Пирог из лаваша с двойной начинкой

Ингредиенты

• Лаваш (тонкий) - 1 упак.
• Фарш мясной - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Грибы - 300 г
• Помидор - 100 г
• Зелень - 1 пуч.
• Сыр твердый - 120 г
• Сметана - 3 ст. л.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Масло сливочное - 20 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу

Способ приготовления

1. Для первой начинки: Грибы, отварить и нарезать. 
2. Смешать их с нарезанными помидорами и мелко нарубленной зеленью.
3. Для второй начинки: В фарш добавить мелко нарезанный лук, добавить немного соли, перца и перемешать
4. Сборка пирога: Разъемную форму смазать сливочным маслом. Лист лаваша разрезать вдоль на две половины, на края выложить меньше половины фарша. Свернуть рулетиками.
5. Такие же рулетики следует сделать с грибной начинкой. Выложить кольцом, к рулетикам с фаршем, но не очень плотно.
6. Выложить рулеты в форму, скручивая их улиткой от краев формы к центру. Чередуя кольца с начинками, заполнить всю форму.
7. Для заливки: смешивать сметану, яйца и сыр, натертый на крупной терке.
8. Залить  пирог, стараясь заполнить все промежутки между рулетами, и отправить в разогретую до 200-220 градусов духовку. Готовим до румяной корочки примерно 35-40 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте готовый пирог к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Читай также: Заливной пирог с фрикадельками "Обед пастушки"