Пате из лесных грибов от Эктора Хименес-Браво

Ароматная закуска из белых грибов никого не оставит равнодушным. Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы приготовить невероятно вкусное блюдо от Эктора Хименес-Браво
Пате из лесных грибов от Эктора Хименес-Браво
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 20 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Масло оливковое - 1/4 стакана
  • Масло сливочное - 3 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Чабрец сушеный - 1/2 ч.л.
  • Сухие белые грибы - 30 г
  • Лук-шалотт - по вкусу
  • Лук - 1 1/2 стакана
  • Тимьян - 1/2 ч.л.
  • Кипящая вода - 1 стакан
  • Вино сухое белое - 1/2 стакана

Способ приготовления

  1. Залейте сухие грибы кипящей водой и дайте постоять 30 минут.
  2. Выньте их, мелко нарежьте и отставьте.
  3. Процедите оставшуюся воду через марлю или фильтр для кофе и отставьте.
  4. Нагрейте оливковое масло и 2 ст. л. сливочного масла на среднем огне.
  5. Добавьте лук и лук-шалотт, готовьте 7-8 минут, пока лук по краям не станет золотистым.
  6. Увеличьте огонь до сильного и добавьте свежие грибы, тимьян, соль и перец.
  7. Готовьте, пока грибы не станут коричневыми и не выпустят сок.
  8. Ждите, пока весь сок не испарится, добавьте портвейн или вино и ждите полного испарения.
  9. Добавьте белые грибы и жидкость, в которой они вымачивались, готовьте до полной готовности.
  10. Добавьте специи по вкусу, введите последнюю ложку сливочного масла. 
  11. Дайте смеси остыть до теплого состояния, взбейте в блендере до нужной консистенции.
  12. Дайте остыть в холодильнике.

Как хранить

Храните в холодильнике до 5 дней. 

Приятного аппетита!

Читай также: Картофель с грибами и фрикадельками под сыром

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Весенний салат со шпинатом и грушей
Нежные листья шпината в сочетании с сочными грушами, сладкой сушеной клюквой и обжаренными орехами придают салату незабываемый праздничный вкус. Замоченный в воде лук избавлен от неприятного запаха.
Необычный салат из фузилле брокколи и арахиса
Простой в приготовлении, но очень сытый и вкусный салат из фузилле с арахисом. Рекомендуем!
Как приготовить Pimientos de Padrón
Жареные перчики "пардон" настоящий шедевр и в тоже время настоящая рулетка, ведь вы никогда не знаете, насколько перчик окажется острым. Любители острых блюд просто обязаны попробовать!
Грузинская кухня: пхали из шпината
Одна из самых известных холодных закусок гостеприимной Грузии готовится за считаные минуты и радует необычным пикантным вкусом.
Фаршированный крабовыми палочками кальмар
Превосходная закуска из фаршированного кальмара будет как нельзя кстати на праздничном столе.
Все материалы раздела
Песто из петрушки
Песто из петрушки
Если вы, как и многие кулинары находитесь в постоянном поиске, то вам будет очень интересно попробовать новый рецепт популярного соуса песто из петрушки с добавлением грецких орехов.
Топ-5 советов по хранению зелени от шеф-повара
Топ-5 советов по хранению зелени от шеф-повара
Делимся лайфхаками по максимальному сохранению витаминов в зелени!
Китайская кухня: жемчужные тефтели на пару
Китайская кухня: жемчужные тефтели на пару
Тефтели из свинины и риса - традиционное китайское блюдо, которое готовят на все большие праздники. Родом это блюдо из провинции Хубэй и многим напоминает жемчужины, откуда и произошло само название.
Рецепты Джейми Оливера: универсальный маринад для мяса
Рецепты Джейми Оливера: универсальный маринад для мяса
Что-то невероятное ожидает вас, если вы воспользуетесь рецептом Джейми Оливера. Его маринад отлично подойдет для любого вида мяса.
ТОП-5 рецептов вкусных блюд со щавлем
ТОП-5 рецептов вкусных блюд со щавлем
У тех, кто имеет дачный участок, наверняка на грядке уже появился красивый зеленый щавель. Что из него приготовить помимо борща - читайте в нашей статье!
Блюдо дня: жареная говядина с глазированным луком
Блюдо дня: жареная говядина с глазированным луком
Невероятно вкусное печеное мясо с ароматным глазированным луком-шалот и соусом приятно порадует своим вкусом и создаст праздничное настроение вашему ужину.
Как приготовить завтрак для любимой
Как приготовить завтрак для любимой
Королевские креветки на подушке из рисовой лапши - отличный способ сказать своей второй половинке о своих чувствах. Что может быть приятней внимания и заботы любимых нам людей!
Весенний салат со шпинатом и грушей
Весенний салат со шпинатом и грушей
Нежные листья шпината в сочетании с сочными грушами, сладкой сушеной клюквой и обжаренными орехами придают салату незабываемый праздничный вкус. Замоченный в воде лук избавлен от неприятного запаха.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK