Салат с кус-кусом по-израильски

Давайте побалуем сегодня себя легким салатиком с овощами и восточным кус-кусом. Кускус-традиционное марокканское блюдо.
Салат с кус-кусом по-израильски

Давайте побалуем сегодня себя легким салатиком с овощами и восточным кус-кусом. Кускус-традиционное марокканское блюдо. Словом,кус-кус-универсальный гарнир.Его можно подавать как к мясу, с овощами,а можно есть с мёдом, сиропом или сладким соусом. Крупа кус-кус представляет собой маленькие зернышки манной крупы, пшеницы твердых сортов, пшена или ячменя , покрытых тонким слоем муки.
Традиционно кускус готовят женщины вручную.Это довольно трудоёмкий процесс.
Манная крупа сбрызгивается водой, полученную массу растирают руками, формируют крупинки, которые потом обсыпаются сухой манкой или мукой.Затем крупу пропускают через сито и сушат. Процедуру повторяют несколько раз.В итоге получается крупа-кускус,представляющая из себя мелкие(размером 0,5-2 мм,в зависимости от сорта)золотистые шарики.
В настоящее время процесс изготовления кускуса механизирован.В супермаркетах вы встретите большое разнообразие сортов кускуса на любой вкус.Можно даже найти почти готовый кускус-его требуется только залить кипятком и добавить оливковое масло.Но если саму крупу-кускус сейчас редко кто делает вручную,то блюдо-кускус всё-таки готовят традиционно-на пару.
Кроме Марокко, кускус очень популярен в Алжире, Тунисе, Израиле,Испании,Франции и многих других странах.Он привлекает своим нежным вкусом,рассыпчатой текстурой,невысокой калорийностью,возможностью приготовить на его основе различные блюда.

Салат с кус-кусом по-израильски

На 6-8 порций

Ингредиенты:

  • 1 стакан кус-куса
  • 1 кочан кукурузы (или 1/2 банки консервированной)
  • растительное масло по вкусу
  • 2-3 небольших огурца
  • 2 средних помидора
  • 1/4-1/2 стакана сыра фета
  • оливковое масло
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Доведите до кипения 2 л воды в кастрюле.
  2. Когда вода закипит посолите немного ее и всыпьте кус-кус.
  3. Варите до готовности, около 7 минут, кус-кус должен набухнуть и стать мягким.
  4. Когда кус-кус будет готов, слейте воду и промойте его в холодной воде и поместите в большую миску.
  5. Отделите зерна кукурузы от кочана и слегка обжарьте их на сильном огне в течение 1-2 минут, с добавлением растительного масла.
  6. Добавьте кукурузу к кус-кусу. Помидоры и огурцы нарежьте на небольшие кубики, а фету поломайте руками и добавьте все это в миску с кус- кусом.
  7. Полейте салат небольшим количеством оливкового масла и добавьте немного лимонного сока.
  8. Приправьте салат солью и перцем по вкусу, перемешайте все и подавайте салат к столу.
Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Испанская закуска: флан из цукини
Воздушный и очень нежный закусочный флан из цукини никого не оставит равнодушным. Приготовьте это эффектное блюдо на праздничный ужин, и восторг близких вам обеспечен!
Закусочний рулет "Смарагдовий гіпноз"
Неймовірно смачна закуска - рулет зі шпинату та базиліка із начинкою з копченого лосося і вершкового сиру. Коли рулет нарізається кільцями, то довго дивитися на них важко - спіралевидний малюнок немов гімнотизує.
Лучший рецепт драников на скорую руку
Любите драники, но не любите возиться с ними? У нас есть предложение – драники, которые готовятся ну очень быстро.
Оладьи из цветов бузины
Чтобы приготовить оладьи по этому необычному рецепту - вам понадобятся соцветия бузины и кляр. Очень простой рецепт приготовления вкусного и полезного перекуса.
Рулет из лосося
На праздничном столе место только особенным блюдам, к примеру, как этот роскошный рулет с начинкой!
Все материалы раздела
Блюдо дня - куриные ножки в слоеном тесте
Блюдо дня - куриные ножки в слоеном тесте
Куриная голень в тесте - легкая и быстрая в приготовлении закуска которая никого не оставит равнодушным. Нежное, сочное куриное мясо с ароматом чесночка в хрустящей золотистой корочке.
Как приготовить Киш: рецепт теста и варианты начинок
Как приготовить Киш: рецепт теста и варианты начинок
Киш — популярный открытый пирог во французской и немецкой кухне с основой из песочного теста и начинкой из яиц, сливок и сыра. Начинки бывают овощные, фруктовые, рыбные или из смеси зелени, мясные или грибные.
Фрикасе из индейки с белыми грибами
Фрикасе из индейки с белыми грибами
Фрикасе из индейки с белыми грибами просто находка для любого повода. Нежное, ароматное и очень сочное блюдо французской кухни украсит ваш стол и порадует гостей.
Готовим дома: рыба под грибным соусом
Готовим дома: рыба под грибным соусом
Очень вкусная рыбка под нежным грибным соусом, которая быстро и просто готовится обязательно понравится нашим читателям! А в сочетании с молодой картошечкой - восторг просто не передать!
Испанская закуска: флан из цукини
Испанская закуска: флан из цукини
Воздушный и очень нежный закусочный флан из цукини никого не оставит равнодушным. Приготовьте это эффектное блюдо на праздничный ужин, и восторг близких вам обеспечен!
Пирог с лососем и шпинатом
Пирог с лососем и шпинатом
Вкусный и сытный пирог со шпинатом и рыбой - станет отличной закуской!
Закусочний рулет "Смарагдовий гіпноз"
Закусочний рулет "Смарагдовий гіпноз"
Неймовірно смачна закуска - рулет зі шпинату та базиліка із начинкою з копченого лосося і вершкового сиру. Коли рулет нарізається кільцями, то довго дивитися на них важко - спіралевидний малюнок немов гімнотизує.
Сулугуни в беконе: вкусная и простая закуска
Сулугуни в беконе: вкусная и простая закуска
Очень быстрая в приготовлении закуска из сыра сулугуни с беконом готовится очень просто. Обязательно попробуйте!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK