Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
10 минут |
5 минут |
- |
- Масло сливочное - 100 г
- Грецкие орехи - 300 г
- Лук репчатый - 5 шт.
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Яичный желток - 5 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Бульон - 500 мл
- Белый винный уксус - 100 мл
- Гвоздика - 2 г
- Корица - 2 г
- Шафран - 2 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Зелень и соль - по вкусу
- Лук и чеснок очистите, промойте, очень мелко нарежьте и жарьте на сковороде с маслом сливочным.
- Добавьте муку, немного прожарьте вместе с луком и разведите бульоном.
- Проварите некоторое время и снимите с огня. Орехи мелко порубите, смешайте с нарезанной зеленью, добавьте сухую зелень, молотый красный перец, яичные желтки, гвоздику, корицу, шафран и кипячённый винный уксус.
- Всё это тщательно перемешайте и введите в приготовленный соус.
- Помешивая соус нагрейте, но не доводите до кипения, чтобы не свернулись желтки.
Как и с чем подавать
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.