Цветотерапия: яркие блюда из красной капусты

Предлагаем вам приготовить настоящие шедевры из красной капусты. К тому же, этот необычный овощ - настоящий кладезь витаминов!
Цветотерапия: яркие блюда из красной капусты
Краснокочанная капуста часто бывает незаслуженно забытой в нашем повседневном меню, в отличии от привычной белокочанной. Безусловно, вкус у этой капусты довольно специфический в придачу к достаточно жестким листьям. Все же рекомендуем непременно воспользоваться рецептами блюд с эти овощем и возможно ваше отношение измениться в другую сторону.  

Суп-пюре с краснокочанной капустой

Фото:pixabay.com

Ингредиенты

  • Капуста краснокочанная – 1/2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Зира – 1 ч. л.
  • Имбирь молотый – 1 ч. л.
  • Соль – по вкусу
  • Оливковое масло – 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Разогрейте масло, стушите лук и капусту, а также картофель с имбирем.
  2. Влейте чуть меньше 2 стаканов воды, приправьте зирой и накройте крышкой.
  3. Варите до готовности овощей. Пюрируйте суп блендером, добавьте соль по вкусу.
  4. Разлейте по тарелкам и подавайте по желанию со сметаной, зеленью и специями.  

Постные оладьи с капустой

Фото:pixabay.com

Ингредиенты

  • 500 г краснокочанной капусты
  • Щепотка соли
  • 100 г муки
  • 1 ст. л. крахмала
  • 1 луковица
  • 1/3 ч. л. соды
  • Растительное масло

Способ приготовления

  1. Нашинкуйте лук, обжарьте в масле, добавьте к нему нашинкованную капусту.
  2. Влейте немного воды, накройте крышкой, потушите капусту, помешивая.
  3. Затем остудите, измельчите в блендере, добавьте соду, муку, крахмал, замесите густое тесто.
  4. Обжарьте оладьи на разогретой сковороде с маслом.
  5. Подавайте со сметаной или соусом, посыпав зеленью.

Салат из капусты с яблоком

Фото:pixabay.com

Ингредиенты

  • Капуста краснокочанная – 300 г
  • Яблоко – 1 шт.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Оливковое (растительное) масло – 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Капусту тонко нарежьте, слегка присолите.
  2. Отожмите рукой до смягчения и выделения капустного сока.
  3. Смешайте капусту с медом. Если мед застыл – разогрейте его на водяной бане или просто поставьте стаканчик с медом в горячую воду.
  4. Яблоко (очищенное от кожуры и семян) нарежьете тонкими дольками. Смешайте с капустой.
  5. Заправьте салат растительным (лучше – оливковым) маслом. При необходимости – подсолите.

Тушёная краснокочанная капуста

Фото:pixabay.com

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная кислая  600 г   
  • Капуста краснокочанная  600 г
  • Масло подсолнечное рафинированное  2 ст. л.         
  • Сахар  1 ст. л.
  • Соль  1 щепотка            
  • Тмин сухой  1 ч. л.
  • Чернослив  100 г

Способ приготовления

  1. Подготовьте  капусту – краснокочанную и квашеную, растительное масло, чернослив.
  2. В форму для запекания налейте растительное масло, выложите квашеную капусту.
  3. Сверху выложите нашинкованную красную капусту.
  4. Накройте крышкой или фольгой, тушите при 190°C в духовке 30 минут.
  5. Сверху выложите нашинкованную красную капусту.
  6. Перемешайте, можно добавить 2-3 ст. л. воды, накройте и ещё тушите 30 минут.
  7. Добавьте  чернослив, промытый и нарезанный полосками. Перемешайте. Накройте.
  8. Тушите ещё 30 минут.  Подавать блюдо можно как в горячем виде, так и в тёплом.

Запеканка с красной капустой

Фото:pixabay.com

Ингредиенты

  • 1/2 шт. краснокочанной капусты
  • 1 лук-порей
  • 3-4 зубка чеснока
  • Стручковая фасоль
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 морковь
  • Растительное масло
  • 3 яйца

Для томатного соуса

  • 1/2 шт. красного лука
  • 3 чеснока
  • 1 морковь
  • 3 помидора
  • Растительное масло
  • Соль, перец
  • Кайенский перец
  •  Хлопья красного перца

Способ приготовления

  1. Нашинкуйте красный лук и чеснок. Почистите морковь и порубите.  
  2. Помидоры нарежьте кубиками. В сотейник добавьте масло, лук и чеснок. Готовьте 1-2 минуты.
  3. Добавьте помидоры, морковь и готовьте еще минуту.
  4. Добавьте соль и специи в соус, тушите 15-20 минут.
  5. Тем временем разогрейте духовку до 160 градусов. В форму для запекания положите 3/4 количества капусты, равномерно распределите.
  6. Порубите лук-порей, красный лук и чеснок, оставьте на 5 минут.
  7. Порубите стручковую фасоль, сельдерей и морковь.
  8. В сковороду добавьте масло и обжарьте лук-порей, репчатый лук и чеснок в течении 2-3 минут.   
  9. Добавьте луковую смесь к капусте, затем добавьте рубленый сельдерей, морковь и стручковую фасоль. Равномерно распределите.
  10. Как только соус приготовится, добавьте томатный соус поверх овощей.
  11. Выложите слой оставшейся красной капусты.
  12. Взбейте 3 яйца в миске. Вылейте яйца на томатный соус.
  13. Положите в форму для запекания и выпекайте 15-20 минут.  

Читай также: Краснокочанная капуста со сливами: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Все о продуктах
Жимолость - ягода красоты и молодости
Настоящая молодильная ягода, которая обладает невероятным количеством витаминов и полезных веществ. Давайте узнаем подробней о ее ценных свойствах.
Полезны ли для организма цукаты?
Всемирно известная восточная сладость – цукаты. Это фрукты или овощи сваренные в сахарном сиропе и подсушенные. Яркие, сладкие и ароматные, но действительно такие ли они полезные, как считают многие?
ТОП-4 быстрых блюд за 20 минут по версии SMAK.UA
Когда у вас совершенно мало времени для приготовления ужина - на помощь придут рецепты блюд, которые готовятся за 20 минут. Вкусно, полезно и быстро - именно то, что нужно для занятой хозяйки.
ТОП-4 лучших блюд из бузины
Наверняка вы удивитесь, но из цветов бузины можно приготовить не только полезные, но и очень вкусные блюда и напитки. Мы собрали для вас только лучшие рецепты!
Страви зі шпинатом: 7 найкращих рецептів за версією SMAK.UA
У складі шпинату знаходяться вітаміни групи A, B K та С. Недивно, що корисний шпинат називають королем овочів. Пропонуємо вам 7 дивовижно смачних страв зі шпинатом, які прості в приготуванні і дуже корисні.
Все материалы раздела
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
5 нових функцій AirPods Pro 2
5 нових функцій AirPods Pro 2
Нове покоління AirPods Pro отримає підтримку стандарту LE Audio
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK