Идея для пикника: салат из помидоров, баклажанов-гриль и моцареллы

Блюда из баклажанов - вкусные и полезные. Баклажаны можно готовить разными способами: их варят, жарят, запекают, тушат, готовят на гриле, используют для приготовления баклажанных салатов и икры.
Идея для пикника: салат из помидоров, баклажанов-гриль и моцареллы
Время подготовки Время приготовления Порции
5 минут 20 мин 4

Ингредиенты

  • 1 баклажан
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1/2 ст.л. сушение хлопья чили перца (или просто чили перец)
  • лимонный сок и цедра
  • 200 г помидоры - сливка 
  • 130 г моцареллы
  • 15 г листьев мяты
  • 15 г петрушки
  • листья базилика по вкусу

Способ приготовления

  1. Баклажан промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
  2. Смажьте каждый ломтик баклажана оливковым маслом и
  3. поджарьте с каждой стороны на гриле или в сковороде до золотистой, хрустящей корочки.
    Знаете ли вы, что баклажан, хоть и овощная культура, но по научной классификации – ягода?
  4. Жарьте около 2-3 минут на каждую сторону.  Выложите поджаренные ломтики баклажана в салатник. 
  5. Чеснок прогрейте на большом огне в соуснике вместе с хлопьями чили перца, сбрызните лимонным соком, хорошо помешайте и вылейте сверху на ломтики жаренных баклажан.
  6. Помидоры-сливка разрежьте на несколько частей и выложите сверху на баклажаны.
  7. Постарайтесь их рассредоточить по всей поверхности тарелки.
  8. Сыр моцарелла порвите руками на кусочки и добавьте к баклажану.
  9. Посолите салат по вкусу. Мелко нарежьте листья мяты и петрушки, добавьте немного лимонной цедры и посыпьте этой смесью салат.
  10. Украсьте салат несколькими листочками базилика.

Как и с чем подавать 

Подавайте к мясу приготовленному на костре! Приятного аппетита!

Читай также: Давайте жить вкусно: рецепт свиного шашлыка и щепоточка истории этого блюда

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Салат с макаронами и тунцом
Салат из макарон с зеленым луком, болгарским перцем, тунцом, листьями салата Айсберг и сельдереем можно подавать, как закуску либо, как самостоятельное блюдо.
Классический греческий салат
Вы любите греческий салат? А знаете ли вы как приготовить его по классическому рецепту? Записывайте - для этого вам понадобится оливки, помидоры, огурцы и красный лук.
Салат из крупы с виноградом и фетой
Салат на основе пшеничной крупы может служить полноценным ланчем.
Фриттата с брокколи, помидорами и сыром
Фриттата - традиционное итальянское блюдо, напоминает омлет. Попробуйте приготовить фриттату с брокколи. Для этого вам также понадобятся яйца, помидоры черри, сыр Бри и приправы.
Салат «Еврейский» с ананасами
Отличный салат, который можно есть даже на диете! Рекомендуем!
Все материалы раздела
Диета доктора Аткинса
Диета доктора Аткинса
Эту диету лишь частично можно назвать диетой, это в большей мере система питания, основанная на ограничении в углеводах.
Рецепты Гордона Рамзи: груши вареные с шафраном
Рецепты Гордона Рамзи: груши вареные с шафраном
Сочные, ароматные и нежные груши вареные с шафраном и заварной крем с мятой и кардамоном - изысканный и вкусный рецепт от Гордона Рамзи!
Шпэцле - что это и как приготовить
Шпэцле - что это и как приготовить
Шпецле — швабская и алеманская разновидность макаронных изделий. Бывает круглой — «кнёпфле» и продолговатой формы «шпатцен». Используется как гарнир к основным блюдам.
ТОП-6 рецептов чая для поднятия иммунитета на каждый день
ТОП-6 рецептов чая для поднятия иммунитета на каждый день
Большинство из нас не мыслят себе утра без чашечки кофе или чая. Полезно это для организма или не очень – утверждать или отрицать не имеет смысла. Но вспомнить об альтернативе – травяных  и фруктовых чаях.
Тушеная говядина «Карри»
Тушеная говядина «Карри»
Как приготовить вкусную говядину, чтоб она таяла во рту? Каждой хозяйке известно, что нет ничего ценнее проверенного рецепта. Но при этом, даже в обычном рецепте должна быть изюминка!
Новости кулинарного мира: как в Австралии используют остатки хлеба
Новости кулинарного мира: как в Австралии используют остатки хлеба
Австралия далеко не первая страна, которая пытается бороться с большим количеством пищевых отходов. Удивительно простой способ переработки остатков хлеба начали использовать в супермаркетах Woolworths.
Картофельный суп
Картофельный суп
Густой и насыщенный картофельный суп имеет приятный аромат и нежную консистенцию.
Домашние соты с ягодами
Домашние соты с ягодами
Сочный, легкий и сладкий медовый десерт с ягодным муссом - именно то, что нужно осенним вечером для семейного чаепития.
Вверх