Блюдо появилось 500 лет спустя, с легкой руки владельца венецианского «Бара у Гарри» Джузеппе Чиприани.В 1950-м году в Венеции проходила выставка Карпаччо, на которую, по легенде, заглянул Чиприани. Интересно, что еще одно свое изобретение, коктейль «Беллини», Чиприани назвал в честь другого живописца венецианского кватроченто.
Витторе Карпаччо
Читай также: Онигири - 10 идей для интересного детского завтрака