Влейте бульон и добавьте томат-пюре, подержите смесь на слабом огне.
Загустите разведенным кукурузным крахмалом, если это необходимо.
Перед тем как добавлять смесь в салаты, ее следует охладить.
Горчичная заправка
Ингредиенты
60 мл растительного масла
1 желток
1 ч.л. столовая горчица
110 мл 3%-ного уксуса
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 г перца
Способ приготовления
Столовую горчицу, соль, сахар, молотый черный перец и сырой яичный желток растереть, добавить при перемешивании растительное масло, затем уксус.
Перед употреблением заправку взбалтывать.
Использовать для овощных салатов и сельди.
Итальянская заправка
Ингредиенты
1 стакан оливкового или растительного масла
1/4 стакана белого или яблочного уксуса
2 ст. л. мелко нарубленного лука
ст. л. нарубленных свежих или 1 ч. л. сушеных листьев базилика
1 ч. л. сахара
1 ч. л. горчичного порошка
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. сушеных листьев орегано
1/4 ч. л. перца
2 зубчика чеснока, мелко нарубленных
Способ приготовления
Встряхнуть все ингредиенты в плотно закрытой емкости.
Еще раз встряхнуть непосредственно перед использованием.
Йогуртовый соус
Ингредиенты
150 г йогурта нейтрального
3 ст. л. лимонного сока
соль, перец
Щепотка сахара
2 ст.л. зеленого лука
Способ приготовления
150 г йогурта смешайте с 3 ст. л. лимонного сока, солью, перцем и 1 щепоткой сахара.
Добавьте 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука и еще посолите и поперчите.
Все тщательно перемешайте.
Прованская заправка
Ингредиенты
720 мл овощного масла (растительного)
240 мл уксуса
соль, перец
0,5 ч.л. горчицы
2 ст.л. прованских трав
0,5 ч.л. сахара
Способ приготовления
Смешайте все ингредиенты и хорошенько взбейте.
Попробуйте заправку на вкус, добавьте по необходимости соли, перца, сахара.
Заправка «Каталина»
Ингредиенты
2 яйца
115 г коричневого сахара
120 мл яблочного уксуса
120 мл растительного масла с паприкой
1/8 ч.л. молотого душистого перца
0,5 ч.л. молотого белого перца
0,5 ч.л. чесночного порошка
0,5 ч.л. лукового порошка
0,5 ч.л. соли
2 ч.л. дижонской горчицы
720 мл овощного масла
Способ приготовления
Смешайте все ингредиенты, кроме растительного масла.
Постепенно тонкой струйкой введите масло. Скорректируйте приправы, если это необходимо.
Чтобы приготовить растительное масло с паприкой, нагрейте 180 мл растительного масла; добавьте 30 г паприки.
Снимите с огня и дайте ему постоять перед использованием 10-12 часов.
Помните, когда уксусные заправки стоят в вертикальном положении, они могут расслаиваться на составляющие ингредиенты. Перед тем как добавить их в салат, хорошенько встряхните их.
Домашний майонез
Ингредиенты
1/2 стакана растительного масла
1 яйцо (желток)
1 ст. л. уксуса
соль и сахар по вкусу
Способ приготовления
В чашку влить сырые яичные желтки, посолить и перемешать веничком или лопаткой.
Затем небольшими порциями (по чайной ложке) вливать растительное масло, каждый раз тщательно смешивая его с желтками.
Когда из масла и желтков получится густая однородная масса, прибавить уксус.
Если соус слишком густой, добавить в него около Секреты приготовления вкусных салатов1 ст. ложки теплой воды.
Для более острого вкуса в соус можно прибавить 1/4 чайной ложки готовой горчицы, которую нужно смешать с желтками до заправки соуса маслом.
Майонезом заправляют салаты и винегреты, подают его к вареным и жареным мясным и рыбным холодным блюдам.
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Самый популярный новогодний салат зачастую заправляется неполезным и очень калорийным майонезом или просто обычной сметаной, но этот вариант, все же, не так вкусен.
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее... This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more...Ознакомлен(а) / OK