Эксклюзивный рецепт: суп в хлебной тарелке

Шеф-повар Сергей Семикрас во время одного из выпусков «Полезной программы» на «Интере» рассказал, как быстро и просто приготовить суп в хлебной тарелке – традиционное блюдо чешской, польской и австрийской кухни.
Эксклюзивный рецепт: суп в хлебной тарелке
Лучше всего для такого блюда подойдет ржаной хлеб, - говорит Сергей Семикрас. - Если Вы решили приготовить это замечательное блюдо у себя дома, помните, что суп обязательно должен быть густым, пюрированным, а хлеб нужно подсушить в духовке перед тем, как разливать суп.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 60 гр
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сливки – 100 мл
  • Лук – 1 средняя головка
  • Овощной микс – 200 гр
  • Грибы – 100 гр
  • Ржаной хлеб – 250 гр
  • Специи – по вкусу

Приготовление:

  1. С ржаного хлеба срезаем верхушку, аккуратно вынимаем мякоть, не повреждая стенки и дно.
  2. Шампиньоны нарезаем, лук измельчаем, добавляем чеснок, овощи и обжариваем на сливочном масле 30 минут.
  3. Добавляем сливки, тщательно перемешиваем, доводим до кипения, снимаем с огня.
  4. Суп помещаем в сотейник и взбиваем блендером до однородной массы.
  5. Ставим сотейник с супом на плиту и доводим его до кипения. Добавляем соль и перец.
  6. Чтобы подсушить хлебную тарелку отправляем ее в духовку, разогретую до 140 градусов, на 5-6 минут.
  7. Затем наливаем суп в хлебную тарелку и накрываем срезанной крышкой.

Как и с чем подавать

Подаем сразу на стол. Приятного аппетита! 

Читай также: Любимые блюда чешской кухни: рецепты, которые стоит приготовить и попробовать

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Первые блюда
Молдавские щи с крапивой
Крапива – это вовсе не сорняк, и не только полезное в медицине растение. Из нее также можно готовить превосходные блюда, например молдавские щи с крапивой.
Куриный суп с консервированной кукурузой
Прекрасный суп для повседневного обеда. Легкий, простой в приготовлении и очень вкусный!
Крем-суп с курицей
Этот суп станет еще одним вариантом для повседневного обеда. Он наверняка понравится поклонникам сливочных супов-пюре.
Солянка грибная: отличный рецепт
Солянка грибная – одна из многих разновидностей этого супа с приятным солено-кисло-острым вкусом.
Постные супы со всего мира: 3 оригинальных рецепта
Предлагаем вашему вниманию подборку постных супчиков, на все случаи жизни, которые захочется приготовить не один раз.
Все материалы раздела
Зразы по-восточному
Зразы по-восточному
Если вы любите суши, то такие зразы вам точно понравятся. Для их приготовления вам понадобится рис, а для начинки огурец с лососем. Не забудьте подать соус и васаби к зразам.
Американские традиции: шоколадный брауни
Американские традиции: шоколадный брауни
Этот изысканный десерт, предназначавшийся раньше лишь для высокопоставленных особ, очень напоминает шоколадный торт, только готовится он в разы быстрее и проще.
Блюдо дня: сливочный суп «Дары Посейдона»
Блюдо дня: сливочный суп «Дары Посейдона»
Приготовить вкусное, изысканное и в тоже время не сложное первое блюдо возможно дома самостоятельно. Для приготовления сливочного супа вам понадобятся лук, картофель, сельдерей, морепродукты и кусочки рыбы.
Крекеры с начинкой из курицы и грибов
Крекеры с начинкой из курицы и грибов
Что может быть лучше вкусной закуски, приготовленной дома из куриного филе и грибов в дуэте с крекерами! Уверены, этот рецепт будет одним из ваших любимых!
Картофельные зразы с яйцом
Картофельные зразы с яйцом
Классика, которая не устареет никогда!
Грибы с сыром
Грибы с сыром
Для приготовления этой вкусной закуски, вам понадобятся сами грибы, а также голубой сыр, грецкие орехи, тимьян и сливочное масло. Попробуйте, это очень вкусно!
На скорую руку: изысканное суфле из шпината и козьего сыра
На скорую руку: изысканное суфле из шпината и козьего сыра
Эта легкая и воздушная закуска - будто летний ветерок или ласкающие звуки музыки. Ее по-достоинству оценят гурманы!
Огуречный салат с кунжутом: рецепт японских хозяек
Огуречный салат с кунжутом: рецепт японских хозяек
Салат вы с легкостью приготовите менее чем за 15 минут!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK