Классический рецепт борща

За оригинальность борща сражается множество национальных кухонь и Украина - признанный авторитет в "борщевом" вопросе. У каждой хозяйки борщ свой, но мы предлагаем вам вспомнить один из самых вкусных рецептов блюда.
Классический рецепт борща
Время подготовки Время приготовления Порции
15 50 4-5

Ингредиенты

  • Говядина - 0,5 кг
  • Картофель - 250 г
  • Свекла - 200 г
  • Морковь - 100 г
  • Лук - 100 г
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Масло растительное - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Способ приготовления

  1. Мясо заливается водой и варится полтора часа. 
  2. Затем нарезается небольшими кусочками и добавляется в бульон. 
  3. Далее необходимо мелко покрошить лук, морковь натереть на мелкой терке, капусту и свеклу нарезать тонкой соломкой. 
  4. Свекла обжаривается на растительном масле. 
  5. Сюда добавляется уксус и томатная паста. Все это тушится 5-7 минут. 
  6. Далее лук обжаривается на растительном масле, через некоторое время добавляется и обжаривается морковь. 
  7. Картофель нарезается кубиками или брусочками и добавляется в кипящий бульон. 
  8. Когда бульон вновь закипит, следует добавить капусту и варить на небольшом огне около 5 минут. 
  9. Затем добавляется свекла и варится еще около 10 минут. 
  10. Добавляется лук и морковь, лавровый лист, по необходимости соль, перец.
  11. В конце добавляется чеснок. 
  12. После того, как борщ будет убран с огня, необходимо дать ему настоятся 15-20 минут.

Читай также: Борщ с мясом

Как и с чем подавать

Со сметаной и зеленью.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Суп томатно-сливочный с креветками
Этот простой и в то же время изысканный суп придется вам по вкусу.
«Кошерный» борщ: уникальный рецепт
Секрет этого удивительного борща - правильный бульон и тщательно выверенная годами последовательность его приготовления. А еще 12-тичасовая выдержка перед подачей к столу.
Итальянский суп с фрикадельками
Идеальное блюдо для осенних холодов - итальянский суп с фрикадельками из индейки.
Как приготовить рыбный бульон: пошаговый рецепт
Ароматный рыбный бульон не только вкусен и полезен, но это также отличная возможность применить оставшиеся рыбные обрезки.
Как приготовить суп из чечивицы
Такой овощной суп отличное решение для зимнего меню. Сытный и ароматный он отлично согревает и насыщает в промозглую погоду
Все материалы раздела
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Можно ли использовать масло из-под рыбных консервов?
Можно ли использовать масло из-под рыбных консервов?
Скумбрия, шпроты, анчоусы в масле – после использования масло из них часто отправляется в утилизацию. Недавно наши редакторы попробовали делать иначе
Пирожки из булгура со сладкой начинкой
Пирожки из булгура со сладкой начинкой
Пирожки из булгура очень напоминают сицилийские аранчини или израильские киббех. Приготовленные на основе крупы, они получаются вкусными и необычными. А сладкая начинка из сухофруктов добавляет восточную изюминку.
5 лучших рецептов лепешек по версии SMAK.UA
5 лучших рецептов лепешек по версии SMAK.UA
Аппетитные лепешки можно приготовить и с начинкой, и без нее. Да и подавать их можно к столу вместо хлеба и в качестве десерта. Лепешки могут стать звездой вашего чаепития или праздничного стола. Вкусно и недорого!
Как готовить турецкий бёрек с фаршем и баклажанами: пошаговый рецепт
Как готовить турецкий бёрек с фаршем и баклажанами: пошаговый рецепт
Турецкая кухня богата разнообразной выпечкой. Почетное место среди блюд из теста занимает бёрек. Сегодня мы расскажем как приготовить замечательный такой пирог с фаршем и баклажанами.
Салат с грушей, шпинатом и зернами граната
Салат с грушей, шпинатом и зернами граната
Простой, вкусный и полезный салат из шпината, феты, зерен граната, грецких орехов, заправленный специально приготовленным для салата соусом из сидра, оливкового масла и дижонской горчицы
«Фальшивые» пирожки из лаваша
«Фальшивые» пирожки из лаваша
Эти пироги хороши тем, что на них затрачивается минимум усилий. По вкусу такие пироги ничем не уступают дрожжевым. А их внутренняя структура получается слоистой.
Рецепт XIV века: свинина по-нюрнбергски
Рецепт XIV века: свинина по-нюрнбергски
Изумительный рецепт поможет вам приготовить мясо сочным и очень вкусным. Благодаря пиву, мясо становится нежным, приобретает тонкий хлебный аромат, при этом запах алкоголя полностью улетучивается.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK