Пате из лесных грибов от Эктора Хименес-Браво

Ароматная закуска из белых грибов никого не оставит равнодушным. Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы приготовить невероятно вкусное блюдо от Эктора Хименес-Браво
Пате из лесных грибов от Эктора Хименес-Браво
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 20 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Масло оливковое - 1/4 стакана
  • Масло сливочное - 3 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Чабрец сушеный - 1/2 ч.л.
  • Сухие белые грибы - 30 г
  • Лук-шалотт - по вкусу
  • Лук - 1 1/2 стакана
  • Тимьян - 1/2 ч.л.
  • Кипящая вода - 1 стакан
  • Вино сухое белое - 1/2 стакана

Способ приготовления

  1. Залейте сухие грибы кипящей водой и дайте постоять 30 минут.
  2. Выньте их, мелко нарежьте и отставьте.
  3. Процедите оставшуюся воду через марлю или фильтр для кофе и отставьте.
  4. Нагрейте оливковое масло и 2 ст. л. сливочного масла на среднем огне.
  5. Добавьте лук и лук-шалотт, готовьте 7-8 минут, пока лук по краям не станет золотистым.
  6. Увеличьте огонь до сильного и добавьте свежие грибы, тимьян, соль и перец.
  7. Готовьте, пока грибы не станут коричневыми и не выпустят сок.
  8. Ждите, пока весь сок не испарится, добавьте портвейн или вино и ждите полного испарения.
  9. Добавьте белые грибы и жидкость, в которой они вымачивались, готовьте до полной готовности.
  10. Добавьте специи по вкусу, введите последнюю ложку сливочного масла. 
  11. Дайте смеси остыть до теплого состояния, взбейте в блендере до нужной консистенции.
  12. Дайте остыть в холодильнике.

Как хранить

Храните в холодильнике до 5 дней. 

Приятного аппетита!

Читай также: Картофель с грибами и фрикадельками под сыром

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Салаты и закуски
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Немецкий колбасный салат
Картофельный салат – основа немецкой кухни и основа этого салата. А дальше уже добавлены вкусные охотничьи колбаски, стручковая фасоль и яйца. Очень вкусно и сытно.
Баклажаны с грецкими орехами
Еще один потрясающий рецепт закуски из баклажанов с грецкими орехами и чесноком. Просто и очень вкусно!
Секреты приготовления сушеного мяса в домашних условиях
Полезные советы для любителей деликатесов.
Баклажани, нашпиговані салом
Смачнюща закуска не лише до міцних напоїв. Вона буде особливо смакувати тим, хто обожнює сало!
Все материалы раздела
Традиции и еда: тарт Фламби из Эльзаса
Традиции и еда: тарт Фламби из Эльзаса
Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Івана Купала: звичаї та традиції свята
Івана Купала: звичаї та традиції свята
У ніч на 7 липня відзначають стародавнє слов'янське свято - Івана Купала.
Топ-4 лучших рецепта варенья из жимолости
Топ-4 лучших рецепта варенья из жимолости
Предлагаем вам 4 рецепта вкуснейшего варенья из этой чудо-ягоды. Оно зарядит организм мощной порцией витамина С и подарит бодрости на весь день.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Зимние заготовки: варенье из черешни с орехами
Зимние заготовки: варенье из черешни с орехами
Оригинальный способ приготовления варенья. Пикантности десерту придают грецкие орехи.
Цукаты из черешни
Цукаты из черешни
Домашние цукаты можно приготовить практически из любых фруктов, ягод и овощей. Сегодня готовим это сладкое лакомство из черешни.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK