Грузинский соус баце к шашлыку

Ингредиенты

• Очищенные грецкие орехи - 1 стакан.
• Чеснок - 5 зубчиков.
• Толченые семена кинзы (кориандра) - 1 ч.л.
• Кинза свежая - 2 веточки.
• Соль - 1 ч.л.
• Сок граната - 1/4 ст.
• Перец красный горький - 1 стручок.
• Растительное масло - 1/2 ст. л.
• Зерна граната - по вкусу и желанию.
• Репчатый лук (для рыбы) нарезанный - 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Половину стакана грецких орехов вместе с семенами и веточками кинзы, горьким перцем, чесноком и солью несколько раз пропустить через мясорубку.
2. После этого все тщательно перемешать и истолочь в ступке, можно на кофемолке растереть до состояния пыли.
3. Посолить орехи, которые остались, 1/2 ч. ложки соли и тоже истолочь, соединить с ореховой массой и все тщательно перемешать.
4. Добавить гранатовый сок и довести до желаемой густоты добавляя кипяченую воду.

Как и с чем подавать:

Соус-баце можно подать в соуснике, сверху чуть полить растительным маслом или перелить в герметичную баночку и отправить в холодильник на хранение.

Подавать к птице, рыбе, мясу. 

Читай также: Соус к шашлыку: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA