Овощи на мангале от Татьяны Литвиновой

Ингредиенты

• Баклажаны - 2 шт.
• Цукини - 2 шт.
• Перец сладкий - 2шт.
• Помидоры Черри - 400гр
• Грибы шампиньоны - 400гр
• Артишоки - 4шт.
• Кукуруза - 2шт.

Ароматное масло :

• Масло оливковое - 150мл
• Чеснок - 2-3 зубчика 
• Розмарин - 2-3 веточки 
• Тимьян - 2-3 веточки 
• Шалфей - 2-3 веточки 

Маринад для шампиньонов :

• Масло ароматное - 50мл
• Соус соевый - 2-3 ст. л. 
• Чеснок - 2зубчика 

Для артишоков:

• Масло оливковое - 20мл
• Пармезан - 30гр 

Приготовление

1. Протрите овощи от воды, чтобы они были сухими. 
2. Нагрейте оливковое масло до того момента, когда оно станет теплым. Добавьте туда чеснок, розмарин, тимьян и дайте ему настоятся. 
3. Артишоки промокните салфеткой и отправьте в угли, постоянно проворачивая. 
4. Затем нарежьте овощи. Перец лучше нарезать кружочками, также нарежьте баклажаны, цукини. В дальнейшем, все овощи лучше всего нарезать одной толщиной, чтобы они готовились одинаково равномерно и вовремя. Овощи из спрея побрызгайте маслом, чтобы немного пропитались. Затем посолите и поперчите. 
5. Поместите все на решетку и отправьте на мангал.
6. Теперь процедите масло, чтобы у вас была чистая смесь без трав и чеснока. промокните в это масло цукини и перец. Положите на решетку и отправьте на мангал. 
7. Шампиньоны возьмите и отрежьте ножки. Слейте немного оливкового масла, добавив соевый соус и чеснок. Отправьте в этот соус грибы и переложите в пакет мариноваться. Чтобы быстрее промариновались, потрусите пакет. Затем переложите на сетку и отправьте на мангал. 
8. Когда артишоки остынут, очистите его. Полейте оливковым маслом и добавьте несколько слайсов пармезана.