Рисовый суп с сыром и грибами

Ингредиенты

• Мясо - 150 г
• Шампиньоны - 150 г
• Сыр - 100 г
• Сливки - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Рис - 3 ст. л.
• Петрушка - 1 пучок
• Масло растительное - 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Для начала нужно сварить мясо в подсоленой воде (1.5 литра), остудить и порезать кубиками. 
2. Лук порезать полукольцами и обжарить до коричневатого цвета. 
3. Добавить туда шампиньоны и жарить до выпаривания воды. 
4. В готовую зажарку влить сливки и прогреть на медленном огне 2-3 минуты. 
5. Порезать сыр кубиками, а петрушку порубить.
6. В мясном бульоне сварить рис, когда рис будет готов добавить к нему зажарку со сливками, мясо, петрушку - прогреть на медленном огне 5 минут. 
7. Сыр выложить в кастрюлю и выключить огонь. 
8. Дать постоять супу 10 минут. 
9. Сыр в супе полностью не расплавится, а просто станет мягким и тягучим. А если вы не любите куски сыра в супе, можно потереть его на терке.

Читай также: Блюдо дня: сырный суп с соевым соусом

Как и с чем подавать

Супчик разлить по порциям и украсить зеленью. Приятного аппетита!