Салат с кус-кусом по-израильски

Давайте побалуем сегодня себя легким салатиком с овощами и восточным кус-кусом. Кускус-традиционное марокканское блюдо.
Салат с кус-кусом по-израильски

Давайте побалуем сегодня себя легким салатиком с овощами и восточным кус-кусом. Кускус-традиционное марокканское блюдо. Словом,кус-кус-универсальный гарнир.Его можно подавать как к мясу, с овощами,а можно есть с мёдом, сиропом или сладким соусом. Крупа кус-кус представляет собой маленькие зернышки манной крупы, пшеницы твердых сортов, пшена или ячменя , покрытых тонким слоем муки.
Традиционно кускус готовят женщины вручную.Это довольно трудоёмкий процесс.
Манная крупа сбрызгивается водой, полученную массу растирают руками, формируют крупинки, которые потом обсыпаются сухой манкой или мукой.Затем крупу пропускают через сито и сушат. Процедуру повторяют несколько раз.В итоге получается крупа-кускус,представляющая из себя мелкие(размером 0,5-2 мм,в зависимости от сорта)золотистые шарики.
В настоящее время процесс изготовления кускуса механизирован.В супермаркетах вы встретите большое разнообразие сортов кускуса на любой вкус.Можно даже найти почти готовый кускус-его требуется только залить кипятком и добавить оливковое масло.Но если саму крупу-кускус сейчас редко кто делает вручную,то блюдо-кускус всё-таки готовят традиционно-на пару.
Кроме Марокко, кускус очень популярен в Алжире, Тунисе, Израиле,Испании,Франции и многих других странах.Он привлекает своим нежным вкусом,рассыпчатой текстурой,невысокой калорийностью,возможностью приготовить на его основе различные блюда.

Салат с кус-кусом по-израильски

На 6-8 порций

Ингредиенты:

  • 1 стакан кус-куса
  • 1 кочан кукурузы (или 1/2 банки консервированной)
  • растительное масло по вкусу
  • 2-3 небольших огурца
  • 2 средних помидора
  • 1/4-1/2 стакана сыра фета
  • оливковое масло
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Доведите до кипения 2 л воды в кастрюле.
  2. Когда вода закипит посолите немного ее и всыпьте кус-кус.
  3. Варите до готовности, около 7 минут, кус-кус должен набухнуть и стать мягким.
  4. Когда кус-кус будет готов, слейте воду и промойте его в холодной воде и поместите в большую миску.
  5. Отделите зерна кукурузы от кочана и слегка обжарьте их на сильном огне в течение 1-2 минут, с добавлением растительного масла.
  6. Добавьте кукурузу к кус-кусу. Помидоры и огурцы нарежьте на небольшие кубики, а фету поломайте руками и добавьте все это в миску с кус- кусом.
  7. Полейте салат небольшим количеством оливкового масла и добавьте немного лимонного сока.
  8. Приправьте салат солью и перцем по вкусу, перемешайте все и подавайте салат к столу.
Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Мутабаль — рецепт ливанского паштета из баклажанов
Мутабаль - это паста из баклажанов, которая может заменить на бутербродах и сыр, и колбасу. Идеально, если вы запекаете баклажаны на открытом огне, но и на газовой плите получится не хуже.
Салат с картофелем
Для приготовления этого салата вам понадобятся картофель, кокосовое масло, шпинат, петрушка, тыквенные семена, лимонный сок, кленовый сироп и льняное масло.
Летний салат с макаронами
Простой и вкусный салат вы с лёгкостью приготовите из овощей, базилика и варёных макарон!
Цветки "мальчиков"-цукини в кляре (итальянский рецепт)
У цукини 2 вида цветков - женские и мужские. В Италии очень популярно блюдо из цветков-мальчиков. Оригинальный итальянский рецепт поможет вам с легкостью справится с приготовлением этого блюда.
Как приготовить томатное масло?
Вкусное и необычное масло можно приготовить из томатной пасты и сливок. Удивятся все!
Все материалы раздела
Блюдо дня: нежный кабачковый рулет "Полянка"
Блюдо дня: нежный кабачковый рулет "Полянка"
Этот закусочный рулет из молодых кабачков получается вкусным и очень красивым. Готовится такое угощение довольно просто, а выглядит сногсшибательно! Непременно сохраните этот рецепт в закладки, пригодится!
Как вкусно приготовить печень: 10 секретов хозяйки
Как вкусно приготовить печень: 10 секретов хозяйки
Не все любят блюда из печенки, а зря. Ведь если знать некоторые нюансы и тонкости ее приготовления, то можно получить очень вкусное и нежное блюдо.
Пирог с грибами: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Пирог с грибами: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
В сезон грибов так и хочется порадовать себя и близких вкусной выпечкой. А вот какой пирог станет вашим - решать уже вам!
Дачные заготовки: маринованный чеснок с вишневыми листьями и укропом
Дачные заготовки: маринованный чеснок с вишневыми листьями и укропом
Вкусно и красиво! Лучшая заготовка на зиму.
Аджика из кабачков «Летние вечера» на зиму
Аджика из кабачков «Летние вечера» на зиму
Потрясающая приправа к мясу, самостоятельный гарнир, вкусная намазка на бутербродик – все это аджика из кабачков. Непривычно? А вы попробуйте.
Зразы с омлетом: пошаговый рецепт
Зразы с омлетом: пошаговый рецепт
Зразы с омлетом получаются не только очень вкусными, но и сытными. Блюдо необычно выглядит и быстро готовиться.
Картопляні оладки зі шпинатом - рецепти Сенічкіна
Картопляні оладки зі шпинатом - рецепти Сенічкіна
Смачні хрусткі і ніжні оладки, та ще й зі сметанкою - рецепт, який вам точно захочеться повторити!
Пикантная телятина в мультиварке
Пикантная телятина в мультиварке
Мясо, приготовленное таким образом, получается очень нежным и вкусным. Хорошо сочетается с картофельным пюре или гречкой.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK