Десерту - бути: чим можна замінити бісквітне печиво Савоярді

Савоярді - це сухе бісквітне печиво, що має довгасту форму і ніжну пористу консистенцію. Своєю світовою популярністю вона зобов'язана повітряно і неймовірно смачного десерту - «Тірамісу». Це трохи дивно, адже десерт з'явився ще пізніше апетитною випічки.
Десерту - бути: чим можна замінити бісквітне печиво Савоярді

У сучасній кулінарії савоярді є невід'ємним компонентом багатьох ласощів: тортів, тістечок, пирогів, пудингів, чізкейк, цукерок.
особливості савоярді.  

Читай также: Настоящий итальянский тирамису

Виготовляють савоярді з звичайного бісквітного тіста без будь-яких розпушувачів. А щоб печиво набуло пористу структуру і добре поглинало рідина, яєчні білки і жовтки збивають окремо один від одного. Завдяки своїй особливій консистенції савоярді вбирає в себе крем і стає ніжним, м'яким і повітряним.

Савоярді виготовляють в багатьох країнах світу, але під різними назвами:

  • «Дамські пальчики» в Великобританії;
  • «Довгі пальці» в Голландії;
  • «Ложки» в Німеччині;
  • «Бісквіти до шампанського» в Бразилії;
  • «Будуарний» в ПАР;
  • «Двічі випечене» в Австрії;
  • «Бісквіт для дітей» в Угорщині;
  • «Котячий язичок» в Туреччині.

Якщо зустрінете одне з цих найменувань в супермаркеті, можете сміливо класти таке печиво в свій кошик.

Чим можна замінити савоярді

Знайти унікальну французьку випічку можна в будь-якому великому супермаркеті. Для невеликих магазинів кулінарії цей продукт теж не рідкість. Але якщо з якихось причин купити савоярді не вдалося, не відкладайте приготування ласого десерту на потім. Замініть його:

  • Печивом «Дамські пальчики». Воно дуже схоже на савоярді, але виготовляється з пісочного тіста, тому вимагає більш ретельного просочування.
  • Вершковим, дитячим ( «Бонді», «Хейнз») або будь-яким сухим печивом.
  • Звичайним бісквітом. Як магазинним, так і власне приготування.

Однак, якщо ви розраховуєте відчути справжній смак «Тірамісу», краще скористатися натуральним савоярді. Між іншим, готується воно дуже просто!

Читай также: Бисквитное печенье Савоярди или «Дамские пальчики»

Як приготувати савоярді в домашніх умовах

Рецепт сухого печива не зазнав жодних змін за довгих 5 століть. І нічого складного в його виготовленні немає, будь-яка господиня, навіть починаюча, без праці викине смачне, легке печиво у себе вдома.

Печиво савоярді

Інгредієнти:

  • Цукор - 100 г
  • Яйце - 3 шт.
  • Цукрова пудра - 30 г
  • Борошно пшеничне - 90 г
  • Масло вершкове - 20 г
  • Сіль - щіпка

Спосіб приготування:

1. Збийте жовтки з 80 грамами цукру. По чайній ложці поступово додайте в піну борошно, близько 70-80 грам. В окремій мисці збийте білки в круту піну.

2. По столовій ложці додавайте білки в жовткову суміш. Ретельно перемішайте.

3. Розігрійте духовку до 150 градусів. Змастіть деко вершковим маслом і злегка посипати борошном.

4. За допомогою кондитерського шприца відійти палички савоярді на деко. Кожна паличка повинна бути близько 10 см. Діаметр шприца повинен бути близько 1,5 см.

5. Змішайте цукрову пудру з 20 грамами цукру. Посипте печиво половиною цієї суміші. Як тільки цукор розчиниться на гарячому печиві, посипте його залишками цукрової пудри і цукру. Дайте печиву постояти 2-3 хвилини і поставте його в духовку випікатися.

6. Савоярді готові, коли вони покриються золотистою скоринкою. Зніміть печиво з дека, остудіть. Цілком може бути, що бісквітні савоярді будуть недостатньо сухими для тірамісу, в такому випадку рекомендуємо злегка підсушити їх в теплій духовці або залиште їх просто на ніч при кімнатній температурі прикритими серветкою або чистим рушником.

Читай также: Вкусное путешествие: история печенья «Савоярди»

Порада: Як правило, печінкою надають форму смужок довжиною приблизно 10 см. Але, якщо ви готуєте савоярді для «Тірамісу», можна спекти цілий пласт, покривши деко кондитерської папером.

Так форма печива для цього десерту неважлива, ви зможете нарізати свій бісквіт пізніше. Орієнтуючись на форму посуду, в які будете укладати інгредієнти.

Ще один плюс такого способу в тому, що вам не знадобиться кондитерський мішок. По-перше, він є не у всіх. По-друге, з нього не так-то просто відсадити красиві вироби.

Зберігається сухе савоярді дуже довго. Але перед цим дозвольте йому повністю охолонути і висохнути, а потім перекладіть в ємність, бажано скляну або керамічну, і щільно закрийте кришкою.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Аналоги продуктов
Стоит заменить эти 7 продуктов, как здоровье заметно улучшится
Чтобы привести в порядок фигуру, необязательно садиться на жесткие диеты или усиленно заниматься спортом. Нужно лишь пересмотреть свое питание и заменить вредные продукты полезными.
Чем можно заменить сыр Маскарпоне
Для сырного гурмана нет более подходящей ассоциации со словом «нежность», чем сыр Маскарпоне. Этот мягкий итальянец покорил сердца многих людей по всему миру.
Чем заменить сыр Филадельфия в блюдах: 2 оригинальных рецепта
Сыр с творожно-сливочным вкусом можно вполне приготовить и дома, чтобы наслаждаться вкуснейшими десертами и закусками.
Чем можно заменить мясо и яйца
Очень важно в период поста или диеты найти полноценную замену животным белкам. Мы собрали для вас пять самых популярных продуктов с наибольшим содержанием белка.
Топ-10 идей, как заменить экзотические продукты
В рецептах тех или иных блюд часто встречаются экзотические, а порой и неизвестные ингредиенты. Что делать, если в холодильнике нет сыра маскарпоне, а бежать за анчоусами уже поздно?
Все материалы раздела
Легкий салат с сухариками
Легкий салат с сухариками
Легкий салат с сухариками станет хорошим дополнением к ужину!
Скорпионам - варенье XIV века, Девам - вяленую вишню: консервация по знаку Зодиака
Скорпионам - варенье XIV века, Девам - вяленую вишню: консервация по знаку Зодиака
Уже давно доказано, что звезды способны влиять не только на наш характер, но и вкусовые пристрастия. И если к кулинарным талантам добавить еще и предпочтения в еде по Зодиаку, то можно получить отличный тандем
Бутерброды в кляре: идея на миллион
Бутерброды в кляре: идея на миллион
Если вам надоели обычные бутерброды, тогда попробуйте вот такой вариант! Вкусно, сытно, а, главное, быстро!
Дип из авокадо и тыквенных семечек
Дип из авокадо и тыквенных семечек
"Дип" дословно означает "макать" или "окунать". Тыквенные семечки в этом рецепте придают дипу оригинальную текстуру и вкус, а авокадо - нежную маслянистость Это настоящий суперфуд на каждый день!
Капуста со сливами и свеклой «Оригинальная» - зимой будет улетать!
Капуста со сливами и свеклой «Оригинальная» - зимой будет улетать!
Гурманы оценят этот волшебный и одновременно простой рецепт с капустой, сливами, свеклой и медом. Он наверняка станет любимым – оригинально и очень вкусно, такая закуска украсит любой стол!
Маринованные огурцы «Пружинки»
Маринованные огурцы «Пружинки»
Огурцы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, кисло-сладкими и остренькими, с невероятно аппетитным ароматом специй. Готовится такая закуска не сложно, а выглядит, как в дорогом ресторане!
Семга домашнего посола: рецепт приготовления
Семга домашнего посола: рецепт приготовления
Роскошную красную рыбу к праздничному столу совсем несложно приготовить самому. Хранить готовую закуску можно в холодильнике, залив растительным маслом.
Рагу в восточном стиле
Рагу в восточном стиле
Истоки этого рецепта находятся в Азии и Африке. Кус-кус -традиционная крупа стран Магриба, а вок пришел к нам из Китая. Приготовив это рагу, вы можете совершить кулинарное путешествие и вкусно пообедать
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK