Мясной кекс с баклажанами - все ахнут!

Баклажанный кекс станет приятной неожиданностью для ваших родных и гостей. Сытный, вкусный и очень красивый, он будет украшением любого стола! Непременно приготовьте это интересное блюдо в сезон овощей.
Мясной кекс с баклажанами - все ахнут!
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 60 минут 6

Ингредиенты

  • Фарш - 500 г
  • Баклажан – 2 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Базилик – 1 пучок
  • Петрушка - 1 пучок
  • Кинза – 1 пучок
  • Твердый сыр - 50 г
  • Сметана – 1 ст.л
  • Помидоры – 2 шт.
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

  1. Два очень крупных баклажана тщательно промываем, отрезаем плодоножки и нарезаем вдоль тонкими полосками: толщиной 3-4 миллиметра.
  2. Баклажаны перекладываем в миску, солим, перемешиваем и оставляем на 30 минут. 
  3. Две головки репчатого лука очищаем и очень мелко рубим ножом.
  4. Всю зелень промываем под проточной водой, стряхиваем излишки влаги и рубим ножом.
  5. Небольшой кусочек твердого сыра натираем на крупной терке.
  6. В миску выкладываем мясной фарш, отправляем туда же измельченные лук и зелень, добавляем тертый сыр.
  7. Фарш заправляем сметаной, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем до однородности ложкой.
  8. Через полчаса баклажаны откидываем на дуршлаг, промываем под проточной водой и выкладываем на бумажные полотенца. Сверху тоже накрываем бумажным полотенцем и просушиваем.
  9. Два средних помидора промываем, удаляем плодоножки и нарезаем кружочками.
  10. Для формирования выпечки будем использовать силиконовую форму для кексов.
  11. Выкладываем в форму баклажаны (внахлест) так, чтобы они закрывали все стенки.
  12. На баклажаны равномерно распределяем начинку из мясного фарша.
  13. На фарш выкладываем одним слоем кружочки помидоров и накрываем их слайсами баклажанов.
  14. Хвостики баклажанов подворачиваем и фиксируем зубочистками.
  15. Отправляем форму с кексом из баклажанов в духовку, разогретую до 200 градусов, на один час.

Как и с чем подавать  

Подавать кекс с чесночным соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: На скорую руку: баклажаны, тушеные в сметане "Улетные"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Цукини в сырно-ореховой панировке
Цукини редко ассоциируется с высокой кухней. Но в нашем рецепте он превращается в изысканную и полезную закуску или гарнир.
Куриный паштет «Нежность»
Всего 45 минут и у вас не просто закуска, а полезный перекус по бабушкиному рецепту. Такой паштет молниеносно вернет вас в приятные времена, когда на свежий хлеб намазывали паштет и ставили тарелку горячего супа
Квашеные баклажаны от Тани Литвиновой
Нежный баклажан сверху и снизу, хрустящая просоленная начинка внутри, все это — квашеные баклажаны на зиму!
Яйца с сельдью и свеклой
Поклонники салата "Шуба", не проходите мимо! В этом рецепте собрано все самое лучшее. Просто нафаршируйте половинки яиц начинкой и почувствуйте взрыв вкуса!
Блюдо сезона: баклажаны в кляре
Аромат этого блюда быстро соберет всю семью за столом.
Все материалы раздела
Как приготовить фетучини дома
Как приготовить фетучини дома
Название пасты переводится как "ленточка", а зеленый цвет придает ей еще больше сходства с этим аксессуаром. Дети очень любят возиться с тестом, приготовьте это блюдо вместе и угостите всю семью
Синдром хронической усталости: 4 верных признака
Синдром хронической усталости: 4 верных признака
Осенью мы часто чувствуем сезонную хандру. Но со временем такое снижение активности может оказаться более серьезной проблемой
Как приготовить сорбет из шампанского
Как приготовить сорбет из шампанского
Свежие и сочные сорбеты - идеальное решение для конца рабочей недели. Отличная замена десертов!
Корнилье: традиции и приметы праздника
Корнилье: традиции и приметы праздника
26 сентября в народе отмечают праздник Корнилье, а православная церковь в этот день вспоминает священномученика Корнилия Сотника.
Пуктяй: корейский суп, который вы полюбите
Пуктяй: корейский суп, который вы полюбите
Пряный горячий суп - прекрасное блюдо для прохладных дней и профилактики простуды. Готовить его несложно, а есть приятно. Попробуйте!
Облепиха: польза и советы по сборке
Облепиха: польза и советы по сборке
Облепиха - кладезь витаминов и минералов. Эта солнечная ягода помогает справиться с самыми разными недугами и творит чудеса с внешностью
Запеченная тыква сквош с помидорами
Запеченная тыква сквош с помидорами
Тыква американского сорта сквош намного полезнее обычной и при этом имеет удивительный сладкий ореховый вкус. В сочетании с пряными травами, помидорами и сыром тыква заиграет новыми красками. Рекомендуем!
Домашние рыбные консервы: караси в томате
Домашние рыбные консервы: караси в томате
Если вы хотите удивить мужа, который скучает по рыбалке, заготовьте его улов впрок и подайте на Новый год или Рождество. Очень нежно и вкусно. Холодная закуска или горячее блюдо - выбирайте сами!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK