Мясной кекс с баклажанами - все ахнут!

Баклажанный кекс станет приятной неожиданностью для ваших родных и гостей. Сытный, вкусный и очень красивый, он будет украшением любого стола! Непременно приготовьте это интересное блюдо в сезон овощей.
Мясной кекс с баклажанами - все ахнут!
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 60 минут 6

Ингредиенты

  • Фарш - 500 г
  • Баклажан – 2 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Базилик – 1 пучок
  • Петрушка - 1 пучок
  • Кинза – 1 пучок
  • Твердый сыр - 50 г
  • Сметана – 1 ст.л
  • Помидоры – 2 шт.
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

  1. Два очень крупных баклажана тщательно промываем, отрезаем плодоножки и нарезаем вдоль тонкими полосками: толщиной 3-4 миллиметра.
  2. Баклажаны перекладываем в миску, солим, перемешиваем и оставляем на 30 минут. 
  3. Две головки репчатого лука очищаем и очень мелко рубим ножом.
  4. Всю зелень промываем под проточной водой, стряхиваем излишки влаги и рубим ножом.
  5. Небольшой кусочек твердого сыра натираем на крупной терке.
  6. В миску выкладываем мясной фарш, отправляем туда же измельченные лук и зелень, добавляем тертый сыр.
  7. Фарш заправляем сметаной, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем до однородности ложкой.
  8. Через полчаса баклажаны откидываем на дуршлаг, промываем под проточной водой и выкладываем на бумажные полотенца. Сверху тоже накрываем бумажным полотенцем и просушиваем.
  9. Два средних помидора промываем, удаляем плодоножки и нарезаем кружочками.
  10. Для формирования выпечки будем использовать силиконовую форму для кексов.
  11. Выкладываем в форму баклажаны (внахлест) так, чтобы они закрывали все стенки.
  12. На баклажаны равномерно распределяем начинку из мясного фарша.
  13. На фарш выкладываем одним слоем кружочки помидоров и накрываем их слайсами баклажанов.
  14. Хвостики баклажанов подворачиваем и фиксируем зубочистками.
  15. Отправляем форму с кексом из баклажанов в духовку, разогретую до 200 градусов, на один час.

Как и с чем подавать  

Подавать кекс с чесночным соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: На скорую руку: баклажаны, тушеные в сметане "Улетные"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
ТОП-6 аппетитных закусок на скорую руку по версии SMAK.UA
Что может быть лучше потрясающих закусок? Только очень вкусные закуски, приготовленные на скорую руку. Берите на заметку ТОП-6 рецептов быстрых закусок!
Постный салат из свеклы
Сытный салат из вареных овощей и кукурузы станет отличным дополнением к основным блюдам. Готовится он легко, и во время поста - станет хорошим разнообразием в меню.
Теплый салат с кукурузой и кабачками
Пропробуйте разнообразить ваше меню и приготовить теплый салат из цукини, кукурузы и зеленого лука с мятой. Вкусно, полезно, а главное совсем не сложно!
Салат с кукурузой и грибами
Новый рецепт очень вкусного салата с кукурузой и грибами. Для его приготовления вам также понадобятся морковь, филе, лук, яйца. Салат получается очень вкусный и сытный.
ТОП-6 вкуснейших сендвичей на все случаи жизни
Рецепты быстрых закусок всегда актуальны. Лучшие 6 рецептов сендвичей в школу, на работу или в дорогу - готовятся быстро и просто.
Все материалы раздела
Ризотто с креветками и белым вином
Ризотто с креветками и белым вином
Для того, чтобы у вас получилось настоящее ризотто - выбирайте для приготовления этого блюда рис арборио или карнароли.
Пирог с виноградом
Пирог с виноградом
Что может быть лучше, чем чай на веранде августовским вечером с пирогом, где ключевым ингредиентом является собранный вами же виноград?
ТОП-5 рецептов с грибами, которые вам точно понравятся
ТОП-5 рецептов с грибами, которые вам точно понравятся
Эта подборка рецептов понравится всем любителям грибных блюд. Соусы, фаршированные грибы, жульен - самые лучшие рецепты по версии SMAK.UA
Салат из молодого картофеля и рыбы
Салат из молодого картофеля и рыбы
Удивительно вкусный салат из запеченого молодого картофеля с рыбой и листьями шпината. Приготовить такой салат совсем не сложно, рекомендуем!
Суп-пюре из свежих помидоров
Суп-пюре из свежих помидоров
Полезный суп из томатов, моркови и сельдерея восстановит силы и зарядит энергией надолго.
Яблоки, запеченные в сидре
Яблоки, запеченные в сидре
Еще один удивительный рецепт десерта - запеченые яблоки в сидре. Сироп на основе сидра придаст яблокам необыкновенный вкус. Обязательно попробуйте!
Как сделать консервированный карась в томате
Как сделать консервированный карась в томате
Если вы любите консервы, но не доверяете магазинным продуктам, то воспользуйтесь этим рецептом. Караси получаются очень мягкими и вкусными. А томатный соус делает рыбу невероятно ароматной.
Кекс с цукатами и изюмом
Кекс с цукатами и изюмом
Для приготовления этого кекса вам понадобится высокая форма с дырочкой внутри или невысокая прямоугольная. Просто учтите, что кекс немного должен подняться в процессе выпекания.
Вверх