Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
15-20 минут |
20-25 минут |
3-4 порции |
- Яйца – 8 шт.
- Твердый сыр – 50 г
- Плавленый сырок – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубка
- Красная рыба – 50 г
- Укроп
- Соль, перец по вкусу
- Для приготовления омлета взбиваем в емкости яйца. В данном рецепте для лучшего скрепления омлета используется твердый сыр, но так же можно использовать сметану, майонез и немного муки. Натираем на крупной терке твердый сыр и добавляем его вместе с солью, перцем и другими специями к яйцам. Тщательно перемешиваем.

- На противень выстилаем пергаментную бумагу, предварительно сделав по краям бортики, чтобы омлет не вытекал на противень.

- Выливаем омлет на противень и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Следует учесть, что омлет готовится считанные минуты, поэтому необходимо тщательно за ним следить, чтобы он не пригорел.

- Пока готовится омлет, приступаем к приготовлению начинки. Для этого натираем на мелкой терке плавленый сыр.

- Добавляем к нему мелко нарезанный свежий укроп.

- Добавляем давленый чеснок.
- Солим, перчим по вкусу и все тщательно перемешиваем.
- Вынимаем из духовки противень с готовым омлетом, немного остуживаем его.

- Не снимая с пергаментной бумаги, намазываем чесночно-сырной смесью ¾ части омлета.

- Выкладываем по желанию тонко нарезанные кусочки любой красной рыбы (можно ее и не использовать).

- Сворачиваем омлет в плотный рулет. Его можно употреблять и сразу, а можно поставить на некоторое время в холодильник для полного остывания. Причем, завернуть его можно в ту же бумагу, на которой он готовился.

Как подавать
Перед подачей на стол нарезаем рулет равномерными кусочками. 
Начинку для такого рулета можно использовать абсолютно разную. Это могут быть и крабовые палочки, и любое мясо или рыба, так же можно использовать различные овощи и сыры.
Приятного аппетита!
Читай также: Омлет по-каталонски
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.