Фриттата с базиликом и перцем
Фриттата, как и пирог, разрезается и подается на стол теплой или холодной.
Ингредиенты
- Красный сладкий перец – 300 г
- Молодой лук – 3 шт.
- Базилик – 1 пучок
- Оливковое масло – 4 ст.л.
- Яйца – 8 шт.
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления
- Перец помыть, удалить семена и перегородки. Измельчить мякоть или натереть ее на крупной терке.
- Молодой лук помыть, зелень и клубни нарезать тонкими кружочками. Базилик помыть и оборвать листочки.
- Разогреть 2 ст.л. оливкового масла, добавить овощи и тушить около 10 минут, остудить.
- Взбить яйца вместе с солью и перцем, перемешать с овощами.
- Разогреть на сковороде оставшееся масло, добавить яично-овощную смесь.
- Готовить на небольшом огне около 5 минут. Довести фриттату до готовности в духовке.
Запеченные шампиньоны с перепелиными яйцами
Эта горячая грибная закуска одинаково хорошо подходит как для завтрака, так и для фуршета.
Ингредиенты
- Большие шампиньоны – 12 шт.
- Перепелиные яйца – 12 шт.
- Пряное масло с травами – 120 г
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – 1 ст.л.
Способ приготовления
- Большие шампиньоны помыть, почистить и удалить ножки. Просушить с помощью бумажного полотенца, посолить и поперчить.
- Форму для запекания смазать маслом, выложить шампиньоны шляпкой вниз.
- В каждый гриб добавить по 10 г пряного масла и разбить по перепелиному яйцу.
- Поместить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Перед подачей немного остудить.
Яичные кексы с беконом и помидорами
Отличная идея для завтрака: сытные и вкусные яичные кексы с беконом, сыром и томатами.
Ингредиенты
- Яйца – 6 шт.
- Полоски бекона – 6 шт.
- Большой помидор – 1 шт.
- Молоко – 80 мл
- Тертый сыр – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления
- Разогреть духовку до 200° C.
- Полоски бекона обжарить на раскаленной сковороде до хрустящей корочки. Бекон остудить и мелко нарезать.
- Помидор помыть и нарезать кубиками.
- В миске взбить яйца. Добавить тертый сыр, черный перец и соль.
- Добавить молоко, помидоры, бекон и тщательно перемешать.
- Смазать формочки для кексов растительным маслом. Налить в формочки для выпекания яичную смесь.
- Выпекать при температуре 200 C в течение 15-20 минут. Вынуть яичные кексы из формочек. Дать им немного остыть перед подачей на стол.
Читай также: Секреты греческой кухни: закуска гирос
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.