Паштет из куриной печени с фисташками

Ингредиенты

• Куриная печень - 600 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Масло сливочное - 150 г
• Коньяк - 120 мл
• Фисташки - 100 г
• Масло растительное - 2 ст .л.

Способ приготовления

1. Лук нашинковать и слегка обжарить в растительном масле.
2. Морковь натереть на терке , добавить к луку.
3. Обжарить минуты 2-3 на среднем огне.
4. Промытую и зачищенную печень добавить к луку с морковью, закрыть крышкой и потушить 5минут. 
5. Очистить горсть фисташек.
6. Влить коньяк , добавить фисташки и тушить еще минуты примерно 3-4 до готовности.
7. Посолить и поперчить по вкусу. Слегка остудить.
8. Поместить массу в чашу блендера, измельчить добавив размягченное сливочное масло.
9. Выложить паштет в любую удобную форму, застеленную пищевой пленкой, убрать минут на 20 в морозильную камеру для застывания.
10. При приготовлении нужно постараться не пережарить печень.

Как и с чем подавать

Готовый и охлажденный паштет нарезаем на кусочки, и подаём с салатом.

Приятного аппетита!

Читай также: Паштет с фасолью - вкусно и просто