьте соль и специи в соус, тушите 15-20 минут.
  5. Тем временем разогрейте духовку до 160 градусов. В форму для запекания положите 3/4 количества капусты, равномерно распределите.
  6. Порубите лук-порей, красный лук и чеснок, оставьте на 5 минут.
  7. Порубите стручковую фасоль, сельдерей и морковь.
  8. В сковороду добавьте масло и обжарьте лук-порей, репчатый лук и чеснок в течении 2-3 минут.   
  9. Добавьте луковую смесь к капусте, затем добавьте рубленый сельдерей, морковь и стручковую фасоль. Равномерно распределите.
  10. Как только соус приготовится, добавьте томатный соус поверх овощей.
  11. Выложите слой оставшейся красной капусты.
  12. Взбейте 3 яйца в миске. Вылейте яйца на томатный соус.
  13. Положите в форму для запекания и выпекайте 15-20 минут.  

Читай также: Краснокочанная капуста со сливами: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Как из еды бедняков устрицы стали деликатесом
Раньше устрицы были едой бедняков, но с течением времени ситуация кардинально изменилась. Интересные факты и немного истории из мира моллюсков.
Все про рис: 9 сортов, о которых вы должны знать
Рис – один из древнейших злаков, одна из самых популярных круп на всех континентах. Какие виды риса бывают, какими достоинствами каждый обладает и для какого блюда больше подходит мы расскажем вам в нашем материале.
Топ-9 продуктов, которые никогда не испортятся
Соблюдая все правила хранения, эти продукты практически невозможно испортить.
Как правильно выбирать и готовить кальмары
Мясо кальмара очень полезное и питательное. Из кальмара можно приготовить множество разных блюд. Поговорим дальше, как выбирать и варить кальмары, чтобы в тарелке они не оказались резиновыми и безвкусными.
Бюджетные блюда из хека: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Раскрываем кулинарный потенциал этой чудесной рыбы. Специально собрали для Вас 7 лучших рецептов приготовления хека по версии SMAK.
Все материалы раздела
«Бутерброд» из отбивных «Двойной удар»
«Бутерброд» из отбивных «Двойной удар»
Мясо с начинкой из сыра и ветчины – это испанский вариант сытного завтрака! Готовим с радостью!
Сирний рулет з ікрою тріски - Правила сніданку
Сирний рулет з ікрою тріски - Правила сніданку
Білкова бомба від Руслана Сенічкіна. Готуємо сирний рулет з ікрою тріски. Нам знадобляться сир, яйця, ікра тріски, кроп, несолодкий йогурт, борошно і спеції.
Шоколадный торт с фисташковым мороженым
Шоколадный торт с фисташковым мороженым
Удивить любимых совсем не сложно. Испеките нежный и воздушный шоколадный торт. Набор ингредиентов для этого торта также прост, как и способ его приготовления. Не забудьте подать с фисташковым мороженым!
Как вырастить хорошую рассаду
Как вырастить хорошую рассаду
Мысли садоводов полностью занимает надвигающийся посевной сезон. Большое значение для выращивания хорошей рассады имеют сроки посева. Мы делимся с вами важным деталями, на которые обязательно стоит обратить внимание
Ленивые вареники с ягодным соусом
Ленивые вареники с ягодным соусом
Правильный завтрак - залог активного и хорошего дня. Делимся рецептом быстрого, аппетитного и всеми любимого блюда - ленивых вареником с ягодным соусом.
Незаслуженно забытый рецепт яблочного десерта - Гамула
Незаслуженно забытый рецепт яблочного десерта - Гамула
Гамула - старинное славянское блюдо. Представляет собой пюре из яблок с небольшим количеством муки, запеченное до румяной корочки. Особенно понравится это блюдо детям.
Как вырастить батат
Как вырастить батат
Батат становится популярнее день ото дня. Он не только вкусен, но и полезен. Как же самому вырастить эту диковинку у себя на огороде? Что нужно учесть, чтобы потом получить долгожданный урожай?
5 самых полезных овощей в мире
5 самых полезных овощей в мире
Эти 5 овощей невероятно полезны для человеческого организма. Они не только насыщают важными веществами, но и помогают бороться с серьезными заболеваниями. Эти уникальные овощи нужно употреблять регулярно.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK