Как приготовить сагудай из скумбрии

Ингредиенты

• Свежемороженая скумбрия - 3 шт
• Лук - 3-4 шт
• Соль - 3 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Растительное масло - 1/2 стак.
• Уксус 9% - 1/2 стак
• Зелень - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Лавровый лист - 2-3 шт

Способ приготовления

1. Не размораживайте рыбу до конца. отрежьте голову и хвост, выпотрошите и очистите. Нарежьте кусочками.
2. Выкладывайте рыбу слоями, пересыпая смешанными солью, сахаром, выкладывая слоями лук и присыпая молотым черным перцем.
3. Периодически присыпайте слой лока укропом и добавляйте лавровый перец.
4. Смешайте уксус, масло и воду и залейте рыбу.
5. Для маринования рыбы понадобятся сутки.

Совет: если вы хотите, чтобы скумбрия замариновалась быстрее - нарежьте ее на более мелкие кусочки.

Как подавать

Подавайте в качестве закуски к основному блюду.

Приятного аппетита!

Читай также: Самые вкусные блюда из рыбы по версии сайта SMAK.UA: 3 лучших рецепта