Десерту - бути: чим можна замінити бісквітне печиво Савоярді

Савоярді - це сухе бісквітне печиво, що має довгасту форму і ніжну пористу консистенцію. Своєю світовою популярністю вона зобов'язана повітряно і неймовірно смачного десерту - «Тірамісу». Це трохи дивно, адже десерт з'явився ще пізніше апетитною випічки.
Десерту - бути: чим можна замінити бісквітне печиво Савоярді

У сучасній кулінарії савоярді є невід'ємним компонентом багатьох ласощів: тортів, тістечок, пирогів, пудингів, чізкейк, цукерок.
особливості савоярді.  

Читай также: Секрет настоящего итальянского тирамису от Моники Беллуччи

Виготовляють савоярді з звичайного бісквітного тіста без будь-яких розпушувачів. А щоб печиво набуло пористу структуру і добре поглинало рідина, яєчні білки і жовтки збивають окремо один від одного. Завдяки своїй особливій консистенції савоярді вбирає в себе крем і стає ніжним, м'яким і повітряним.

Савоярді виготовляють в багатьох країнах світу, але під різними назвами:

  • «Дамські пальчики» в Великобританії;
  • «Довгі пальці» в Голландії;
  • «Ложки» в Німеччині;
  • «Бісквіти до шампанського» в Бразилії;
  • «Будуарний» в ПАР;
  • «Двічі випечене» в Австрії;
  • «Бісквіт для дітей» в Угорщині;
  • «Котячий язичок» в Туреччині.

Якщо зустрінете одне з цих найменувань в супермаркеті, можете сміливо класти таке печиво в свій кошик.

Чим можна замінити савоярді

Знайти унікальну французьку випічку можна в будь-якому великому супермаркеті. Для невеликих магазинів кулінарії цей продукт теж не рідкість. Але якщо з якихось причин купити савоярді не вдалося, не відкладайте приготування ласого десерту на потім. Замініть його:

  • Печивом «Дамські пальчики». Воно дуже схоже на савоярді, але виготовляється з пісочного тіста, тому вимагає більш ретельного просочування.
  • Вершковим, дитячим ( «Бонді», «Хейнз») або будь-яким сухим печивом.
  • Звичайним бісквітом. Як магазинним, так і власне приготування.

Однак, якщо ви розраховуєте відчути справжній смак «Тірамісу», краще скористатися натуральним савоярді. Між іншим, готується воно дуже просто!

Читай также: Бисквитное печенье Савоярди или «Дамские пальчики»

Як приготувати савоярді в домашніх умовах

Рецепт сухого печива не зазнав жодних змін за довгих 5 століть. І нічого складного в його виготовленні немає, будь-яка господиня, навіть починаюча, без праці викине смачне, легке печиво у себе вдома.

Печиво савоярді

Інгредієнти:

  • Цукор - 100 г
  • Яйце - 3 шт.
  • Цукрова пудра - 30 г
  • Борошно пшеничне - 90 г
  • Масло вершкове - 20 г
  • Сіль - щіпка

Спосіб приготування:

1. Збийте жовтки з 80 грамами цукру. По чайній ложці поступово додайте в піну борошно, близько 70-80 грам. В окремій мисці збийте білки в круту піну.

2. По столовій ложці додавайте білки в жовткову суміш. Ретельно перемішайте.

3. Розігрійте духовку до 150 градусів. Змастіть деко вершковим маслом і злегка посипати борошном.

4. За допомогою кондитерського шприца відійти палички савоярді на деко. Кожна паличка повинна бути близько 10 см. Діаметр шприца повинен бути близько 1,5 см.

5. Змішайте цукрову пудру з 20 грамами цукру. Посипте печиво половиною цієї суміші. Як тільки цукор розчиниться на гарячому печиві, посипте його залишками цукрової пудри і цукру. Дайте печиву постояти 2-3 хвилини і поставте його в духовку випікатися.

6. Савоярді готові, коли вони покриються золотистою скоринкою. Зніміть печиво з дека, остудіть. Цілком може бути, що бісквітні савоярді будуть недостатньо сухими для тірамісу, в такому випадку рекомендуємо злегка підсушити їх в теплій духовці або залиште їх просто на ніч при кімнатній температурі прикритими серветкою або чистим рушником.

Читай также: Вкусное путешествие: история печенья «Савоярди»

Порада: Як правило, печінкою надають форму смужок довжиною приблизно 10 см. Але, якщо ви готуєте савоярді для «Тірамісу», можна спекти цілий пласт, покривши деко кондитерської папером.

Так форма печива для цього десерту неважлива, ви зможете нарізати свій бісквіт пізніше. Орієнтуючись на форму посуду, в які будете укладати інгредієнти.

Ще один плюс такого способу в тому, що вам не знадобиться кондитерський мішок. По-перше, він є не у всіх. По-друге, з нього не так-то просто відсадити красиві вироби.

Зберігається сухе савоярді дуже довго. Але перед цим дозвольте йому повністю охолонути і висохнути, а потім перекладіть в ємність, бажано скляну або керамічну, і щільно закрийте кришкою.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Збирай Паску до Великодня!
Аналоги продуктов
Чем заменить сыр Филадельфия в блюдах: 2 оригинальных рецепта
Сыр с творожно-сливочным вкусом можно вполне приготовить и дома, чтобы наслаждаться вкуснейшими десертами и закусками.
Чем можно заменить мясо и яйца
Очень важно в период поста или диеты найти полноценную замену животным белкам. Мы собрали для вас пять самых популярных продуктов с наибольшим содержанием белка.
Топ-10 идей, как заменить экзотические продукты
В рецептах тех или иных блюд часто встречаются экзотические, а порой и неизвестные ингредиенты. Что делать, если в холодильнике нет сыра маскарпоне, а бежать за анчоусами уже поздно?
Сыр Филадельфия: чем заменить
Творожно-сливочный сыр Филадельфия имеет незабываемый вкус и структуру, благодаря чему часто используется для приготовления различных десертов и выпечки, особенно знаменитого американского чизкейка.
Здоровое питание: чем заменить мясо
Белок, содержащийся в мясе, рыбе и молоке очень полезен. Но, стоит знать, чем можно заменить животный белок без ущерба для организма
Все материалы раздела
Салат з хурмою та крабовими паличками
Салат з хурмою та крабовими паличками
Неймовірно вишуканий та витонченій салат з хурмою, помідорами чері, шпинатом та міксом салату вразить вас різноманіттям смакових відтінків. Обов’язково додайте крабові палички та авокадо з огірком, аби ваша страва мала довершений смак.
Капкейки с кроликами на Пасху
Капкейки с кроликами на Пасху
Вдруг вы не печете пасхи? Советуем приготовить милые и нежные капкейки. Их можно украсить цветочками и шоколадными кроликами, тогда ваш праздничный стол удастся на все 100%!
Овощной шашлычок
Овощной шашлычок
Очень вкусный овощной шашлычок из болгарского перца, сыра, кабачков, помидоров черри можно приготовить дома в духовке. Такая вкусная и полезная закуска будет отличным дополнением к основному блюду.
Сациви с курицей
Сациви с курицей
Сациви - традиционное грузинское блюдо, готовится из домашней птицы, в большинстве своем для его приготовления используется курица. Птица готовится под соусом сациви, откуда блюдо и получило свое название.
Торт «Пасхальный кролик»
Торт «Пасхальный кролик»
Кролик — это уже неотъемлемый атрибут великого праздника святой Пасхи не только на Западе. Приготовьте замечательный вкусный торт в виде этой зверюшки - родные и гости оценят!
Сконы с перцем и чеддером
Сконы с перцем и чеддером
Сконы - это традиционная выпечка британской кухни. Это небольшего размера булочки, которые очень просто готовить. Традиционно сконы подаются в Англии к чаю с джемом или вареньем, но есть и сырные.
Соус винегрет с зеленью
Соус винегрет с зеленью
Соус винегрет в основном используется для заправки салатов и холодных закусок, особенно подходит для лёгких ужинов. Во Франции это традиционный соус, который вы найдете практически на каждом столе.
Идея для ужина: говядина с фасолью
Идея для ужина: говядина с фасолью
Простой и в тоже время вкусный рецепт приготовления ужина для всей семьи. Прелесть приготовления говядины с фасолью и макаронами в том, что вам нет необходимости готовить составляющие блюда по отдельности.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK