3 способа заготовить мяту на зиму

Мята - уникальная пряность. Она придает замечательный, свежий аромат любому блюду, в которое ее добавляют, а добавлять ее, поверьте, можно не только в чай. Мятой облагораживают мясные блюда, на ее основе готовится множество соусов, десерты, выпечка, варенье,  эту ароматную травку добавляют даже в супы! Мяту используют не только в свежем, но и в сухом, а также в замороженном виде. Давайте узнаем, как сохранить это растение до зимы.  

Сушка   

Самый простой способ заготовки мяты – это сушка. Как же правильно это сделать?

1.    Срезанные пучки мяты следует подвесить на чердаке или любом другом сухом и темном месте. Дождаться, пока высохнет и перетереть в порошок. Хранить в полотняных мешочках или стеклянных банках.

2.    Также можно собранные листья разложить в один слой и высушить. Основное требование – отсутствие прямого солнечного света.

3.    Для сушки мяты можно воспользоваться и специальными сушилками.

Замораживание

Чтобы в дальнейшем была возможность использовать зеленые листочки мяты в домашней кухне, мяту можно заморозить без потери ее вкусовых свойств.

Способ № 1

Для этого чистые, сухие листочки нужно разложить в один слой на разделочную доску или любую другую ровную поверхность подходящего размера и поставить в морозилку. После замерзания сложить в пакет для более удобного хранения и вернуть в камеру.

Способ № 2

Нарезать мяту тонко соломкой, сложить в формочки для льда, залить водой и заморозить. Прекрасно подходит для напитков.

Способ № 3

Смолоть свежую мяту в блендере или мясорубке, разложить массу в формочки для льда, заморозить. Этот вид заготовки отлично подойдет для добавления мяты в соусы, супы и смузи.

Мята перетертая с сахаром

Также сохранить мяту можно измельчив ее в блендере с сахаром. Такой вид заготовки идеален для десертов, выпечки и различных сладких соусов.

Читай также: Секреты весенней зелени: как правильно сочетать травы в блюдах