Оригинальные заправки и соусы для салатов: ТОП-7

Предлагаем вам рецепты оригинальных заправок и соусов, которые помогут серьезно улучшить вкус привычных салатов.
Оригинальные заправки и соусы для салатов: ТОП-7

Соус «Тако»

Ингредиенты

  • 30 г репчатого лука (мелко нарезанного кубиками)
  • 2 зубчика чеснока (измельченные)
  • 60 мл растительного масла
  • 2 ч.л. молотого орегано
  • 1 ст.л. молотый тмин
  • 1 ст.л. чили-порошок
  • 240 мл куриного бульона
  • 180 мл томатного пюре
  • Кукурузный крахмал по мере необходимости

Способ приготовления

  1. Потомите репчатый лук и чеснок на масле.
  2. Добавьте специи и быстро обжарьте.
  3. Влейте бульон и добавьте томат-пюре, подержите смесь на слабом огне.
  4. Загустите разведенным кукурузным крахмалом, если это необходимо.
  5. Перед тем как добавлять смесь в салаты, ее следует охладить.

Горчичная заправка

Ингредиенты

  • 60 мл растительного масла
  • 1 желток 
  • 1 ч.л. столовая горчица
  • 110 мл 3%-ного уксуса
  • 1 ч.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 г перца

Способ приготовления

  1. Столовую горчицу, соль, сахар, молотый черный перец и сырой яичный желток растереть, добавить при перемешивании растительное масло, затем уксус.
  2. Перед употреблением заправку взбалтывать.
  3. Использовать для овощных салатов и сельди.

Итальянская заправка

Ингредиенты

  • 1 стакан оливкового или растительного масла
  • 1/4 стакана белого или яблочного уксуса
  • 2 ст. л. мелко нарубленного лука
  • ст. л. нарубленных свежих или 1 ч. л. сушеных листьев базилика
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. горчичного порошка
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. сушеных листьев орегано
  • 1/4 ч. л. перца
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарубленных

Способ приготовления

  1. Встряхнуть все ингредиенты в плотно закрытой емкости.
  2. Еще раз встряхнуть непосредственно перед использованием.

Йогуртовый соус

Ингредиенты

  • 150 г йогурта нейтрального
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • соль, перец
  • Щепотка сахара
  • 2 ст.л. зеленого лука

Способ приготовления

  1. 150 г йогурта смешайте с 3 ст. л. лимонного сока, солью, перцем и 1 щепоткой сахара.
  2. Добавьте 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука и еще посолите и поперчите.
  3. Все тщательно перемешайте.

Прованская заправка

Ингредиенты

  • 720 мл овощного масла (растительного)
  • 240 мл уксуса
  • соль, перец
  • 0,5 ч.л. горчицы
  • 2 ст.л. прованских трав
  • 0,5 ч.л. сахара

Способ приготовления

  1. Смешайте все ингредиенты и хорошенько взбейте.
  2. Попробуйте заправку на вкус, добавьте по необходимости соли, перца, сахара.

Заправка «Каталина»

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 115 г коричневого сахара
  • 120 мл яблочного уксуса
  • 120 мл растительного масла с паприкой
  • 1/8 ч.л. молотого душистого перца
  • 0,5 ч.л. молотого белого перца
  • 0,5 ч.л. чесночного порошка
  • 0,5 ч.л. лукового порошка
  • 0,5 ч.л. соли
  • 2 ч.л. дижонской горчицы
  • 720 мл овощного масла

Способ приготовления

  1. Смешайте все ингредиенты, кроме растительного масла.
  2. Постепенно тонкой струйкой введите масло. Скорректируйте приправы, если это необходимо.
  3. Чтобы приготовить растительное масло с паприкой, нагрейте 180 мл растительного масла; добавьте 30 г паприки.
  4. Снимите с огня и дайте ему постоять перед использованием 10-12 часов.

Помните, когда уксусные заправки стоят в вертикальном положении, они могут расслаиваться на составляющие ингредиенты. Перед тем как добавить их в салат, хорошенько встряхните их.

Домашний майонез

Ингредиенты

  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1 яйцо (желток)
  • 1 ст. л. уксуса
  • соль и сахар по вкусу

Способ приготовления

  1. В чашку влить сырые яичные желтки, посолить и перемешать веничком или лопаткой.
  2. Затем небольшими порциями (по чайной ложке) вливать растительное масло, каждый раз тщательно смешивая его с желтками.
  3. Когда из масла и желтков получится густая однородная масса, прибавить уксус.
  4. Если соус слишком густой, добавить в него около Секреты приготовления вкусных салатов1 ст. ложки теплой воды.
  5. Для более острого вкуса в соус можно прибавить 1/4 чайной ложки готовой горчицы, которую нужно смешать с желтками до заправки соуса маслом.
  6. Майонезом заправляют салаты и винегреты, подают его к вареным и жареным мясным и рыбным холодным блюдам.

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Заправки к салатам
Оригинальные заправки и соусы для салатов: ТОП-7
Предлагаем вам рецепты оригинальных заправок и соусов, которые помогут серьезно улучшить вкус привычных салатов.
Заправка для салата из папайи и текилы
Добавьте экзотическое настроение в обычный салат! Получится свежо и вкусно!
Чем заправить салат «Оливье», если не майонезом
Самый популярный новогодний салат зачастую заправляется неполезным и очень калорийным майонезом или просто обычной сметаной, но этот вариант, все же, не так вкусен.
Чем заменить майонез: йогуртовый соус с горчицей и зеленью
Эта замечательная заправка идеально подходит ко многим видам салата и зелени.
3 рецепта ароматизированного оливкового масла
Если настоять оливковое масло на веточках розмарина или апельсиновой цедре, оно приобретет приятный запах и его можно будет добавлять в разные блюда.
Все материалы раздела
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
5 нових функцій AirPods Pro 2
5 нових функцій AirPods Pro 2
Нове покоління AirPods Pro отримає підтримку стандарту LE Audio
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK