Ореховый соус: топ 3 рецепта

Соус готовится невероятно просто, но вкус его просто завораживает. Убедитесь в этом сами, выбрав для себя оптимальный рецепт!
Ореховый соус: топ 3 рецепта
Ореховый соус готовится на основе орехов с добавлением трав, специй, а иногда и овощей. Он замечательно дополняет рыбные и мясные блюда. Больше интересных и простых рецептов в нашем телеграмм-канале.

Ореховый соус с грецкими орехами

Ингредиенты

  • Грецкие орехи - 3/4 стакана
  • Вода - 1 стакан
  • Кинза семена - 1 ч.ложка
  • Шафран толченый имеретинский - 1/2 ч.ложки.
  • Винный уксус
  • Перец стручковый
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Грецкие орехи, чеснок, соль и зелень киндзы тщательно истолчите в ступке, затем добавьте истолченные стручковый перец, имеретинский шафран, семена киндзы и все разведите винным уксусом и охлажденной кипяченой водой.

Ореховый соус из арахиса 

Ингредиенты

  • Жареный соленый арахис - 100 г 
  • Мед - 2 ст. л.
  • Рисовый уксус - 1 ч. л. 
  • Подсолнечное масло - 8-10 ст. л.
  • Вода - 50-75 мл 
  • Сок 1 лимона - 2-3 ст. л. 

Способ приготовления

  1. В чаше блендера измельчите арахис (100 г), добавьте 2 ст. л. меда, сок одного лимона, 1 ч. л. винного или рисового уксуса и 8-10 ст. л. растительного масла. Смесь получается достаточно густая.
  2. Переложите ее в глубокую миску и измельчите погружным блендером. 
  3. Начните добавлять воду (50-75 мл) небольшими порциями, регулируйте густоту соуса по собственному усмотрению. 

Ореховый соус с баклажанами 

Ингредиенты 

  • Баклажаны - 800 гр 
  • Головка чеснока - 1 шт
  • Растительное масло -  1 ст
  • Лимонный сок
  • Свежая зелень 
  • Грецкие орехи - 1 ст

Способ приготовления

  1. Очистите баклажаны от кожицы, нарежьте дольками равной величины и уложите в один ряд на слегка смазанный маслом противень. Кусочки баклажана также смажьте растительным маслом и посолите. Запеките в духовке. Затем достаньте горячие баклажаны и сразу взбейте их блендером, пока они не остыли. 
  2. Отдельно разотрите с солью половину крупной головки чеснока. Затем влейте половину стакана горячего растительного масла, соедините с измельченными баклажанами. Добавьте немного лимонного сока и измельчите свежую зелень по вкусу. Все тщательно перемешайте. 
  3. Отдельно измельчите стакан ядер грецких орехов. Соедините орехи с баклажанной смесью. Тщательно перемешайте. Если соус получился густым, то разбавьте его небольшим количеством охлажденной кипяченой воды. 
    Если соус получился жидким, то добавляйте в него орехи и зелень.
      

Как и с чем подавать

Подавать в пиале к любому блюду - к овощам, к мясу или к рыбе.
Кстати:
Готовый соус подают в холодном виде. Он отлично сочетается с вегетарианской рыбкой, рисовой лапшой, рисом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Соусы
Участник шоу "Адская Кухня" создает авторские соусы
Редакция пообщалась с Никитой Ефановым, автором и создателем острых соусов, которые дадут фору знаменитым соусам Табаско!
Готовим обогащенное сливочное масло
Это масло со вкусовыми добавками можно считать разновидностью соуса, предназначенного для запеченного или приготовленного на гриле мяса, а также рыбы, птицы и дичи.
Соус из майонеза с кетчупом
Этот плотный, сытный соус с пряными травами подойдет к жареному мясу или курице. Сохраняйте рецепт!
Сезонные заготовки: аджика острая из кабачков
Готовить запасы на зиму уже пора. И начать можно с кабачков!
Что приготовить из тыквы: песто
Песто - знаменитый зеленый итальянский соус с ярким, освежающим вкусом. Но кулинария не чужда экспериментов. Поэтому монополию зеленого песто давно потеснили, тыквенный песто имеет нежный кисло-сладкий вкус
Все материалы раздела
Ешь как Лука!  Почему новый мультфильм PIXAR — это любовь с первой ложки.
Ешь как Лука!  Почему новый мультфильм PIXAR — это любовь с первой ложки.
Помимо дружбы, смелости и отваги анимационный фильм “Лука” прославляет один из самых живописных регионов Италии и является путеводителем по традиционной кухне Лигурии.
Мутабаль — ливанская паста из баклажанов
Мутабаль — ливанская паста из баклажанов
Название этого блюда похоже на волшебное заклинание. Попробуйте и оно очарует вас нежной консистенцией и восточными пряностями
Кабачковые рулетики с котлетой
Кабачковые рулетики с котлетой
Зачастую, блюда из кабачка не любят мужчины, но уверяем, кабачок в предложенном варианте точно понравится всем! Сочные, ароматные и очень вкусные кабачковые рулетики с мясной начинкой всегда будут уместны
Быстрая закуска: печеный маринованный перец
Быстрая закуска: печеный маринованный перец
Маринованный перец очень простая и вкусная закуска, которую можно подать к мясному или рыбному блюду. Но вот такой рецепт - печеного маринованного перца - настоящая редкость, обязательно попробуйте.
Пирог "Яблочное дерево": уютная осень
Пирог "Яблочное дерево": уютная осень
Осень - сезон урожая, а значит самое время печь яблочные пироги. Нежная выпечка с ароматом корицы будет настоящей осенней сказкой на вашем столе.
Фасолевый цимес: как готовить
Фасолевый цимес: как готовить
Изначально цимес - это десерт еврейской кухни. Но именно так сегодня называют все самое лучшее и вкусное на столе. И фасоль, приготовленная по этому рецепту, готова побороться за свое место в топе любимых блюд.
Еда в квадрате
Еда в квадрате
Новый формат из будущего для быстрого и полезного перекуса
Тыква в интерьере: 10 ярких идей
Тыква в интерьере: 10 ярких идей
Оживить интерьер и внести в него волшебство можно с помощью тыквы.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK