Масленица: 7 советов как приготовить мясную начинку в блины

Блинчики с начинкой из мяса любят многие, но зачастую она получается сухой и малоаппетитной. Как правильно приготовить мясную начинку, чтобы она получилась по-настоящему вкусной, расскажет наш кулинарный портал.
Масленица: 7 советов как приготовить мясную начинку в блины

Мясная начинка для блинов готовится из любого вида мяса: свинины, говядины, курятины, индюшки и телятины. Важно не выбирать для начинки слишком жирные части мяса.

Мясо может быть обжарено, отварено или даже запечено, также можно поджарить вместе с овощами кусочки уже отварного и измельченного мяса.

Для того чтобы начинка не портила форму блина и удобнее заворачивалась, ее необходимо измельчить, прокрутив через мясорубку.

Чтобы начинка из отварного мяса не была сухая, в уже измельченное мясо следует влить небольшое количество бульона, в котором оно варилось.

Также, для того чтобы начинка из мяса была более нежная и сочная, в фарш необходимо добавить овощи, например обжаренный до золотистого цвета лук, отварную или обжаренную морковь, болгарский перец, грибы.

Разнообразить вкус мясной начинки поможет также добавление сыра, измельченных оливок, зерен кукурузы, вяленых помидор, зелени и т.д.

Добавление разнообразных специй и чеснока подарит начинке из мяса аппетитный запах и прекрасный вкус.

Жареная мясная начинка в блины

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 250 г
  • Мякоть говядины – 250 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Оба вида мяса пропустить через мясорубку.
  2. Луковицу нарезать мелкими кубиками, чеснок – пополам.
  3. Нагреть сковороду, влить растительное масло и обжарить в нем чеснок.
  4. Затем чеснок достать и добавить в сковороду лук.
  5. Когда лук станет прозрачным добавить к нему фарш и жарить, помешивая до готовности.
  6. Затем готовую мясную начинку следует посолить, поперчить и можно заворачивать в блины.

Отварная мясная начинка в блины

Ингредиенты:

  • Мясо нежирной свинины – 500 г
  • Шампиньоны – 200 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло растительное 1 ст.л.
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Мясо очистить от пленок, нарезать кусками и отварить до готовности на медленном огне минут 45.
  2. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать, пассеровать до золотистого цвета, затем добавить нарезанные некрупно шампиньоны и прокрученное через мясорубку мясо.
  3. Протушить массу около 5 минут, пока шампиньоны не уменьшатся в размере, затем посолить и поперчить.
  4. Если начинка выйдет немного суховатой можно добавить в нее немного бульона, в котором варилось мясо. 

Приятного аппетита!

Читай также: Масленица-2021: что категорически нельзя делать

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Салаты и закуски
Дуже смачний салат із смаженої селери
Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Немецкий колбасный салат
Картофельный салат – основа немецкой кухни и основа этого салата. А дальше уже добавлены вкусные охотничьи колбаски, стручковая фасоль и яйца. Очень вкусно и сытно.
Баклажаны с грецкими орехами
Еще один потрясающий рецепт закуски из баклажанов с грецкими орехами и чесноком. Просто и очень вкусно!
Секреты приготовления сушеного мяса в домашних условиях
Полезные советы для любителей деликатесов.
Все материалы раздела
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Займатися самолікуванням, мабуть, у нас в крові, але насправді потрібно завжди дослухатися до порад спеціалістів і тоді ризик побічних ефектів знижується до мінімуму
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK