Мега-томатний! Готуємо іспанський суп Сальморехо

Сальморехо - суп не такий відомий, як його близький родич - гаспачо, однак, не менш смачний. Він густий та досить ситний, а готувати його легко й швидко. Потрібно лише мати бажання та трошки вільного часу.
Мега-томатний! Готуємо іспанський суп Сальморехо
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 40 минут 6

Ингредиенты

  • Помідори - 300-400 г.
  • Хліб несвіжий білий - 150-200 г.
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Часник - 1 зубчик.
  • Огірок - 2 шт.
  • Перець болгарський червоний - 1/2 шт.
  • Оцет винний білий - 2 ст. л.
  • Оливкова олія - 2-3 ст. л.
  • Сіль, чорний перець - за смаком.
  • Яйце - 1 шт.
  • Хамон (або бекон) - 1-2 шт.

Способ приготовления

  1. Яйце відварити в круту і остудити. 
  2. З хліба зрізати скоринку, нарізати на шматочки приблизно 2-3 см кожний, скропити оцтом і оливковою олією, перемішати і залишити настоюватися.
  3. Помідори і один огірок очистити від шкірки. Невелику цибулину очистити і розрізати на кілька частин.
  4. У чашу для блендера скласти помідори, перець, цибулю, часник, огірок і подробити.
  5. Викласти хліб, втопити його в супі і через одну хвилину ще раз пюрувати до гладкого кремоподібного стану. Суп повинен вийти досить густим.
  6. Посолити, поперчити суп і, при бажанні, додати небагато - близько 100 мл води. Розмішати суп і поставити в холодильник на 5 хвилин.
  7. Розлити суп по тарілками.
  8.  Яйце нарізати великими кубиками, огірок - дрібними, хамон порвати на кілька нешироких смуг. Викласти в кожну тарілку з супом яйце, огірок і хамон і подавати.

Рекомендація:

Готувати сальморехо краще напередодні, щоб суп настоявся і добре охолов.

Нехай смакує!

Це цікаво!

Основна відмінність гаспачо та сальморехо - консистенція, щільність. Якщо гаспачо - досить рідкий та прохолодний суп, то сальморехо подібний до густого соусу або пюре - за рахунок хліба і оливкового масла його текстура нагадує майонез.

Читай также: Томатный суп "Гаспачо"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Первые блюда
Бульон из кореньев с варениками
Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
На скорую руку: чешский грибной суп «Брамборачка»
Этот традиционный картофельно-грибной чешский суп получается очень сытным и ароматным. Готовится это блюдо довольно быстро и из простых продуктов, а вкус имеет изумительный!
Фасолевый суп с беконом
Сытный и ароматный суп с фасолью и беконом поможет вам не только насытиться, но и согреться прохладным осенним вечером.
Все материалы раздела
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK