Гамбо – это американское блюдо, наиболее популярно в штате Луизиана. Готовится этот суп из обжаренной муки с добавлением перца, сельдерея, помидор, кабачков на курином бульоне.
Эксклюзивный рецепт: суп в хлебной тарелке
Шеф-повар Сергей Семикрас во время одного из выпусков «Полезной программы» на «Интере» рассказал, как быстро и просто приготовить суп в хлебной тарелке – традиционное блюдо чешской, польской и австрийской кухни.
Лучше всего для такого блюда подойдет ржаной хлеб, - говорит Сергей Семикрас. - Если Вы решили приготовить это замечательное блюдо у себя дома, помните, что суп обязательно должен быть густым, пюрированным, а хлеб нужно подсушить в духовке перед тем, как разливать суп.
Ингредиенты:
- Сливочное масло – 60 гр
- Чеснок – 3 зубчика
- Сливки – 100 мл
- Лук – 1 средняя головка
- Овощной микс – 200 гр
- Грибы – 100 гр
- Ржаной хлеб – 250 гр
- Специи – по вкусу
Приготовление:
- С ржаного хлеба срезаем верхушку, аккуратно вынимаем мякоть, не повреждая стенки и дно.
- Шампиньоны нарезаем, лук измельчаем, добавляем чеснок, овощи и обжариваем на сливочном масле 30 минут.
- Добавляем сливки, тщательно перемешиваем, доводим до кипения, снимаем с огня.
- Суп помещаем в сотейник и взбиваем блендером до однородной массы.
- Ставим сотейник с супом на плиту и доводим его до кипения. Добавляем соль и перец.
- Чтобы подсушить хлебную тарелку отправляем ее в духовку, разогретую до 140 градусов, на 5-6 минут.
- Затем наливаем суп в хлебную тарелку и накрываем срезанной крышкой.
Как и с чем подавать
Подаем сразу на стол. Приятного аппетита!
Читай также: Любимые блюда чешской кухни: рецепты, которые стоит приготовить и попробовать
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Яркий суп-пюре из предварительно запеченной тыквы с добавлением различных специй, граната и зелени понравится любителям пикантного и острого вкуса в блюдах.
Гамбо – это американское блюдо, наиболее популярно в штате Луизиана. Готовится этот суп из обжаренной муки с добавлением перца, сельдерея, помидор, кабачков на курином бульоне.
Это любимое блюдо стран Средней Азии состоит из двух частей – домашней, тонко раскатанной лапши и ваджи (тушеного мяса с овощами).
Почувствуйте непревзойденный аромат лимона в этом вкуснейшем курином супе с пастой и овощами.
Оригинальный, но вкусный суп с овощами и острой копченой рыбой.
Напитки
Самый лучший и освежающий летний напиток - конечно же лимонад. Не забудьте добавить мяту и мед, это сделает ваш напиток еще вкусней!
Салаты и закуски
Сагудай - очень вкусный рецепт приготовления маринованной, немного пряной рыбы. Сагудай из скумбрии получается очень сытным и полезным.
Салаты и закуски
Вкусный и полезный салат вы с лёгкостью приготовите из помидоров и авокадо!
Салаты и закуски
Простое, но очень вкусное блюдо с лёгкостью заменит полноценный ужин. Рекомендуем!
Словарик гурмана
Блюдо прованской кухни очень похоже на венгерское лечо. Но более стильное в исполнении и подаче.
Как приготовить: видео
Черешня - не тільки літня ягода, а й інгредієнт, який додасть неповторний смак звичним стравам. Сьогодні готуємо іспанська гаспачо з соковитою української черешнею.
Сад, огород
В Европе издавна выращиваются родственники цикория обыкновенного. А теперь и у нас можно купить семена и вырастить цикорий салатный – витлуф.
Вторые блюда
Ароматная и вкусная запеканка из лисичек и кукурузы, вне сомнений, порадует вас и ваших домочадцев.