Как приготовить маскарпоне в домашних условиях

Ингредиенты

• Сметана 21 % - 500 г

Способ приготовления

1. Подготавливаем дуршлаг и кастрюлю с чуть большим диаметром, чтобы в нее поместился дуршлаг.
2. Марлю складываем пять раз – для получения более плотной структуры.
3. На кастрюлю помещаем дуршлаг, а его прикрываем сложенной марлей.
4. В марлю аккуратно выкладываем сметану горкой. Продукт должен быть охлажденным.
5. Марлю плотно завязываем – сметана должна хорошо уплотниться.
6. Сверху на дуршлаг кладем тяжелый груз. Это может быть гиря или другой предмет весом 2-4 кг. 
7. На трое суток ставим сметану в холодильник.
8. За это время сыворотка стечет в кастрюлю и получится нежный и вкусный сыр маскарпоне.

Как хранить

Храним его в холодильнике, но не сильно долго, ведь это натуральный продукт и быстро портится. Маскарпоне можно намазывать на хлеб, использовать для приготовления кремов и других блюд. 

Приятного аппетита!

Читай также: Картофельные котлеты с сырно-грибной начинкой