5 рецептов сырных супов на любой вкус

Прекрасно согреет и утолит голод нежный сливочный супчик, приготовленный как из плавленого, так и из твердого сыра. Сырный суп – такое блюдо, которое понравится буквально всем. По желанию вы можете добавлять мясо, сосиски, грибы, креветки, рыбу – все что придется по вкусу. И главное, не забудьте поджарить хрустящих гренок! А теперь смотрим рецепты и выбираем, какой же из сырных супов вы приготовите.

Сырный суп с шампиньонами

Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

• плавленый сыр – 300–400 г
• куриный бульон – 2–2,5 л
• морковь – 1–2 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• картофель – 5 шт.
• грибы – 300 г
• зелень
• соль
• перец
• сухарики

Способ приготовления: 

1. Сварите куриный бульон.

2. Пасеруйте морковь и лук, которые затем поместите в бульон.

3. Отдельно поджарьте шампиньоны и также добавьте в суп.

4. После того как бульон закипит, сделайте средний огонь и добавьте порезанный кубиками картофель.

5. Примерно через 10 минут начинайте добавлять в суп по одной ложке плавленый сыр, при этом тщательно перемешивая.

6. Посолите, поперчите по вкусу. В самом конце суп посыпьте зеленью и дайте постоять 15 минут.

7. Перед употреблением всыпьте в тарелку ржаных сухариков.

Сырный суп с куриным мясом

Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

• куриное филе  – 400–500 г
• плавленый сырок – 200 г.
• картофель – 400 г
• лук репчатый – 150 г
• морковь – 180 г
• масло сливочное
• соль 
• перец
• лавровый лист 
• зелень

Способ приготовления:

1. В кастрюлю на 3 л положите мясо и налейте воды. Как только бульон начнет кипеть, добавьте 1 ч.л. соли, пару горошков душистого перца и черного, 2–3 лавровых листа. Варите от момента закипания 20 минут. Затем мясо выньте.

2. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Измельчите лук. Морковь натрите на терке. Мясо порежьте небольшими кусочками. Плавленый сырок натрите на терке или порежьте кубиками.  В кипящий бульон добавьте картофель. 

3. На сливочном масле поджарьте лук и морковь. Слегка посолите и поперчите. Готовую зажарку добавьте в суп и варите еще 5–7 минут.

4. Затем добавьте порезанное мясо. Варите примерно 3–4 минуты, добавьте плавленый сыр, хорошенько перемешайте. 

5. Перед подачей посыпьте суп зеленью, добавьте гренки.

Сырный суп с беконом

Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

• хлеб белый – 3 ломтика
• лук репчатый – 1 шт.
• бекон – 100 г
• плавленые сырки – 2 шт.
• овощной бульон – 4 стакана
• соль
• перец
• масло растительное для жарки

Способ приготовления: 

1. Нарежьте мелкими кубиками бекон и поджарьте на сковороде на среднем огне без добавления жира. Хорошо подрумяньте.  

2. Отдельно порежьте и обжарьте до прозрачности лук.

3. Бульон доведите до кипения, добавьте сыр, нарезанный кубиками. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте нарезанный готовый бекон и пережаренный лук.

4. Варите около 15 минут, добавив в конце перец и соль по вкусу. Ломтики хлеба нарежьте на мелкие кубики и поджарьте на сковороде в вытопившемся жире от бекона.

Сырный суп-пюре с креветками

Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

• картофель – 4–5 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• креветки (очищенные) – 300 г
• плавленый сырок – 2 шт.
• бульон куриный – 1,5 л
• соль – по вкусу
• масло оливковое – 1 ст. л.
• сливки (30%) – 200 г
• чеснок – 2 зубчика

Способ приготовления: 

1. Картофель, морковь и лук почистите, порежьте на крупные куски, положите в куриный бульон и варите до готовности, добавив соль и оливковое масло. Креветки сварите отдельно.

2. Готовые овощи выньте шумовкой и измельчите до пюреобразного состояния и положите обратно в бульон.

3. Как только суп опять закипит, добавьте измельченный чеснок, нарезанный кубиками плавленый сырок, очищенные креветки и влейте сливки. Помешивая, доведите до кипения и снимите с огня.

4. Уже в тарелку можно добавить красный перец и зелень.

Сырный крем-суп с семгой

Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

• морковь – 1 шт.
• картофель – 3–4 шт.
• филе семги – 300–350 г
• плавленый сыр – 150 г
• масло сливочное

Способ приготовления: 

1. В кастрюле на сливочном масле обжарьте нарезанный тонкими кружочками порей. Через 3–4 минуты добавьте натертую на мелкой терке морковку.

2. После того как морковка впитает в себя масло и слегка подрумянится, залейте в кастрюлю воду, огонь поставьте на максимум, и как только все закипит, положите картофель, порезанный мелкими кубиками.

3. Дайте покипеть 10 минут и добавьте плавленый сыр, размешайте до полного растворения.

4. Посолите суп. Добавьте нарезанную кубиками семгу. Поварите минут 5 и еще 15 минут дайте настояться.

5. Подавайте суп с гренками.

Приятного аппетита!

Читай также: Постные первые блюда разных стран: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA