Цветочная диета: самые красивые рецепты

Съедобные цветы стали настоящим трендом высокой кухни. Но многие из них можно вырастить на собственном участке и использовать в приготовлении домашних блюд. Сморим, ждем весну и вдохновляемся!
Цветочная диета: самые красивые рецепты

Используя цветочные рецепты, обещающие украсить ваш стол оригинальными блюдами, обратите внимание, что не все цветы одинаково полезны. К вредным для организма и требующим ограничений относятся: 

  • нарцисс;
  • ландыш;
  • гиацинт;
  • ирисы (бородатые и сибирские).

Сирень, тюльпаны, одуванчики – отличный выбор для растительной готовки. Важный нюанс: цветочная кулинария не требует много времени. Термообработка для нежных лепестков не особенно полезна: длительное прогревание, сушка, варка ликвидируют большинство полезных веществ. Поэтому в цветочных рецептах придерживайтесь разумного времени поэтапной готовки.

И хорошенько мойте ингредиенты – части растений. Если вы склонны к аллергии, не стоит сразу бросаться в крайности и поедать большие дозы цветочных салатов. Начните с небольших порций и проверьте, как подобное блюдо воздействует на организм. При соблюдении всех технологий цветочные салаты, супы, десерты очень оригинальны и непременно удивят гостей на любом мероприятии.

Цветочные рецепты

В кулинарии части растений стали использовать еще в первые десятилетия нашей эры – в Греции, Китае, Японии, Риме. Повара в этих странах ценились выше остальных специалистов, потому что знали секретные рецепты из цветов и умели оригинально их готовить. За хорошего повара в Китае император платил золотом.

Цветы в растительных рецептах придают блюду насыщенный, но нежный аромат, особый вкус. Их можно добавлять в чаи и коктейли, украшать тортики и пироги, варить варенье и делать вкуснейшие желе с лепестками. На этом перспективы цветочной кухни не заканчиваются.

Самые красивые рецепты из цветов: чудо на столе
Фото: pixabay.com

Крем-суп из одуванчиков

Почти как классика – «варенье из одуванчиков». Только суп. Для поваров это вызов, потому что приготовить такое блюдо может только гурман, ценящий все необычное.

  • Измельчите ножом листья одуванчиков так, чтобы получилось 2 полных стакана.
  • Добавьте 1 стакан лепестков этого солнечного цветка.
  • Прибавьте к заготовленному  1 стакан бутонов одуванчика (без белых летучих семян, не раскрытых).
  • Вымойте и подготовьте стебель сельдерея.
  • 4 зубчика чеснока и 1 средняя луковица дополнят список.
  • Сливки – 1 стакан.
  • Очищенная вода – 2 стакана.
  • Тертый сыр – 3-4 столовых ложки.
  • Сливочное масло, растопленное на водяной бане, – 1 столовая ложка.
  • Соль, сушеная петрушка, измельченный базилик, черный перец, тмин – по вкусу.
Самые красивые рецепты из цветов: чудо на столе
Фото: pixabay.com
  1. Закипятите воду, добавьте в нее листья одуванчика. Дайте прокипеть, слейте через 5-7 минут, процедите и отбросьте листья на дуршлаг.
  2. Отдельно обжарьте лук и чеснок в сливочном масле.
  3. К уже проваренным листьям добавьте 2 стакана очищенной воды, бросьте туда бутоны, сельдерей, листья, лепестки, специи.
  4. Варите крем-суп на протяжении получаса.
  5. В готовое блюдо добавьте сыр, сливки, проварите блюдо на медленном огне еще 2 минуты.
  6. Подавая суп на стол, добавьте в него зелень и специи.
Самые красивые рецепты из цветов: чудо на столе
Фото: pixabay.com

Фаршированные тюльпаны

  • Понадобится 10 помидоров, столько же головок тюльпанов
  •  3 средних вареных яйца
  • 150 граммов тертого сыра
  •  2-3 зубка чеснока, зелень по вкусу и нежирный майонез.
  1. Подготовьте начинку для тюльпанов: нарежьте кубиками яйца и помидоры.
  2. Натрите на среднюю терку сыр, пропустите чеснок через пресс.
  3. Смешайте ингредиенты с майонезом.
  4. Аккуратно наполните головки тюльпанов этой вкусной смесью. Смотрится на столе просто великолепно!
Самые красивые рецепты из цветов: чудо на столе
Фото: pixabay.com
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Салаты и закуски
Полезный бутерброд: редис и творог
Перекус может и должен быть не только вкусным, но и полезным. Берите на заметку - простые, быстрые в приготовлении бутерброды с творогом и редисом.
Салат из моркови с орехами
Простой и полезный салат будет уместен как с гарнирами, так и блюдами из мяса или птицы.
Салат из шпината с яйцом пашот - легкий и эффектный
Сочетание зелёного шпината с яйцом пашот делают салат не только питательным, но и очень привлекательным.
Салат з плавленим сиром: 5 найкращих рецептів за версією SMAK.UA
Плавлений сир - універсальний продукт. З ним можна готувати не лише перші страви та закуски, але й салати також. До того ж, коштує він недорого, а салатам додає ніжного вишуканого смаку.
Картофельные зразы с яйцом
Классика, которая не устареет никогда!
Все материалы раздела
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
Smak.ua подобрал несколько рецептиков блюд из редиски, которые вам непременно понравятся. А еще позволят разнообразить ваше повседневное меню, дополнив его блюдами не только вкусными, но и полезными.
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
Молодая свекла уже появляется на рынках. И вплоть до поздней осени будет одной из хитовых овощных позиций. Ведь свекла полезна, вкусна и она "наша", а значит, воспринимается организмом лучше, чем экзотика.
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Джейми Оливер предлагает приготовить весьма непривычный для европейцев марокканский салат. Попробовать его все же стоит.
Консоме из томатов от Джейми Оливера
Консоме из томатов от Джейми Оливера
Томатное консоме лучше всего употреблять в начале трапезы, для возбуждения аппетита, как аперитив. В жару этот напиток, поданный с кубиками льда, подготовит ваши вкусовые рецепторы к последующему употреблению пищи.
Полезный бутерброд: редис и творог
Полезный бутерброд: редис и творог
Перекус может и должен быть не только вкусным, но и полезным. Берите на заметку - простые, быстрые в приготовлении бутерброды с творогом и редисом.
Уникальный рецепт вареников с мясом на пару и зеленым соусом
Уникальный рецепт вареников с мясом на пару и зеленым соусом
Оригинальные рецепты современной украинской кухни, порадуйте себя и близких!
Рулетик с селедкой «Ай, да хозяйка»
Рулетик с селедкой «Ай, да хозяйка»
Этот рулетик невероятно прост, а вкус его вашим гостям покажется ресторанным. Лаваш с селедочной начинкой и картошечкой – объедение!
Легенда американской кухни: куриные крылышки «Баффало»
Легенда американской кухни: куриные крылышки «Баффало»
Блюдо родом из города Баффало, где свято чтят классический рецепт крылышек, с которым мы вас сейчас и познакомим.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK