Паэлья из карпов и раков

Изумительное блюдо! Вариантов приготовления паэльи очень много. В этом рецепте использовали рака и карпов. Очень вкусно.
Паэлья из карпов и раков
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 60 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Карп – 3 кг (2 шт.)
  • Раки – 9 шт.
  • Раковый отвар – 500 мл
  • Фасоль стручковая – 200 г
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Рис круглозернистый – 240 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Вино красное сухое – 100 мл
  • Петрушка – 20 веточек
  • Паприка сухая молотая – 3 г
  • Соль – 20 г
  • Перец черный молотый – 3 г
  • Масло – 80 мл

Способ приготовления

  1. Филе карпа, нарезанное кубиком 2 см, обжарьте до полуготовности в сковороде с бортами.
  2. Добавьте отвар из раков и мясо из хвоста и клешней вареных раков.
  3. Тушите под крышкой на малом огне 5 мин.
  4. Болгарский перец очистить и нарезать сначала вдоль на 6 полосок, а затем поперек пополам.
  5. Обжаривайте около 5 минут.
  6. Добавьте измельченные помидоры без кожицы. Тушите около 2 минут.
  7. Добавьте овощи к карпу с ракам. Тушите 6 минут под крышкой.
  8. Добавьте соль, перец, паприку, стручковая фасоль, рис и вино и перемешайте.
  9. Готовьте под крышкой еще 10 минут.
  10. В измельчите чеснок с петрушкой до пасты.
  11. Выкладывайте пасту небольшая порциями на поверхности паэльи. Тушите еще 5 минут.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Как приготовить: видео
Горячо и вкусно: мексиканский суп
Невероятное первое блюдо мексиканской кухни можно приготовить дома самостоятельно. Для этого блюда вам понадобятся куриная грудка, фасоль, кукуруза,помидоры, орегано и перец халапеньо. Подача вас просто очарует!
Яблочные мини-штрудели «Ванильное облачко» (ВИДЕО)
Вкуснейшая выпечка с пудингом! Легкий и быстрый способ создать праздничное настроение в любой день!
Яблочный штрудель от Татьяны Литвиновой
У меня есть много рецептов домашних пирогов и сегодня я хочу поделиться рецептом идеального штруделя с яблоками! Много начинки, хрустящие тесто и мороженое сверху — невозможно устоять!
Намазка з ікрою тріски - Рецепти Сенічкіна
Сьогодні Руслан Сенічкін приготує корисний і смачний бутерброд. А точніше, намазку для нього з ікрою трески. Смачно, корисно та швидко!
Шведская кухня: лепёшки с овсяными хлопьями
Вкусные лепешки — это традиционное шведское блюдо. Готовить его достаточно просто, для этого вам понадобятся мука, овсяные хлопья, мед, и дрожжи.
Все материалы раздела
Лосось в посудомойке: почему это работает
Лосось в посудомойке: почему это работает
Этот необычный рецепт был продемонстрирован в "Вечернем шоу" в США и в программе "Сюрреалистический гурман" в Канаде. Как ни странно, посудомойка может стать нечто средним между пароваркой и су-видом.
Апельсиновые кексы на Хэллоун
Апельсиновые кексы на Хэллоун
Эти кексы подойдут, как к обычному чаепитию, так и украсят хэллоуинскую вечеринку, если десерт необычно оформить.
Салат «Панзанелла»: хлеб и овощи
Салат «Панзанелла»: хлеб и овощи
Итальянская классика умеет порадовать вкусом и простотой приготовления. Сытный пикантный салат просто находка в сезон свежих овощей.
Курица в цитрусово-чесночном соусе, запеченная целиком
Курица в цитрусово-чесночном соусе, запеченная целиком
Лимон и чеснок - отличная приправа к куриному мясу. Вы можете запечь так всю тушку, бедра, голени, окорочка. Будет вкусно и празднично!
Пряное мясо в яблочном соке
Пряное мясо в яблочном соке
Яблочный сок интереснее и нежнее уксуса, но отлично справляется с задачей сделать мясо мягким и сочным. А соевый соус естественным образом усилит вкус блюда. Попробуйте!
Осеннее меню: суп харчо
Осеннее меню: суп харчо
Этот пряный наваристый суп просто создан для осенних дней: как будто все краски октября оказались в одной тарелке!
Незабываемое утро: завтрак по-японски
Незабываемое утро: завтрак по-японски
Такое начало дня придется по вкусу все ценителям азиатской кухни. Голодным точно никто не останется!
17 жовтня - Єрофєєв день: що варто знати
17 жовтня - Єрофєєв день: що варто знати
Сьогодні, 17 жовтня християне відзначають пам'ять священномученика Ерофея, що жив в Афінах у 1 столітті.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK