Классический рецепт борща

Ингредиенты

• Говядина - 0,5 кг
• Картофель - 250 г
• Свекла - 200 г
• Морковь - 100 г
• Лук - 100 г
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Лавровый лист - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Масло растительное - по вкусу
• Зелень - по вкусу

Способ приготовления

1. Мясо заливается водой и варится полтора часа. 
2. Затем нарезается небольшими кусочками и добавляется в бульон. 
3. Далее необходимо мелко покрошить лук, морковь натереть на мелкой терке, капусту и свеклу нарезать тонкой соломкой. 
4. Свекла обжаривается на растительном масле. 
5. Сюда добавляется уксус и томатная паста. Все это тушится 5-7 минут. 
6. Далее лук обжаривается на растительном масле, через некоторое время добавляется и обжаривается морковь. 
7. Картофель нарезается кубиками или брусочками и добавляется в кипящий бульон. 
8. Когда бульон вновь закипит, следует добавить капусту и варить на небольшом огне около 5 минут. 
9. Затем добавляется свекла и варится еще около 10 минут. 
10. Добавляется лук и морковь, лавровый лист, по необходимости соль, перец.
11. В конце добавляется чеснок. 
12. После того, как борщ будет убран с огня, необходимо дать ему настоятся 15-20 минут.

Читай также: Борщ с мясом

Как и с чем подавать

Со сметаной и зеленью.