Крабовый «Оливье» - интересный рецепт от французского шеф-повара

Даниэль Эгрето - повар мирового уровня, член Ассоциации поваров глав государств «Club des Chefs des Chefs». Один из любимых его приемов - дополнять классическое блюдо своим видением и оригинальной подачей.
Крабовый «Оливье» - интересный рецепт от французского шеф-повара
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 40 минут 2

Ингредиенты

  • Картофель - 4 шт.
  • Фенхель - 50 г
  • Майонез - 100 г
  • Масло оливковое - 100 мл
  • Соус соевый - 100 мл
  • Зеленый лук - 2-3 шт.
  • Крабовое мясо - 200 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Горошек зеленый - 100 г
  • Редис - 3 шт.

Способ приготовления

  1. Отварите овощи, замороженный зеленый горошек. 
  2. Приготовьте пюре из картофеля и фенхеля.
  3. Для соуса: майонез соедините с оливковым маслом и соевым соусом. 
  4. Добавьте анчоусы и немного зеленого лука.
  5. Заправьте мясо краба полученным соусом.
  6. В отдельной миске смешайте мелко нарезанную морковь, картофель и зеленый горошек.
  7. Через кольцо выложите салат на слой овощного пюре, добавьте редис, салатные листья.
  8. Украсьте все красной икрой. 

Читай также: Чем заправить салат «Оливье»: 2 идеальных соуса

Как и с чем подавать

Подавайте в качестве закуски.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Салаты и закуски
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Дуже смачний салат із смаженої селери
Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Немецкий колбасный салат
Картофельный салат – основа немецкой кухни и основа этого салата. А дальше уже добавлены вкусные охотничьи колбаски, стручковая фасоль и яйца. Очень вкусно и сытно.
Баклажаны с грецкими орехами
Еще один потрясающий рецепт закуски из баклажанов с грецкими орехами и чесноком. Просто и очень вкусно!
Все материалы раздела
Новий геймпад Sony DualSense Edge надійшов у продаж. Ціна виявилася дуже високою
Новий геймпад Sony DualSense Edge надійшов у продаж. Ціна виявилася дуже високою
Геймпад отримав знімні насадки стіків та можливість зберегти кілька профілів керування.
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи траплялося вам повторно заливати окропом заварку в чайничку? Наскільки таке безпечне для здоров'я?
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
У чому між ними різниця, окрім смаку?
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Займатися самолікуванням, мабуть, у нас в крові, але насправді потрібно завжди дослухатися до порад спеціалістів і тоді ризик побічних ефектів знижується до мінімуму
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK