Для приготовления вкусных рулетиков выбирайте только молодые кабачки длиной не больше 15 см. Вы можете поджарить ломтики, как на сухой сковороде, так и с использованием масла. Но помните, что кабачки впитывают его, как губку.
Поэтому желательно выложить заготовки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Теперь пора приступить к начинке. Выбирайте любой понравившийся вариант и удивляйте близких.
Рулетики из кабачков с шампиньонами и морковью
![](https://smak.ua/i/77/48/8/77488/8a0c73c5852f08ae8e7d60e2629ee607.jpg)
- Нарежьте 100 г шампиньонов и обжарьте их на сковороде.
- Добавьте немного лука-порея.
- Натрите 1 морковь, добавьте к ней 1–2 зубчика чеснока, 1 ч. л. яблочного уксуса.
- Смешайте морковь с шампиньонами, выложите на кабачки, сверните.
Читай также: Кабачки по-болгарски
Рулетики из кабачков с семгой и мягким сыром
![](https://smak.ua/i/77/48/8/77488/ff4e9f5a3b8fc0172e94038c07acf196.jpg)
- Слабосоленую семгу нарежьте полоской.
- Затем смешайте 150 г мягкого сыра или творога с измельченным зубчиком чеснока и ложкой сметаны.
- Выложите начинку на кабачок, сверните и украсьте оливкой.
Рулетики из кабачков с курицей, томатным соусом и чесноком
![](https://smak.ua/i/77/48/8/77488/e3bca8f509b48cd8eb9bb6553bfbda7b.jpg)
- Готовую куриную грудку разберите на волокна.
- Смешайте с томатным соусом и пропущенными через пресс зубчиками чеснока.
- Выложите на кабачки, сверните и украсьте тертым сыром.
Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.