Постный борщ с грибами и черносливом

Борщ без мяса с добавлением грибов и чернослива, а также квашенной капусты, получается не менее вкусным и очень ароматным.
Постный борщ с грибами и черносливом
Время подготовки Время приготовления Порции
10 1 ч 10 мин. 4-5

Ингредиенты

  • Вода - 1,5 л
  • Масло растительное - 50 г
  • Свекла - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 1 шт.
  • Квашеная капуста - 200 г
  • Лук - 1/2 шт.
  • Томатная паста - 50 г
  • Сахар - 25 г
  • Грибы сушеные - 75 г
  • Чернослив - 3 шт.
  • Чеснок - 1 зубок
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Черный перец горошком - 3 горошины
  • Сок лимонный - по вкусу
  • Чеснок - 2 зубка
  • Масло оливковое - 1 ст.л.
  • Вода - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Хорошенько промойте сушеные грибы, залейте водой и оставьте настаиваться на некоторое время.
  2. Затем отварите их в этой же воде около 40 минут на слабом огне. 
  3. После этого с помощью шумовки откиньте грибы на дуршлаг.
  4. Затем нарежьте на крупные кусочки. 
  5. Грибной бульон оставьте, он нам еще понадобится.
  6.  На разогретой сковородке с растительным маслом слегка обжарьте грибы. 
  7. Промойте свеклу и морковь, очистите и натрите на терке для корейской морковки. 
  8. Свеклу слегка сбрызните соком лимона, так она сохранит свою яркость. 
  9. Квашеную капусту отожмите от лишней жидкости, если вам кажется, что капуста слишком кислая, откиньте ее на дуршлаг и промойте горячей водой. 
  10. Очистиет лук от шелухи, помойте и нарежьте полукольцами. 
  11. Поставьте на огонь сковородку, добавьте растительное масло и обжарьте сначала нарезанный лук до мягкости, затем положите морковь и капусту. Тушите на протяжении 15-20 минут.
  12. Добавьте томатное пюре, лавровый лист, сахар и душистый горошек. Продолжайте тушить не более 10 минут. 
  13. Помойте картофель, очистите от кожуры, еще раз промойте и нарежьте небольшими дольками. 
  14. Чернослив можно слегка ополоснуть теплой водой и нарезать на небольшие кусочки.
  15. Долейте в грибной бульон еще где-то 1 стакан воды, выложите картофель, жареные грибы, овощи, которые мы потушили, и чернослив.
  16. Посолите, поперчите и варите на слабом огне примерно 15-20 минут.
  17. Затем выключите огонь и оставьте  настаиваться около 30 минут.

Читай также: Борщ с мясом

Как и с чем подавать

 Можете подавать к столу с пампушками с чесноком.


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Чечевичный суп с копчeной индейкой
Этот ароматный и полезный супчик очень подходит для вкусных и сытных обедов.
Суп из капусты с солониной
Ароматный насыщенный суп из капусты с солониной согреет и насытит ваш организм калориями. Для его приготовления вам понадобятся лук-порей, чеснок, морковь, перец, картофель, зелень и нарезанная соломкой солонина.
Кокосовый суп с курицей и шиитике
Необыкновенный по вкусу суп по рецепту шеф-поваров лучших ресторанов мира!
Суп-пюре с лисичками
Очень нежный и вкусный суп с грибами лисичками и золотистыми гренками.
Суп с соевыми бобами
Полезный диетический суп с соевыми бобами очень просто приготовить. Подобным образом можно готовить и суп-пюре. Вам понадобятся бекон, лук, картофель, куриный бульон, кукуруза, сливки и итальянские травы.
Все материалы раздела
Как приготовить чатни из хурмы
Как приготовить чатни из хурмы
Чатни – традиционный индийский соус, который изумительно дополняет мясные, рыбные или блюда из птицы. Чатни получается острым благодаря острому перцу.
Быстрый ужин «Генеральский»
Быстрый ужин «Генеральский»
Окорочка с рисом запеченные в духовке - сытный и вкусный ужин, который вы приготовите за 30 минут!
На скорую руку: оладьи-пиццы с овощами и сыром
На скорую руку: оладьи-пиццы с овощами и сыром
Необычные оладьи-пиццы приготовленные по этому рецепту получаются нежными, ароматными, с сочной и вкусной начинкой. Непременно порадуйте своих близких таким аппетитным блюдом на завтрак!
Тыквенный крем-суп
Тыквенный крем-суп
Попробуйте добавить в тыквенный суп сливки, виски и сыр с голубой плесенью, и вы получите удивительное блюдо.
Гусиная печенка в томатном соусе
Гусиная печенка в томатном соусе
По настоящему праздничное блюдо можно приготовить из гусиной печени с томатным соусом. А подавать печень лучше всего с отварным рисом, с добавлением сыра.
Украшаем дом к Хеллоуину: 10 идей оригинального декора
Украшаем дом к Хеллоуину: 10 идей оригинального декора
В преддверии самого страшного и ужасного праздника самое время заняться украшением вашего дома. Идей и вариантов оформления масса, для детей и взрослой шумной вечеринки. На любой вкус!
Как вкусно сварить киноа
Как вкусно сварить киноа
Киноа - мечта для тех, кто хочет похудеть. Она полностью усваивается организмом, содержит много белка и различных аминокислот, а также железо, цинк, фосфор и другие микроэлементы.
Что ели индейцы, когда уходили в дальние походы?
Что ели индейцы, когда уходили в дальние походы?
Например, тюрки тонко нарезали мясо, выкладывали его под седло лошади и так путешествовали. Мясо засаливалось за счет давления и пота. Так, в походах кочевые племена поступали и с сыром.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK