Десерту - бути: чим можна замінити бісквітне печиво Савоярді

Савоярді - це сухе бісквітне печиво, що має довгасту форму і ніжну пористу консистенцію. Своєю світовою популярністю вона зобов'язана повітряно і неймовірно смачного десерту - «Тірамісу». Це трохи дивно, адже десерт з'явився ще пізніше апетитною випічки.
Десерту - бути: чим можна замінити бісквітне печиво Савоярді

У сучасній кулінарії савоярді є невід'ємним компонентом багатьох ласощів: тортів, тістечок, пирогів, пудингів, чізкейк, цукерок.
особливості савоярді.  

Читай также: Секрет настоящего итальянского тирамису от Моники Беллуччи

Виготовляють савоярді з звичайного бісквітного тіста без будь-яких розпушувачів. А щоб печиво набуло пористу структуру і добре поглинало рідина, яєчні білки і жовтки збивають окремо один від одного. Завдяки своїй особливій консистенції савоярді вбирає в себе крем і стає ніжним, м'яким і повітряним.

Савоярді виготовляють в багатьох країнах світу, але під різними назвами:

  • «Дамські пальчики» в Великобританії;
  • «Довгі пальці» в Голландії;
  • «Ложки» в Німеччині;
  • «Бісквіти до шампанського» в Бразилії;
  • «Будуарний» в ПАР;
  • «Двічі випечене» в Австрії;
  • «Бісквіт для дітей» в Угорщині;
  • «Котячий язичок» в Туреччині.

Якщо зустрінете одне з цих найменувань в супермаркеті, можете сміливо класти таке печиво в свій кошик.

Чим можна замінити савоярді

Знайти унікальну французьку випічку можна в будь-якому великому супермаркеті. Для невеликих магазинів кулінарії цей продукт теж не рідкість. Але якщо з якихось причин купити савоярді не вдалося, не відкладайте приготування ласого десерту на потім. Замініть його:

  • Печивом «Дамські пальчики». Воно дуже схоже на савоярді, але виготовляється з пісочного тіста, тому вимагає більш ретельного просочування.
  • Вершковим, дитячим ( «Бонді», «Хейнз») або будь-яким сухим печивом.
  • Звичайним бісквітом. Як магазинним, так і власне приготування.

Однак, якщо ви розраховуєте відчути справжній смак «Тірамісу», краще скористатися натуральним савоярді. Між іншим, готується воно дуже просто!

Читай также: Бисквитное печенье Савоярди или «Дамские пальчики»

Як приготувати савоярді в домашніх умовах

Рецепт сухого печива не зазнав жодних змін за довгих 5 століть. І нічого складного в його виготовленні немає, будь-яка господиня, навіть починаюча, без праці викине смачне, легке печиво у себе вдома.

Печиво савоярді

Інгредієнти:

  • Цукор - 100 г
  • Яйце - 3 шт.
  • Цукрова пудра - 30 г
  • Борошно пшеничне - 90 г
  • Масло вершкове - 20 г
  • Сіль - щіпка

Спосіб приготування:

1. Збийте жовтки з 80 грамами цукру. По чайній ложці поступово додайте в піну борошно, близько 70-80 грам. В окремій мисці збийте білки в круту піну.

2. По столовій ложці додавайте білки в жовткову суміш. Ретельно перемішайте.

3. Розігрійте духовку до 150 градусів. Змастіть деко вершковим маслом і злегка посипати борошном.

4. За допомогою кондитерського шприца відійти палички савоярді на деко. Кожна паличка повинна бути близько 10 см. Діаметр шприца повинен бути близько 1,5 см.

5. Змішайте цукрову пудру з 20 грамами цукру. Посипте печиво половиною цієї суміші. Як тільки цукор розчиниться на гарячому печиві, посипте його залишками цукрової пудри і цукру. Дайте печиву постояти 2-3 хвилини і поставте його в духовку випікатися.

6. Савоярді готові, коли вони покриються золотистою скоринкою. Зніміть печиво з дека, остудіть. Цілком може бути, що бісквітні савоярді будуть недостатньо сухими для тірамісу, в такому випадку рекомендуємо злегка підсушити їх в теплій духовці або залиште їх просто на ніч при кімнатній температурі прикритими серветкою або чистим рушником.

Читай также: Вкусное путешествие: история печенье «Савоярди»

Порада: Як правило, печінкою надають форму смужок довжиною приблизно 10 см. Але, якщо ви готуєте савоярді для «Тірамісу», можна спекти цілий пласт, покривши деко кондитерської папером.

Так форма печива для цього десерту неважлива, ви зможете нарізати свій бісквіт пізніше. Орієнтуючись на форму посуду, в які будете укладати інгредієнти.

Ще один плюс такого способу в тому, що вам не знадобиться кондитерський мішок. По-перше, він є не у всіх. По-друге, з нього не так-то просто відсадити красиві вироби.

Зберігається сухе савоярді дуже довго. Але перед цим дозвольте йому повністю охолонути і висохнути, а потім перекладіть в ємність, бажано скляну або керамічну, і щільно закрийте кришкою.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Аналоги продуктов
Здоровое питание: чем заменить мясо
Белок, содержащийся в мясе, рыбе и молоке очень полезен. Но не всегда и не всем. Иногда от него приходится отказываться в силу разных причин: проблемы со здоровьем, пост, вегетарианство. Поэтому стоит знать, чем можно заменить животный белок без ущерба для организма - 10 лучших вариантов мы подобрали для вас.
Десерту - бути: чим можна замінити бісквітне печиво Савоярді
Савоярді - це сухе бісквітне печиво, що має довгасту форму і ніжну пористу консистенцію. Своєю світовою популярністю вона зобов'язана повітряно і неймовірно смачного десерту - «Тірамісу». Це трохи дивно, адже десерт з'явився ще пізніше апетитною випічки.
Стоит заменить эти 7 продуктов, как здоровье заметно улучшится
Чтобы привести в порядок фигуру, необязательно садиться на жесткие диеты или усиленно заниматься спортом. Нужно лишь пересмотреть свое питание и заменить вредные продукты полезными.
Шпаргалка экономной хозяйки: чем можно заменить дорогие продукты
Если позволяет рецептура, дорогие продукты можно заменить более дешевыми. Гурманы, возможно, посетуют, что теряется аутентичность блюда. Но в этом и есть "фишка" - экспериментировать с составом, при этом значительно экономя средства.
Важная информация: ультра полезные замены популярных ингредиентов
Если вы решили встать на путь правильного питания - сохраняйте себе в заметки этот полезный материал.
Все материалы раздела
Торт Муравейник: классический рецепт
Торт Муравейник: классический рецепт
Этот оригинальный, но в тоже время простой торт подойдет как для праздничного стола, так и для домашнего чаепития. Казалось бы, простые ингредиенты - а какой вкусный и запоминающийся десерт получается! Обязательно попробуйте!
345
Самые знаменитые соусы: Терияки
Самые знаменитые соусы: Терияки
Соус Терияки - это самый популярный соус во всей Японии. Но он известен и далеко за ее пределами, а у нас его любят и часто добавляют в различные блюда. И это абсолютно не удивительно, ведь Терияки обладает неповторимым и незабываемым вкусом.
139
10 секретов приготовления вкусных фрикаделек
10 секретов приготовления вкусных фрикаделек
Итальянским словом "фрикадельки" называются небольшого размера шарики, что готовятся из мясного или рыбного фарша. Почти в каждой кухне мира встречаются блюда очень похожие на фрикадельки. Но как и у каждого блюда — у фрикаделек есть свои секреты приготовления.
263
Рецепты супер-хозяек: хрустящие палочки из пшенной каши
Рецепты супер-хозяек: хрустящие палочки из пшенной каши
Осталась пшенная каша? Только не выбрасывайте! Мало того, что пшено содержит в своем составе огромное количество витаминов и минералов, так из остатков каши еще можно приготовить вкуснятину - хрустящие палочки!
210
Ньокки с томатным соусом от Руслана Сеничкина
Ньокки с томатным соусом от Руслана Сеничкина
Ньоки - это ленивые вареники по-нашему. Но не простые вареники, а из печеной картошки! Очень интересный и простой рецепт, обязательно попробуйте!
143
Торты из печенья без выпечки: ТОП-7 рецептов от SMAK.UA
Торты из печенья без выпечки: ТОП-7 рецептов от SMAK.UA
Когда гости на пороге и быстро нужно приготовить десерт, самым быстрым и вкусным вариантом будет приготовить торт из печенья. Мы собрали для вас 7 самых лучших и вкусных рецептов тортов из печенья.
334
"Гетьманський" борщ із баклажанами: покроковий рецепт
"Гетьманський" борщ із баклажанами: покроковий рецепт
Чи готували ви коли-небудь борщ із баклажанами? Виходить так смачно, що й м'яса не потрібно! Рецет "Гетьмансього" сподобається вегетаріанцям та тим, хто любить нові рецепти звичних страв.
226
"Слишком умные" гаджеты для кухни, которые не пригодятся никогда
"Слишком умные" гаджеты для кухни, которые не пригодятся никогда
Гаджеты стали незаменимой частью жизни современного человека. Они нацелены на то, чтобы максимально упростить быт, создавая комфортные условия для деятельности, но иногда что-то идет не так!
340
Вверх