Чем заправить салат «Оливье», если не майонезом

Самый популярный новогодний салат зачастую заправляется неполезным и очень калорийным майонезом или просто обычной сметаной, но этот вариант, все же, не так вкусен.
Чем заправить салат «Оливье», если не майонезом

Smak.ua предлагает взять на заметку несколько интересных рецептов заправок для оливье.

Псевдомайонез или постная заправка для салата

Этот соус имеет густую, шелковистую текстуру и вкус, очень напоминающий майонез, но при этом в его состав не входят яйца

Ингредиенты

  • соевое молоко - 50 мл
  • подсолнечное рафинированное масло - 100 мл
  • горчица - 1/3 ч.л.
  • лимонный сок - 1/2-1 ст.л.
  • соль - 1/3 ч.л.

Способ приготовления

Влить в глубокую чашку молоко и растительное масло комнатной температуры. Растительное масло можно брать любое, но с легким вкусом, чтобы готовый соус не горчил. Вместо соевого молока можно использовать коровье, но тогда этот соус перестанет быть постным.

 Молоко с маслом взбить погружным блендером, как только жидкость превратится в эмульсию необходимо добавить остальные ингредиенты и еще раз слегка взбить. Вкусная салатная заправка готова! А если в нее добавить различные добавки, например, васаби, тертый хрен или сухие пряные травы можно получить множество разнообразных соусов.

Заправка быстрая

Ингредиенты

  • отварные желтки от куриных яиц – 3 шт.
  • оливковое масло – 100 мл
  • соль, сахар – по вкусу

Способ приготовления

Отварные желтки поместить в чашу погружного блендера, залить небольшим количеством растительного масла и взбить. Затем, когда масса побелеет и загустеет, добавить соль и сахар по вкусу, добавить остальное растительное масло и еще раз слегка взбить. Вкусный соус готов!

Читай также: Как приготовить майонез для веганов

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Заправки к салатам
Заправка для салата из папайи и текилы
Добавьте экзотическое настроение в обычный салат! Получится свежо и вкусно!
Чем заправить салат «Оливье», если не майонезом
Самый популярный новогодний салат зачастую заправляется неполезным и очень калорийным майонезом или просто обычной сметаной, но этот вариант, все же, не так вкусен.
Чем заменить майонез: йогуртовый соус с горчицей и зеленью
Эта замечательная заправка идеально подходит ко многим видам салата и зелени.
3 рецепта ароматизированного оливкового масла
Если настоять оливковое масло на веточках розмарина или апельсиновой цедре, оно приобретет приятный запах и его можно будет добавлять в разные блюда.
Универсальная заправка для корейских салатов
Если вам нравятся острые вкусы корейских блюд, с этой заправкой вы можете придать азиатский колорит любимым салатам. Главный секрет - дать овощам настоятся 2-3 часа.
Все материалы раздела
Как приготовить чипсы из лаваша в микроволновке
Как приготовить чипсы из лаваша в микроволновке
Если вам срочно необходимо приготовить быструю закуску - на помощь придет рецепт приготовления чипсов из лаваша. Времени займет немного, а получится вкусно и оригинально.
7 способов не пить кофе и остаться в живых
7 способов не пить кофе и остаться в живых
Без чашки этого ароматного напитка многие буквально не представляют своей жизни. Однако чрезмерная любовь к кофе может сказаться на работе сердца, почек, печени, нервной системы. Как найти компромисс?
Гороховый суп: проверенный рецепт
Гороховый суп: проверенный рецепт
Вкусный и сытный гороховый суп - просто необходим холодными, зимними днями! Рекомендуем приготовить!
Рецепт полезной домашней шаурмы
Рецепт полезной домашней шаурмы
Шаурма - это ближневосточное мясное блюдо из питы или лаваша с сочной начинкой. Сделать вкусную шаурму можно и в домашних условиях. Как? Сейчас узнаете!
Куриные котлеты без муки и яиц
Куриные котлеты без муки и яиц
Котлеты по этому рецепту получаются воздушными, вкусными, очень нежными. А готовятся - за считанные минуты. Рекомендуем!
Вкусная фасоль в соусе на День студента
Вкусная фасоль в соусе на День студента
Простая в приготовлении, вкусная и полезная фасоль в томатном соусе
Ньокки со шпинатом: вкусно и просто
Ньокки со шпинатом: вкусно и просто
Ньокки это итальянские клецки, обычно овальной формы. Ими чудесно можно заменить гарнир. А ньокки со шпинатом не только вкусно, но и полезно!
Невдалий жарт про лося може коштувати Євгену Клопотенку дуже дорого
Невдалий жарт про лося може коштувати Євгену Клопотенку дуже дорого
Свої репліки про наявне в кухні його закладу серце лося відомий ресторатор пояснив як жарт і наголосив, що він готує лише фермерських бобрів і кабанів.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK