Как приготовить сациви

Ингредиенты

• Масло сливочное - 100 г
• Грецкие орехи - 300 г
• Лук репчатый - 5 шт.
• Мука пшеничная - 1 ст.л.
• Яичный желток - 5 шт.
• Чеснок - 1 головка
• Бульон - 500 мл
• Белый винный уксус - 100 мл
• Гвоздика - 2 г
• Корица - 2 г
• Шафран - 2 г
• Лавровый лист - 2 шт.
• Зелень и соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Лук и чеснок очистите, промойте, очень мелко нарежьте и жарьте на сковороде с маслом сливочным. 
2. Добавьте муку, немного прожарьте вместе с луком и разведите бульоном. 
3. Проварите некоторое время и снимите с огня. Орехи мелко порубите, смешайте с нарезанной зеленью, добавьте сухую зелень, молотый красный перец, яичные желтки, гвоздику, корицу, шафран и кипячённый винный уксус. 
4. Всё это тщательно перемешайте и введите в приготовленный соус.
5.  Помешивая соус нагрейте, но не доводите до кипения, чтобы не свернулись желтки. 

Как и с чем подавать