Рулет из омлета с чесночно-сырной начинкой

Ингредиенты

• Яйца – 8 шт.
• Твердый сыр – 50 г
• Плавленый сырок – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубка
• Красная рыба – 50 г
• Укроп
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

1. Для приготовления омлета взбиваем в емкости яйца. В данном рецепте для лучшего скрепления омлета используется твердый сыр, но так же можно использовать сметану, майонез и немного муки. Натираем на крупной терке твердый сыр и добавляем его вместе с солью, перцем и другими специями к яйцам. Тщательно перемешиваем. 
2. На противень выстилаем пергаментную бумагу, предварительно сделав по краям бортики, чтобы омлет не вытекал на противень. 
3. Выливаем омлет на противень и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Следует учесть, что омлет готовится считанные минуты, поэтому необходимо тщательно за ним следить, чтобы он не пригорел. 
4. Пока готовится омлет, приступаем к приготовлению начинки. Для этого натираем на мелкой терке плавленый сыр. 
5. Добавляем к нему мелко нарезанный свежий укроп.
6. Добавляем давленый чеснок.
7. Солим, перчим по вкусу и все тщательно перемешиваем.
8. Вынимаем из духовки противень с готовым омлетом, немного остуживаем его. 
9. Не снимая с пергаментной бумаги, намазываем чесночно-сырной смесью ¾ части омлета. 
10. Выкладываем по желанию тонко нарезанные кусочки любой красной рыбы (можно ее и не использовать). 
11. Сворачиваем омлет в плотный рулет. Его можно употреблять и сразу, а можно поставить на некоторое время в холодильник для полного остывания. Причем, завернуть его можно в ту же бумагу, на которой он готовился. 

Как подавать

Перед подачей на стол нарезаем рулет равномерными кусочками. 

Начинку для такого рулета можно использовать абсолютно разную. Это могут быть и крабовые палочки, и любое мясо или рыба, так же можно использовать различные овощи и сыры.

Приятного аппетита!

Читай также: Омлет по-каталонски