Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
15 минут |
30 минут |
8 порций |
- Лаваш — 2 листа
- Фарш — 450 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 1/3 стакана
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь крупная — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Сливки или сметана — 150 мл
- Соль — по вкусу или 1/2 ч.л.
- Специи — любые
- Приготовим фарш как на котлеты.
- Лаваш разворачиваем на столе и густо смазываем его поверхность фаршем.
![](https://smak.ua/i/58/29/7/58297/gallery/720f22b2d10ec6128d7d663e031e1c94-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_350Xh_0.jpg)
- Заворачиваем лаваш рулетом и оставляем — пусть он пропитается, а мы пока займемся овощами.
- Чистим и шинкуем лук, выкладываем его в глубокую сковороду, смазанную растительным маслом и пассеруем.
![](https://smak.ua/i/58/29/7/58297/gallery/62ef5671200d917d7f2eecb808ec054c-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_350Xh_0.jpg)
- Когда лук будет готов, добавляем морковь, тертую на крупной терке. Тушить помешивая еще 15 минут.
![](https://smak.ua/i/58/29/7/58297/gallery/da75030265c383cab8fde075d0d4b32d-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_350Xh_0.jpg)
- Когда зажарка приготовится, возвращаемся к мясным рулетам и нарезаем их на равные порционные куски примерно в 3 см шириной.
![](https://smak.ua/i/58/29/7/58297/gallery/2921d164b733d505d79aa3f35751d48d-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_350Xh_0.jpg)
- Выкладываем каждый кусочек срезом вниз в сковороду прямо на овощи.
![](https://smak.ua/i/58/29/7/58297/gallery/7b2c6cae0d6397695fddfaf3e2523646-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_350Xh_0.jpg)
- В завершении делаем соус. Смешиваем в чашке сметану, томатную пасту, соль и черный молотый перец. Заливаем получившимся томатно-сливочным соусом пельмени из лаваша и ставим тушиться под крышкой на маленький огонь. Держим не менее получаса, следя, чтобы жидкость не выкипела, и пельмени не начали гореть.
![](https://smak.ua/i/58/29/7/58297/gallery/1940f5976fb5fd61bd1d640aeb88fd74-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_350Xh_0.jpg)
Как и с чем подавать
Готовые пельмени подавайте с рубленой свежей зеленью и горчицей.
Приятного аппетита!
Читай также: Необычные пельмени: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.