Блюдо дня - фаршированные цветки кабачков

Собирая урожай кабачков, не спешите выбрасывать крупные желтые цветки. Они вполне пригодны в пищу и довольно вкусны, если их правильно приготовить. Как - сейчас расскажем.
Блюдо дня - фаршированные цветки кабачков

В основном цветки кабачков фаршируют и обжаривают в кляре до золотистого цвета либо тушат, как голубцы. Давайте поговорим об этом более подробно. 

Читай также: Заморский деликатес: жареные цветы кабачков

Обработка цветков 

Обычно цветки не моют, чтобы они не потеряли свой вид и форму. Можно их слегка ополоснуть, при наличии грязи – протереть ее влажной кисточкой или тряпочкой. Сердцевину следует удалить. Если вы не сразу приступаете к готовке, то поставьте цветы в воду, чтобы они не завяли.

Фарширование

Цветки кабачка фаршируют всем, чем душа пожелает. При обжаривании главное, чтобы продукты были в готовом к употреблению виде, так как обжариваются цветы в течении нескольких минут и сырые продукты не успеют приготовиться. Обычно в качестве начинки берут отварные рис или гречку, яйца, твердые или рассольные сыры, зелень, свежие овощи и т.д. Можно начинить цветки мясным фаршем и тушить в воде в течении 40-50 минут. Все же есть риск, что цветы потеряют форму. Для одного цветка понадобится около столовой ложки начинки, которую следует равномерно распределить и затем закрыть лепестками.

Кляр

После того, как цветок наполнили начинкой, его обмакивают в кляре. Состоит он в основном из муки с яйцом и специй, до получения нужной консистенции иногда добавляют молоко. Чтобы придать закуске пикантный вкус, в кляр часто наливают пиво или вино. Далее цветки обжаривают во фритюре либо просто на масле до золотистой корочки.

С чем подавать

Подают фаршированные цветки кабачка в качестве закуски или как основное блюдо под соусами. Хорошо сочетаются цветки кабачка с алкогольными напитками. При желании можно подавать с легким салатом из свежих овощей, зелени или другими продуктами, которые гармонично сочетаются с начинкой.  

Читай также: Фаршированные кабачки -"колечки", запеченные с сыром

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Корн-доги для всей семьи
Вкусная и сытная закуска для всей семь из сосисок в тесте - точно станет любимым блюдом!
Закуска из сала с чесноком
Сало с чесноком это именно та закуска, которая не только вкусная и сытная, но и невероятно полезная. Готовится просто и быстро, правда и съедается также быстро! Тем не менее рекомендуем обязательно приготовить!
Салат с печенью «Объедение»
Фантастический на вкус салат, который готовится и быстро, и просто.
Картофельные крокеты: хрустящая закуска
Если вам надоел обычный картофель попробуйте приготовить крокеты. Вкусная и сытая закуска!
Куриные шарики с рисом
Сытная и оригинальная китайская закуска, которая, наверняка, понравится вашим гостям.
Все материалы раздела
Ветчинные рулетики с хреном
Ветчинные рулетики с хреном
Отличная закуска как к праздничному столу, так и к ужину для всей семьи - рулетики из ветчины с хреном. Удивите родных и близких и сделайте маленький семейный праздник.
Салат из квашеной капусты с огурцами
Салат из квашеной капусты с огурцами
Простой и быстрый в приготовлении салат из квашеной капусты, соленых огурцов, лука, специй и масла. Что может быть быть лучше в зимний период для всей семьи.
Как нарезать лук без слез
Как нарезать лук без слез
Есть несколько проверенных методов, которые помогут вам избежать неприятных ощущений при нарезке лука. Хотите узнать?
Ирландские картофельные оладьи – боксти
Ирландские картофельные оладьи – боксти
Боксти – традиционные ирландские картофельные блинчики. Есть множество рецептов приготовления этого блюда, однако основные ингредиенты – натёртый сырой картофель и картофельное пюре.
Открытые пирожки с мясом
Открытые пирожки с мясом
Порадуйте вашу семью и приготовьте открытые пирожки с мясом. Готовятся такие пирожки из дрожжевого теста с начинкой из фарша с рисом и луком.
Как приготовить замороженное филе горбуши
Как приготовить замороженное филе горбуши
У вас есть замороженная горбуша, но вы не знаете, как проще и вкуснее ее приготовить? Тогда этот рецепт для вас!
Песочное пирожное с миндалем
Песочное пирожное с миндалем
Это чудесное пирожное, с едва уловимым миндальным ароматом, подарит радость всем вашим друзьям.
Блюдо дня: овощные рулеты по-французски
Блюдо дня: овощные рулеты по-французски
Эти овощные рулетики по-французски подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола. Для их приготовления вам понадобятся баклажаны, цукини, болгарский перец, чеснок и специи.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен / OK