Утиный паштет: пошаговый рецепт

Очень вкусный паштет из утки прекрасно подойдет в качестве закуски для компании друзей.
Утиный паштет: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 35-45 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Утиные грудки — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Сливочное масло — 50 г
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Душистый перец горошком — 4 шт.
  • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  • Черный молотый перец — щепотка или по вкусу
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Растительное масло — для жарки

Способ приготовления

  1. Филе утки (без кожицы) промойте водой и обсушите полотенцем.
  2. Нарежьте грудку кусочками и поместите в кастрюлю. 
  3. Добавьте к ней луковицу, зубчик чеснока, лавровый лист и перец горошком.
  4. Заполните кастрюлю водой.
  5. После закипания варите 1 час на медленном огне.
  6. За полчаса до окончания варки приправьте бульон солью и перцем.
  7. Параллельно поджарьте на растительном масле лук с чесноком и морковью.
  8. Через мясорубку пропустите готовое утиное филе и жареные овощи. 
  9. Перекрутите продукты 3 раза, чтобы не было комочков.
  10. Добавьте в массу размягченное сливочное масло, соль, перец и пряности.
  11. Размешайте.
  12. Охладите паштет в холодильнике 30 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте паштет с хлебом. 

Приятного аппетита!

Читай также: Паштет из белой фасоли с вялеными томатами и травами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пошаговый фото-рецепт
Крокембуш: изысканный французский десерт
Потрясающий десерт родом из Франции. Выглядит не просто эффектно, а невероятно соблазнительно!
Фокачча с помидорами и прованскими травами на воскресный завтрак
Немного продуктов и времени - и на вашем столе появится великолепная закуска. Что может быть лучше, чем итальянский воскресный завтрак? Вы в кругу семьи, на столе - свежая выпечка. Не счастье ли это?
Свиные ребрышки с картофелем: оригинальный рецепт
У каждой хозяйки найдется пару рецептов приготовления свиных ребрышек и в зависимости от способа их приготовления и добавления различных специй каждый рецепт будет по-своему уникален.
Вкусный пирог из капусты – идеальная закуска
Капустный пирог – это отличный вариант для закуски. Такой пирог остается вкусным не только горячим, но и холодным. Именно поэтому отлично подходит для перекуса с собой на работу.
Как приготовить фаршированную скумбрию по-царски?
Как из простого набора продуктов приготовить царское блюдо? Попробуйте самостоятельно приготовить скумбрию по-царски по нашему рецепту.
Все материалы раздела
Названы продукты, моментально снимающие чувство голода
Названы продукты, моментально снимающие чувство голода
Оказывается, есть продукты, которые с легкостью утолят чувство голода, они полезны и совершенно доступны как в ценовой категории, так и в легкости приготовления.
Сырники с манкой
Сырники с манкой
Приготовьте на ужин ароматные сырники, это не только вкусно, но и полезно!
Кексы из цукини
Кексы из цукини
В сезон кабачка самое время приготовить нежные и сочные овощные кексы с хрустящей корочкой, тем более что они абсолютно не калорийны!
ТОП-5 самых опасных продуктов в мире
ТОП-5 самых опасных продуктов в мире
Экстремальная еда для самых смелых. А вы любите деликатесы? Чем балуют себя гурманы, которые любят острые ощущения? Представляем топ-5 самых опасных блюд на планете.
Фирменное тесто для пиццы от шеф-повара
Фирменное тесто для пиццы от шеф-повара
Вкус пиццы во многом зависит от теста. Шеф-повар ресторана «Дольче Вита» раскрывает свой фирменный рецепт приготовления теста для классической пиццы. Ингредиенты расчитаны на 1 кг теста.
Употребление в пищу риса – снижает риск ожирения
Употребление в пищу риса – снижает риск ожирения
Японскими учеными было проведено исследование, которое дало необыкновенные результаты. Оказывается, что, если придерживаться питания с высоким содержанием риса в рационе – уменьшается вероятность страдания от ожирен
Диета ангела: как сбросить 8 кг быстро
Диета ангела: как сбросить 8 кг быстро
Диета ангела получила свое название в честь моделей легендарного шоу Victoria`s Secret.
Киш из лосося
Киш из лосося
Отличный вариант для закусочного пирога к семейному ужину. Вкусный киш из лосося, что может быть вкусней!
Вверх